里芋のポテトサラダの作り方♪里芋のねっちょり感が具材と絡んで病みつきになる美味しさです。

里芋のポテトサラダの作り方♪里芋のねっちょり感が具材と絡んで病みつきになる美味しさです。

[音楽] 皆さんこんにちはしけママです今日は里芋 のポテトサラダを作りますじゃがいもで 作るのがテマですが里芋で作っても とっても美味しいポテトサラダになります ぜひ簡単ですのでご覧になって作ってみて くださいそれでは材料ですまず里芋ですね 今日結構これ大きめのとか色々あって大体 6個で500gくらいありますそれから キュウリが1本ハムが4枚ゆで卵が2個 これゆで加減はねお好みでいいです調味料 の方ですマヨネーズこれね後で調節してみ まあのいきますが大さじ6から7ぐらい ですそれから今日はこれ薄口醤油が小さじ にですなければ濃い口でもいいですそれ から塩コシ少々です材料は以上 ですはいそれではねまず里芋の皮を向いて いきます今日ねちょっと皮を剥いて茹でて から使います茹でてねちょっと潰して使い ます里芋は上下を切り落とします [音楽] はいはいそしてこんな感じ で少しね厚めに向いた方がいいと思います [音楽] はいじゃあね全部皮を向いていきますはい こんな感じにね里芋の皮を剥いたらこれ今 洗ってきましたそしたらこれ適当にねあの どの大きさでもこれ茹でてしまうのでま こんな感じの半月切りぐらいでもま薄い方 が早くゆるのでこれ潰していくのでね 小さく切った方が早いのでちょっと小さめ に切り [音楽] ますはいこのこんな感じにねちょっとね あの小さめにね切ったらこれねぬめりが あるのでちょっとお塩を軽くし [音楽] ますお塩をちょっと軽くしてそうですね 小さじ1/2くらいしてそしてちょっと 軽くこうザの中で揉みます ね手がね痒くなる方これ手袋とかして くださいそしたらこれお水でよく洗って ぬめりを取ってきますはいこんな感じでね お水で流水でよく洗ってぬめりを取ってき ましたそしたらこれを茹でていきますそれ でもね結構あの泡が出ますがま少しはね あの増しになると思うのでそしたら茹でて いきます はいこのねあの里芋はお水から茹でます じゃあねたっぷりのお水を入れていただい てこれでですね里芋がすっと柔らかくなる まで茹でて潰していきますじゃ火をつけ ますはいそれでは里芋を茹でている間に他 の具材を用意しておきますまずねキュウリ ですねキウリは両端を切り落としてこれ 半分にね切りますね縦半分に切り ますそしたら斜め薄切りですねにしていき [音楽] ますはいこれにお塩をほんの 少しま小さじ1/4ぐらいでしょうかして そして軽く揉ん でちょっと置いておきますねそして後で 水分を絞り ますはいそれからハムも切っておきますま 半分に切っていただい てま適当このぐらいですね23mmの1 線切りにしておきます はいそれからね卵も切っておき ますちょっとね黄だけ ねちょっと半熟の感じでで少しね トッピング用はね少し粗めにねこう切って おき [音楽] ます [音楽] はいこんな感じで卵も用意しておきます はいはいキュウリもねちょっと5分から 10分ほどね塩もみして置いておいたら さっとお水で洗い流してこうやって水気を よく絞っておいて くださいはいこんな感じにね里芋がねもう そろそろいいと思います里芋ねこれ強火で ねこう茹でると本当に泡がバーっと出てき て吹きこぼれるので沸騰してきた 少しね弱火の強めぐらいでこんな感じで 茹でてください本当に吹きこぼれて ちょっとあって思った時にはもう間に合わ ないのでねそしたらちょっと柔らかくなっ てるか見てみます ね今日ね大体今10分くらい茹でました これ小さくしてるのでねあの茹だるのも 早いと思いますそしたら少し大きそうなを ちょっと見て火が通ってるか見てみますね はい感じでもすっと通ってこれ本当 柔らかくした方が美味しいのでもう本当に 柔らかくなっていますそしたらこれ をザにあげて水を切ってきますはいそし たら今茹でたお鍋でいいのでこれをさっと 洗ってザに揚げた里芋を戻しますねそして 少しこれ水分をね飛ばし ますちょっとね軽く弱火で火をつけて いただいて飛ばしますねそして潰し [音楽] ますはいこんな感じでね水分が飛んだら もういいですもうねお箸でも潰れるくらい ですけれどもそしたら火を止めていただい てそれでマッシャーでね潰していきます これであの潰し具合はお好みでいいです 滑らかにしたい方もいればちょっとね ゴロゴロ感があるのがいい方は 私もねそんなにね良くは潰しません少しね 食感残ってた方が美味しいの でそしたらねこれ冷めるまでねこのおダメ の中で全部やってしまってもいいんですが ちょっと冷めるのに時間がかかるので ボールに移しますはいそしたらねあの里芋 もボールに移しますね はいはいこんな感じにねボールに移したら これね粗熱が取れるまで少し冷ましておき ますはいそれではね里芋このねが少しね こう粗熱が取れたら後は具材を全部混ぜて いきますまずキュウリですねよく水気を 絞ったキュウリ [音楽] ですハム ですそしたら調味料も全部入れてしまい ます今日は薄口醤油が小さじ2ですが 濃い口でもいいですやはりね砂が白いので ちょっと色がねあの濃くなってしまうの 今日は薄口を用意しましたはいじゃ小さじ に入り ますはいそれからマヨネーズですね ちょっと軽く混ぜますね はいはいそしてマヨネーズですこれもお 好みですが大体大さじ6から7ぐらいです これはお好みです ねはいこのぐらで1度様子を見 ます そして塩コシでね少しねこれ調節し ますそして卵を入れますねもう適当 にちょっとねトッピング用だけ残して入れ てしまい [音楽] ますそしてここで一度お味を見ますね そして塩コシしますじゃちょっと失礼し てだいぶ美味しいですが少しだけ塩コシを し [音楽] ますうんいいと思いますはいこれでねもう 出来上がりになりますこのね最後の塩 コショはねお好みでマヨネーズも調節して みて ください はいじゃあね盛り付けますね はいとってもね今日はねたっぷり作りまし た皆さんはねこの半量で作っ全て半量でね 作っていただいても大丈夫 [音楽] ですそしてねちょっと取っておいた卵をね 上に少しこうやっ て乗せますね はいはいこんな感じに盛けましたこれで 里芋のポテトサラダ里芋サラダの 出来上がりですとってもね美味しそうに できまし たはいそれではね出来上がったので頂いて みたいと思い ますはいこんな感じですじゃあねいただき ます うん この里芋がねっちりしていてそしてこの卵 とね卵を今日ちょっと多めに入れることに よってまろやかになってとっても里芋も ポテあのじゃがいものポテトサラダも 美味しいんですがこれもねとっても ねっちりして美味しいです うんこれ結構多めに作っても冷蔵庫でそう ですねタッパーに入れるば3日くらいは いただけるのでねぜひねあのに作っておか の一品とかお弁当なんかに入れてみて くださいとっても美味しくできましたご ちそうさでし た最後までご覧いただきありがとうござい ました里芋のレシピは他にもたくさんあり ますのでよろしければ概要欄に貼っておく のでご覧くださいそれでは皆様また次の 動画でお会いしましょう証言ママでし た

里芋のポテトサラダを作ります。
じゃがいもで作るのが定番ですが
今旬の里芋でも美味しく出来ます。
里芋のねっちょり感が他の具材と
絡んでとても美味しいです。
是非簡単に出来ますので
作ってみて下さい。

材料
　里芋　500g
　きゅうり　1本
　ハム　　　4枚
　茹で卵　　2個
　マヨネーズ　大匙6～7
　薄口しょうゆ　小匙2
　塩、コショウ　適宜
★きゅうり塩揉み用塩　小匙1/4

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#里芋のポテトサラダ
#里芋
#ポテトサラダ

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