Summer vegetable bouillabaisse | 夏野菜ブイヤベース

Summer vegetable bouillabaisse | 夏野菜ブイヤベース

[音楽] 今日は夏野菜で作る簡単美味しいブヤ ベースをご紹介します使う野菜はナスや じゃがいもを入れても美味しいよ遠眼は 早めに火が入るように2cm額くらいにし てねお魚は下味がちゃんと付いてると 美味しいので少しきつめに使用してねで 皮目を下にして焼くと生臭みも取れます 裏返したらすぐに全ての野菜を入れて白 ワインたっぷりと香り付けのハーブあと 調味料を入れて溶かして混ぜたら蓋をして 弱火で煮てねはいご馳そうの完成

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▫️夏野菜ブイヤベース▫️

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【材料】

鯛2切（約200g）
塩、こしょう各少々

玉ねぎ100g
トマト1個（約200g）
ピーマン1個（約30g）
冬瓜100g
ニンニク1片

オリーブオイル大さじ1

A白ワイン100ml
A顆粒コンソメ小さじ1/2
A塩小さじ¼
Aローリエ2枚

【作り方】

1.玉ねぎはみじん切り、トマトは8等分のくし切り、ピーマンは1口サイズ、ニンニクは薄切りにする。冬瓜は種をとって皮を切り落とし、2cm角の大きさに切る。

2.鯛の全面に塩、こしょうをする。

3.フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鯛の皮目を下にして1分焼く。裏返したら1とAを入れて一度煮立たせ、弱火にしてから、フタをし8〜10分煮る。

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