【豚の角煮!とろとろ柔らか】じっくり煮込んだ究極の角煮です☆お箸ですんなり切れますよ。
【豚の角煮】
🌸材料
豚バラかたまり肉 500g
ゆで卵 3個
長ねぎの青い部分 2本分
しょうが 1個
長ねぎの白い部分 1本分（白髪ねぎ用）
🌸タレ
水 400ml
しょうゆ 大さじ5
酒 大さじ4
砂糖 大さじ3
🌸お肉をタレで煮込む時はお肉の量にあったサイズの鍋を使用してください
わたしは撮影時、見やすいように鍋の中が白い物を使ったのでお肉の量に比べ大きな鍋でした。
皆さんは丁度よいサイズのお鍋を使ってくださいね🤭
🌸作り方
①ゆで卵を作っておきます
②鍋にたっぷりの水を入れ豚肉を並べる
③豚肉の臭みを取るために長ねぎの青い部分としょうがのスライスを入れ中火で煮ていきます
④アクが出てきたら取りましょう
⑤鍋に蓋をして豚肉が柔らかくなるまで煮ていきます
（ゆで汁から豚肉が出ないように時々、湯を足しながら煮ていきます）
⑥時々、竹串でお肉の柔らかさを確認してください
⑦竹串からお肉がすんなり落ちる位になったら、一旦火を止め蓋をして30分放置します
⑧ゆで汁を捨てて豚肉をやさしく洗いましょう
➈鍋に水・しょうゆ・酒・砂糖をいれ豚肉とゆで卵を入れ、弱火で蓋をして煮ていきます
➉時折、竹串でお肉の柔らかさを確認してください
⑪お肉が柔らかくなってきたら卵を取り除き、弱火で煮詰めていきます。
（煮詰める時は焦げやすいので鍋の側に居てください）
⑫タレがなくなってきたら出来上がりです
⑬お皿にお肉と卵を盛り付け残りのタレをかけ、白髪ネギを添えましょう。
🌸動画内の煮込み時間はあくまで目安です。
竹串でお肉の柔らかさを確認しながら調理してください。
#豚の角煮#豚肉料理#煮込み料理#とろとろ豚の角煮#絶品#ごはんが進む
21件のコメント
【レシピは概要欄をご参照ください】いつもたくさんのコメントありがとうございます🥰🙏💓コメントのお返しはハートのみとさせて頂きます🌸できる限りみなさんのチャンネルまわりを優先したいとの思いからです。よろしくお願いします🤭💓初見さんや返信が必要と感じた方にはお返事したいと思います😊💐💕
うわー、丁寧で
愛情がこもった料理やね😄
女子力やっぱ高いっすねー‼️
すごく美味しそうですね‼️
ムーンさんこんにちは🐱角煮美味しそう‼️煮卵もいいですね😋
美味しそう！ 牛肉ですか、豚肉ですか？
Look delicious dear friend
wOw! nicely done foodie vid! gave You a gift of Friendship for that….Come say Hello hehe ..Thanks!
looks delicous,thanks for sharing my der friend 😊
めちゃくちゃ美味しそうですね✨ゆで卵と角煮😳素晴らしいです✨盛り付けも丁寧でステキです😆ムーンさんはプロですね☺️👍✨
美味しそうですね💕
👍👍ポチッと
this dish really looks very delicious 👍👍👍👍
ムーンさんお料理上手！
豚の角煮作りたくなりました🤩
お箸でつるんと割れる角煮
ラーメンにも入れたいです
妄想がとまらない♡
角煮めっちゃ好きです♪
お店出せるレベルですね♪
Wow my dear friend
This so appetizing well done feel hungry here
Greetings from Italy 🇮🇹
Big thumbs up for your recipe 👍🏻
盛り付けも綺麗で美味しそうですね😄
すごいな お料理大好きなんですね クオリティがもうすでに神です 僕も料理が好きなんですがかないませんわ とっても参考になります
ムーンさん
豚の角煮めっちゃ美味しそうでした
味付けたまごも付いて見ているだけでご飯何杯でも食べれそうでした😋
とても美味しく出来ています👍😋💕
ムーンさんこんばんは✋
角煮の作り方が凄く丁寧で、わかりやすかったです(*^^)v
ただ、おじさんは、角煮は、胃がもたれてしまって、あまり好きではないんです((+_+))
昔は好きだったんですが・・・歳取りましたね( *´艸｀)
美味しそうな豚の角煮ですねぇ🤩‼️とろとろいいですねぇ👍💗
お料理している姿も素敵でした♥️♥️♥️
Hi HM, you reminded me of Japanese drama 居酒屋ぼったくり🤤🤤