【そうめん食べ比べ】「高いそうめんは本当に美味いのか？」揖保乃糸で検証してみた。
ん [音楽] 今日の動画ですねえっとそうめん続きになっちゃうんですけれども a 棟そうめんの有名なにあの 揖保乃糸 揖保乃糸の8資料館みたいところへ行ってきました で4種類揖保乃糸ですね今から食べ比べてみようと思います voodoo はい今日食べ比べる揖保乃糸のそうめんですね左側からよくスーパーでも売ってるね 上級品 で真ん中がより紬 ねえ右側がですね特急の一年一年寝かせたやつですね これとですねこのほかに8 三振一番いい安三振の一音一年で化したも喉 4種類の食べ比べをしてみたいと思います [音楽] はい袋から出しました左側からですね スーパーでもよくっている上級品カカオいいですね 次紫の帯がよりつむり ネックろーみーの特急の一例ですね 一番こちらちょっと見にくいですけど三振ですね 三振のですねこちらの4種類食べ比べていこうと思いまーす はいじゃあ順番にてぃあーこれじゃ大きいですねー [音楽] 今日れビックリ蜜しないでえっと火加減で調節していこうと思います こちらでより紬も同時に入れていくとどんどん食べますねぇ でこちらが学級ですねー 九路一重ですねぇー はいこちら三振ですね ています [音楽] すー ええええええ 4 ええええええ 当面は前回も言いましたけどとにか秒から伝え出る言葉美味しく食べることになります tee [音楽] tee はいこちらですね全部入れて上がりました こちらからですね a 状球菌 寄り付脱ぎ 特急日ねー [音楽] と三振ですねー 年に見ていくとですね ども何だろう うーん day [音楽] より積む人上級比べると明らかによりつん木の方が 値上がる defi ネイクロー日の方両方とも1年寝かしてるんで 色がですねちょっと何て言うんだろう 地方じゃなくてまずあの 茶色じゃなパン何色って黄土色黄色黄色がかった感じですね 記念寝かせて小麦が熟成している 色が出てますねえ三振の方明らかに麺がそいつがウパドゥリ では早速食べていこうと思います はい今日はですね江藤揖保乃糸の面中を使ってたらていこうと思います それではまずねえっと上級品から食べます プレイでついを何もつけないんだよ 2 マリとのそうねっ 次共立向きですね うん この木の香りが動い アピアにん 新もの同じそうめんでも麦の香りが 明らかに高い否定 これが8特殊特急 [音楽] おん よりつなぎを挟んじゃう買おう ちょっと違いはわかりにくいじゃないんだけどこの上級品 とっ うん 6級品公平ですね1年間で化したやつ [音楽] 比べてみると明らかに高級感ありますねー uh では一番お高い斬新ですね [音楽] 面金亮が細いですわかるかなぁ どこのためにん [音楽] ふーん [音楽] を1味が濃い気のをどう品ですねん なんつータレつけた食べてくれません 三神官さん深海ところでちゃうと [音楽] ん ん ん カパルキナ欲しいせ燃やすんだよ [音楽] ん たを出すためのジャズイブラ上級品とた上から来ません [音楽] ございます 普段スーパーで売ってる中では結構高級な部類の希望の糸の上級品ですけど ここと比べちゃうと [音楽] 明らかには彼もこれ目隠し手手としても軽くない 味違いますね猫 ほそーくて上品な感じがしますねと通数 部分は太さはほぼ一緒なのかな うんん いっくんもキシーなっ [音楽] 3信号 [音楽] ん 三振とボックの比べた場合に [音楽] 三振の方が 麺が掘って下に絡まってくるの駒やから あ次回ストレートに下に来ますね こちらの方が大ざっぱというわけでなくすごい上品なんだけど [音楽] r この日っぽさとかはこっちの普通の特急方はわかりやすいのかな 逆にこの小麦粉らしさを出すためのより紬の方は より本ホっぽい 粉っぽいって意味じゃなくてね2 大きさがありましたよ [音楽] 宮倉でも合ってるのかな 2 はーい [音楽] 2 三振三振くらいなく親に入らない きっとか [音楽] ん 本当に細い 震災な感じが全部下に伝わってきますね 今子茹で上がってから3分5分グレッタって言ってますけど 明らかによりつ抜きの艶が違うね 同じ時間同じ売り方をも同じ同時に仕上がってるんですけど 織田家から漫画石 メンガーなんだろ艶がツヤ感がー [音楽] me 逆に三振細い分なんか固まり始めちゃって 解さないと 4位も固まり始めるんですねん そんな感じでした [音楽] 今度ねあのつゆに薬味れていました三振何がどうなのかいい になっちゃって goo ハーフ にっ 長くの早くにあったらよくなってるマイナー甘いには何役前田ん [音楽] me 7 より紬はより美味しくなりますねぇ [音楽] 9 wh ん me ポッキー日には お手頃に入る割には本当に大きいですね [音楽] どこでも買えるん 張慶方を [音楽] これはこれで最高にうまい子でも 鉄音がれると [音楽] あとでまとめ行ってみたいと思います [音楽] [音楽] [音楽] ああああああ me me ame 分 [音楽] んうん 4分 ん [音楽] voodoo ん [音楽]
揖保乃糸 https://www.ibonoito.or.jp/
非常によく出来ている、揖保乃糸のランクの説明動画
イベリコ豚おんどる焼 裏渋屋
東京都渋谷区円山町14-3
03（3463）2917
WEBご予約は、
https://yoyaku.toreta.in/ondoru/
#裏渋屋 #そうめん #まかない
33件のコメント
結論 高いほど美味しい
自分ん家で寝かせればよくない？
三神なんてなかなかお目にかかれないので、嬉しい比較動画です。
三神は揖保乃糸の協会て数名しかいない名人でないと作ることができないらしいのでなかなか食べられませんね。
特級で十分美味しい
何分湯掻いてます？
揖保乃糸は帯によって火を入れる時間を変えないと、食感わるくなります。
それぞれ麺の太さが違うので、赤帯と黒帯と同じ時間ではどうか思います。
でも批判的では無いです。自分も火を入れ過ぎた素麺を好んで食したりします。
揖保の糸のひやむぎが一番好きですね。個人的にこれがのど越しとコシのバランスが一番合いますね。
良い物なのかもしれないけれど素麺に高級感は求めてないからなぁ〜
こないだスーパーで特級見かけたからつい買っちゃって嫁と一緒に食べたら「これ揖保乃糸じゃないの？いつものが美味しい」って言われた。普通の揖保乃糸でも十分美味しいもんね。うん。
美味しいそうですよね。
62歳うどん県民です😁大変参考になりました😃 三神が細いのは細ければ細いほど熟練が必要になるそうです すなわち三神は熟練職人しか作れないので有〜る😍
なんかいい感じのチャンネルだったので チャンネル登録しましたよ〜ん😍
三輪素麺と揖保乃糸は似ていると思うのですが、三輪のほうが腰があるように思います。また、揖保乃糸より三輪の方が美味しいという人がいますが、これは多分揖保乃糸に上級品（赤帯）という名の普及品があり、これが粉の品質が今ひとつで揖保乃糸の価値を下げているからだと思います。三輪素麺には揖保乃糸の赤帯に該当する商品がないことが決定的な差のような気がします。揖保乃糸の場合、赤帯は避けるのが賢明かと思います。
三輪素麺の製造してた人間としてなんですが、三輪素麺協会や大手に依頼されて出している素麺は指定された粉や価格の制限をかけられていているので品質としてはどうしても下がってしまいます。
出来れば小さい工場に直接電話をして直接買い付けると直売用に作ったそれぞれの工場の拘った本気の素麺をだしてくれますよ。
コシや噛みごたえなら「誉」ほまれ(三輪素麺としてよく売られてる等級で生産シーズンの前後の温かい時期に1日で作る一番低い等級で一番太い物)
コシや細さとして冬場の寒くて乾燥した時に作られる2日素麺の「緒環」おだまき(製造に２日かけて熟成、コシをだしている)三輪素麺の看板商品で百貨店等によく並ぶ等級）
細さと喉越しとコシの最上位等級「神杉」かみすぎ（一番寒く乾燥した時期にしか作れない冬の2日素麺）
基本この３等級それぞれの工場特有の素麺もありますが、お試し頂けると三輪素麺の見方が変わるかと思います。
基本は２日素麺の製造後半年〜１年の小麦の香りがしっかりした物がお勧めです。
ひねになるとコシは強くなりますが小麦の香りが弱くなるので好みで試すといいかと思われます。
検証、ご苦労様でした、あの素麺は茹でるなは、業務用向けでしょうか？お店では何人分かを茹で置きして、注文が有れば、そこから盛りつけて配膳する、合理的な方法かと思いますが、素麺の美味しさの一つコシを保つのに、家庭では素麺の作り置きせずに，その都度茹でるのが旨さを保つ最良の方法ではないでしょうか？
揖保乃糸💓♥️❤️ですねいまからよく食べますよ特急はないですねよく洗いますよぬめりをとるためはしつてますよ自分で優のもなんですかそうめん💓♥️❤️大好きですね２日前に食べましたね皆さん揖保乃糸細いですがおいしいですねいいですね夏は揖保乃糸💓♥️❤️最高ですねありがとう😉👍️🎶ございます楽しく拝見しています
友達から揖保乃糸💓♥️❤️いただき食べましたね最高ですねありがとう😉👍️🎶ございます
最近はお中元スーパーしやつかてんのちゆうもんできますねこの時期そうめんいいですね💓♥️❤️あっさりしてますね錦糸卵きゅうりハムを盛り付けたりもしますねきゆうにあつくなりましたね気温が高くなりましたね熱中症にきおつけます水分をとります昨日はせんぶうき弱にしていましたが朝鏡を見るとむくれてましたね✨☀️✨✨☀️✨時期なので皆さん体をご自愛ください
素麺の美味しいってイメージがわからない
赤帯と黒帯は微かに黒帯が美味しいと思いますが(三神は食べたことがありません)、紫帯はツルツル感と言うかのど越しが別格だと思います。お中元には黒帯を送りますが我が家は紫帯と決めています。
木箱にいっぱい入ってる素麺をいただいて1/3くらい食べたところで忘れ去って3年後くらいに発見。
食べてみたら、かなり美味くなってた。
その後に買った袋入りの素麺は普通の味で、それを1年寝かせても美味くはならなかった。
3年寝かさないとだめなのか、元々品質が良い物を寝かさないといけないのか、木箱じゃないとダメなのか、たまたまだったのかは謎のまま。
docomoのサンプル百貨店で今 特級と紫のと上級3種を5把ずつ食べ比べセットで安く売ってます。届いたばかりです。楽しみに食べ比べしてみます。
九州なんで島原そうめん食うことが多いけど、安価な粗悪品食った時にそうめん選びは大事だとわかった。
今度、目隠しで当てれるかやってみて下さい
本当に味が違うんだよね
手延べ素麺は、非常用の保存食としてお薦めです。日常的な美味を味わえ、かつ密封すると５年は品質に問題なく保存が効く事、そして何よりも茹で時間が短い事が最大の利点です。カセットボンベの使用量を想定しますと、素麺がベストで蕎麦がギリギリ、茹で時間が５倍相当になるパスタやうどんは非常用には不向き、ラーメン系袋麺は意外と劣化が早いのでやはり素麺が最善かと。
そうめんの味は製造する季節で決まる。寒の内の寒い時期にしか作らない手延べそうめんは揖保乃糸の比ではない。
検証物は面白いですね。私はそうめんは歯ごたえ無さ過ぎて大嫌いだったのですが”稲庭そうめん”を食べて考えが完全に変わりました。あの細さで凄いコシ！そして小麦の香り。もし食べたご経験無いようでしたら一度お試しください。
つゆの付け方個人差があるね～
やはり揖保乃糸クラスじゃないと…
前に安いそうめん買ったけど…かなり味、喉越しが悪くてこんなに差がでるとは
特急品だべてみたがあまりわからなかったので、率直な感想聞けてよかったです。
試食の順番は三神からだと思いますよ、私ならその方が良くわかります。
ひね縒りつむぎ派です。香りとしっかりとした噛み応えで、上級品は霞みます。
時々、とろろ昆布を上に散らせて甘辛さも楽しんでいます。
このとろろ昆布を漬け汁や素麺に散らせるやり方は独自のモノだと思っていますが
入れ過ぎると辛く成り折角の素麺が台なしに成りますのでご注意。
声がバナナマン日村に似てますね！
ずっと揖保乃糸の上級食べて最近初めて特級を食べました。違いがわかりませんでした😅
昨日、また特級を手に入れたので、今度こそ違いがわかるように食べ比べてみます！