ぷりっぷりジューシー♡鶏むねチキン南蛮

@pomi_gohan　←台所から健康を作ろう✨

【鶏むねチキン南蛮🐔】

油も砂糖も使わずに
チキン南蛮ができないか考えたら🤔💭

ぷりぷりジューシーな
柔らかチキン南蛮ができました✨

火にかける時間はたった3分！
しっかり火は通るけど
むね肉が固くならない
絶妙なバランス♡

この味付けは、老若男女大好きなはず❣️
保存してつくってみてね☺️

家族の健康は台所から🌿

｜材料　
・鶏むね肉…1枚　300g
繊維を断つように削ぎ切りにし、塩麹小さじ1（なければ塩適量）をもみこんでおきます。

甘酢ダレ…すべて大さじ2
・片栗粉
・醤油
・みりん
・酢

｜タルタルソース
・卵…2個
・きゅうり…1/2本（ワタを取りみじん切り）
・いぶりがっこorたくあんorらっきょう…3枚（みじん切り）
・マヨネーズ…大さじ4
・醤油…小さじ1

｜作り方
1. 鶏むね肉を削ぎ切りにし、塩麹をもみ込んでおきます。
　
2. タルタルソースと甘酢ダレを作ります。

3. 冷たいフライパンに肉を並べ、水50cc（分量外）を回しかけて蓋をし中火にかけます。

4. 沸騰したら蓋を開け、裏返してまた蓋をして2分蒸し焼きにします。

5. 甘酢ダレを回しかけ、とろみがついたら蓋をして3分置いておきます。

6. 蓋を開けて器に盛り、タルタルソースをかけたらできあがり♡

｜ポイント
・薄く削ぎ切りにすると火の通りが早いので、固くならないようにお気をつけください✨1つ切ってみて中まで火が通っていなければもう少し蒸し焼きしてね。

・蒸し焼きしたときの水分が多い場合は、タレをかける前に水を捨ててください。

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