#2 【免疫力アップ】免疫力をアップする 薬膳ワンプレートご飯
こんにちは 薬膳ルームマツリカのノリコです 薬膳を取り入れたワンプレートご飯第2弾 をお送りします 風邪予防やウイルスに負けないように自分 の免疫力はいつも上げておきたいです今回 は 免疫力アップのワンプレートご飯です 口から入る食べ物で 効率よく免疫力アップを図る簡単なワン プレートご飯を紹介します メニューは 塩鮭のムニエルシイタケと玉ねぎのクミン 炒めカブと長芋のそぼろにレンコンの味噌 のせさつまいもとハスの実のご飯です まずサツマイモとハスの実のご飯から 取り掛かります ハスの実の真ん中には 芯が入っていることがありこれはとても 苦いので 覗きます ハスの実は 元気の源を強くする力があります さつまいもを食べやすい大きさに切って いきますこのさつまいもは大きいので半分 だけ使います さつまいもには 元気を補う力があって 免疫力アップに効果的です [音楽] 炊飯器に洗ったお米2合を入れ水も2合分 入れます [音楽] そしてサツマイモ洗ったハスの実 血を小さじ1 [音楽] 酒大さじ1を入れます そしてハスの実の分の水を20mlほど プラスして入れ 炊飯します レンコンの味噌のせですまず味噌から作っ ていきます味噌大さじ2 砂糖小さじ1 醤油小さじ1/2を全て 混ぜ合わせていきます [音楽] レンコンを切っていきます [音楽] 茹でます レンコンには内臓の力を補う作用があり 疲労回復に効果があります 免疫機能を強化する ムチンという成分が含まれています [音楽] ザルにあげて水気を切り盛り付けで味噌を のせて 完成です カブと長芋のそぼろ煮ですかぶの皮を剥い て サイコロ状に切っていきます [音楽] カブには消化不良を改善しお腹を温め気を 補う作用があります [音楽] 長芋は 皮ごとサイコロ状に切っていきます 皮ごと調理すると味が少し 濃厚になります 調理していきます 150mlほどの水に昆布を入れます長芋 かぶひき肉を入れ 煮立たせていきます ところで長芋ですが 免疫力アップには最も良い食材の一つです すりおろして生で食べることが多い長芋 山芋類ですが 火を通して食すと消化も良くなります アクを引いていきますそして 砂糖小さじ1 醤油小さじ1を入れて少し 煮込んでいきます [音楽] 鶏肉に火が通って カブが柔らかくなったら 片栗粉小さじ1/2を水で溶いたものを 入れて とろみが出たら 完成です [音楽] 椎茸と玉ねぎの茎炒めです 椎茸はきのこの中でも 元気を補う作用がとても強いものになり ます食べやすい大きさに切っていきます 塩鮭と一緒に炒めます 塩鮭のムニエルは小さじ1の小麦粉を まぶしていきます フライパンで焼いていきますその横で 椎茸と玉ねぎも一緒に炒めてしまいます [音楽] 今回は 塩鮭を使ったので小麦粉だけをまぶしまし たが生の鮭を使う場合には 塩コショウをしてください [音楽] 使用酒は 塩分が多いのでしいたけと玉ねぎの味付け はクミンだけにして 鮭と一緒にいただきます [音楽] 鮭としいたけで体に元気を補い 玉ねぎとクミンの作用でその 元気に勢いをつけてあげるそんなレシピに なってい ますお 野菜の方が先に炒まったので引き上げて いきます [音楽] 鮭にも十分火が通ったら 完成です [音楽] ムニエルに添えるマヨネーズソースを作り ます マヨネーズ大さじ2から3 レモン汁を小さじ1/2 オリーブオイルを少しそして今回は 乾燥させたハーブのディルを使っています [音楽] ディルは体を温める作用がありお腹の調子 も整えますなので体を冷やす食材と 合わせるといいです マヨネーズソースですが 混ぜるハーブは ディルでなくてもバジルでもパセリでもお 好きなもの何でもいいですセロリを刻んで 入れると食感も楽しめます 今回もワンプレートご飯と一緒にいただく 薬膳茶をブレンドします 免疫力がアップする 薬膳茶です ベースのお茶はルイボスティーそして チンピ それに 夏目です ナツメはちぎって入れた方が 栄養が出やすいです ルイボスティーは南アフリカでしか取れ ないお茶ですミネラルが豊富で 抗酸化作用がありリラックス効果が期待 できます ナツメは気を補う力があり 疲労回復 免疫力アップにもってこいの食材です 陳皮はお腹を温め気の巡りを良くする作用 があります 全体として 甘味の感じられる 元気を補うブレンドティーになっています この ブレンドティーはカフェインが入ってい ないのでカフェインの苦手な方 妊婦さんそれとおやすみ前のひとときにも おすすめのブレンドです私はカフェインが 効きやすい体質なので 午後3時以降はカフェインの入った飲み物 は取らないようにしていますそうでないと 夜眠りに入りにくくなってしまうのです さて今回使っている チンピですがこれは自家製です前回のワン プレートご飯にデザートとして乗せた無 農薬みかんの 皮を乾かして作った 陳皮です 陳皮はそもそも 温州みかんの 皮を乾燥させたものを言いますですので 自宅でも簡単に作れます 皮が柔らかいうちに細切りにしてしまうと 乾くのが早いです [音楽] 免疫力アップのワンプレートご飯 盛り付けです さつまいもとハスの実のご飯のハスの実も ほくほくに仕上がりました 今日のデザートは 柿です 薄く切ってオーブントースターで焼いてみ ました [音楽] 柿は 灰を潤して 咳などにも効果がありますが体を冷やす 作用があるので 火を通してシナモンをふりかけていただく と 免疫力アップに効果を発揮してくれます 免疫力アップのワンプレートご飯今回もご 視聴下さりありがとうございました この食材にはそんな効果があるのか使って みようこれならできるなんだ薬膳って意外 に簡単なんだなぁと思っていただけたら 嬉しいです 毎月6日に動画をアップしていく予定です 続けてまいりますのでどうぞよろしくお 願いいたします
寒い時期ですね
風邪やウイルスに負けないように
自分の身体の免疫力を
アップ↑したいですね
免疫力アップのワンプレートご飯を
ご紹介します
〜★免疫力アップのワンプレート ご飯★〜
＊塩鮭のムニエル
塩鮭 1切れ
小麦粉 小さじ1
＊マヨネーズソース
マヨネーズ 大さじ2〜3
レモン汁 小さじ1/2
オリーブオイル 少し
乾燥ディル 適宜
（ディルの代わりにバジル、パセリ、セロリなどでもよい）
＊椎茸と玉ねぎのクミン炒め
椎茸 4枚
玉ねぎ 1/8個
クミン ひとつまみ
＊カブと長芋のそぼろ煮
カブ 大きめ1個
長芋 5センチほど
鶏ひき肉 40g
出汁昆布 少々
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
水 150ml
＊レンコンの味噌のせ
レンコン
味噌 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
＊さつまいもとハスの実のご飯
米 2合
さつまいも 200g
ハスの実 20個
水 2合分プラス20mlくらい
酒 大さじ1
塩 小さじ1
.°。.*今日の藥膳茶*.。•
【免疫力アップのブレンド】
ルイボスティー
陳皮
ナツメ
いろいろなブレンドティーを取り揃えております
ご興味ある方はぜひご覧ください
【マツリカオンラインショップ】
https://yakuzenroommatsurika.stores.jp/
薬膳をもっと知りたい方へ
【マツリカブログ】
https://yakuzenmatsurika.com/
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