【フライパンで簡単！】鶏むね肉のワンパンユッケ風 – 生肉不使用で安心！
皆さん、こんにちは。今日はこの鶏胸と こちらの絵のきですね、メイン材料。この 2つだけでとっても美味しい鶏け作って いきたいと思います。はい。じゃあ今回の 材料紹介なんですけど、まずこちらの鶏胸 ですね。こちらが1枚、ま、300g ぐらいになるのかなと絵のきが1パック。 こちらの2つの食材がメインで、あとは ですね、え、お砂糖、ニンニク、醤油、 そしてこチジンですねと、あとは片栗り粉 とかごま油で、最後の仕着にね、卵を使い たいと思いますので、ま、こちらの家に あるような材料で作っていきたいと思い ます。はい。そしたら材料切っていき ましょう。まず鶏なんですけど、こちら鶏 ね。まず半分ぐらいに切っていきましょう か。鶏なんでシュッと包丁が入りますね。 この皮の部分が結構切りにくい。はい。 そして、ま、こんな風に切ったらあはです ね、もうぶつ切りでぶつ切りで切っていき ます。うん。こんな感じで。これもう ちょっと切れる包丁だったらすっていくん ですけど、なかなか切れませんね。で、 このぶつ切りなんですけども、いきなり 炒めるフライパンに入れちゃいましょう。 ちょっとここら辺が切れてない。で、今回 ね、もうこれぶつ切りで切ってフライパン 直接入れてからもうね、あまり洗い物が出 ないような感じでやっていきたいと思い ますので、もういきなりフライパン入れ ちゃって大丈夫です。もうそれで 残りの分もきたいと思います。はい。そし たら絵のきですね。絵のきはね、も端の方 はスパッと切ってください。で、端の方 切ってしまったら、この絵のきだけはね、 ちょっと一緒にするとあれなので、あとは 、ま、好きな大きさ1/3か、まあ、 大きく食べたら1/2でやっちゃっていい と思います。今回半分ぐらいでズバっと ボリュームにいきましょうか。で、なん ですけど、ここの端の方はね、少しほぐし て置いてください。この端の方はこう ほぐすか、もうスパッと最初から切って しまうかですね。上の方まで。ね、これで 今回切り込み終わりですので、これで準備 です。はい。そしたらですね、片栗粉の方 もここのフライパンの中でやっていきたい と思うんですけど、片栗り粉がですね、 大さじ2杯かな。ま、鳥、鶏のね、分量に 応じてからちょっと変わるかもしれません が、ま、大さじちょっと2杯ぐらい入れて 、ま、これでとろみをつけていくっていう やり方なんですね。ちょっと手でやっ ちゃいましょう。もう手でこんな風にこの フライパンの中で揉み込んでいきます。 こうやって。ちょっと大さじ2杯多くね? 大さじ1杯ぐらいから様子見たら方が 良かった。うん。ま、こんな風に絡まり ますので。うん。オッケー。オッケー。で 、しっかり全体にけておいてください。 オッケー。ま、いいんじゃないすか、これ でも。はい、オッケーです。はい。そし たらやっていきましょうか。まずね、 ゴま油をここで敷いてください。ごま油で 多分このゴま油と混ざって片栗粉ちょっと 多いかなと思ったんですけど、多分 ちょうど良くなってくると思います。はい 。で、ごま油をま、ここに敷いたらあとは ね、ちょっと中火ぐらいで少し炒めていき ましょう。はい。中じ行ってきたら、ま、 全体をこう混ぜ合わせてください。ただね 、片栗リ粉消えるので多分これでもう 大丈夫です。はい。ちょっと火が通ってき たらね、様子を見て、ま、裏返していき ましょう。で、後でね、好みの、ま、硬さ ぐらいまで炒めるといいんですけど、個人 的にはちょっと強めに焼きたいなっていう 感じで。で、くっつかないようにね、少し 鶏、鶏は、あの、火を入れると縮んでくる ので、ま、縮んだ後にくっつかないように ちょっと離しながら炒めていくといいのか なと思います。で、粉つけてるので、ま、 しっかりと結構ね、鶏系はね、強めに焼い ても大丈夫ですので、あんまり焦がしたり はこの時点ではないかなと思います。後で タレの方を絡めていくんですけど、その時 はね、加減注意していった方がいいかなっ ていう感じですね。結構いい感じになって きましたね。おら、いいですね。このね、 焼き色つけていきたいと思います。少しね 、蒸し焼きにしながらやっていくと ぶつ切りだったので火が通りやすいのかな と思うんですけど、結構見てください。 いい感じにね、色の方が付いてきましたね 。こんな感じで。うん。焦げもちょっと ついでたので、ここに今から絵のきをね、 投入していきましょう。で、えのきから 少し水分が出ると思うので、ま、これで 蒸焼きに近い感じになっていくかなと思い ます。絵のき。はい。うまそうですね。 はい。じゃ、このまま蓋を閉じて、よし。 閉じないけど閉じると思います。蒸焼き です。結構ね、こうやって絵のきから水分 が出てくるんですよね。で、こんな感じで ね、あの、火がちょっと取ってないかなっ て思うかもしれませんが、あの、この状態 で蒸していけばしっかりと火が入ってね、 鳥の方も中心部までしっかり焼けると思い ます。では続き。はい。いい感じになって きましたね。今からこの調味料合わせるん ですけど、さすがにこの量あいけるかな ?よし、むず。フライパンに対しての両者 ないよね。ま、いけないことはない 。よし、このまま絵のきを閉めらせて いこう。もうちょっと頑張って。はい。 蒸焼き。よし。いい感じになってきました ね。うん。うん。あ、いい感じ。感じ。 よし。うん。そしたらね、調味料の方入れ ていきたいと思います。まずニンニクです ね。ニンニク。ニンニクはボツンと。はい 。そして、え、醤油は最後しようかな。 はい。砂糖。砂糖の方入れていきます。 甘味を足していきましょう。甘みを刺して いきます。で、こチジン。こちジんも入れ ましょう。オッケー。オッケー。はい。で 、醤油ですね。この醤油をで香りが一気に 出ますよ 。た、醤油入れたら後はね、混ぜ合わせて ください。あとは全体を絡めていくだけ ですね。あ、いい香りで。こん時ね、醤油 入れると焦ぎやすいんで、ま、若干弱火か 中火ぐらいに、ま、弱火ですね。弱火で やった方が安心かなというの。うん。これ をしっかり混ぜ合わせていきます。全体が ね、混ざるようにもうこうやってヘラとか 何でもいいですね。もうこの時点で結構ね 、絵のきがね、しなってなってますんで、 混ぜやすいのかなとは思います。うん。で 、鶏のね、片栗粉がいいとろみ具を出して きますので、もう結構ね、いい感じに とろみがほら、とろみが付いてきてます。 うまそう。こチジャンの香りがいい。 こチジャンの香りめっちゃいますよ。いい 感じに混ざってきたね。オッケー。うわ、 めっちゃうまそう。あとはね、少し火を 入れて、ま、こんがり感ね焼いた感を出す のか出さないのかってところなんですけど 、この時点でも十分うまいです。絶対 うまい。ま、個人的には少しね、焦げの味 を出したいので、少し加熱した時点で止め たいと思います。もういいかな。いい感じ になってきましたね。おわ、うまそう。 めっちゃ香りやっぱいいよ。うん。で、 最終的にちょっと混ぜて。はい。これで 炒めの方完成です 。さあ、ほら出来上がりました。 めちゃくちゃうまそうです。じゃあ、お皿 の方にね、入れていきて絵のきなんで体と か腸内環境にめちゃくちゃいいでしょ。で 、結構辛いのがね、好きな方はもう ちょっとこチじ足したり、一味足したり、 チリソース足したりでも絶対合うと思い ます。で、え、ま、ちょっとゆ気風なので こん中にくぼみを作っていきましょう。 はい。そしたら卵です。卵を黄だけ取って いきます。見えませんね。こうやって殻で 黄だけをうまく取でね、黄だけ取りながら 白身が白身ちょっと残ってても全然いいん ですし、ま、ある程度取れたか真ん中に 落としていきましょう。綺麗に取れました ね。はい、じゃ黄を落としていきます。 うわあ、絶対うまいでしょ。はい。鶏の ゆけ完成です。ちょっとね、これなくても うまいと思うんですけど、冷蔵庫にネギが 残ってたので、ネギを開けていきましょう 。ために緑が入るとね、いいですね。ネギ とかなんかパセリみたいなのでも合うのか な?どうでしょう?鶏ゆけの完成です。 今回この鶏ゆけ切るのは鶏と絵のきだけで あとはね、フライパンの上で片栗り粉を まぶしてね、もうワンパンでできちゃい ますのでこれねとっても簡単なので皆さん もね是非真似して作ってみてください。 それじゃまた
今日は、フライパン一つで作る、鶏むね肉の簡単ユッケ風レシピをご紹介します！
生肉はちょっと心配…という方でも安心！鶏むね肉をフライパンで加熱することで、手軽に楽しめます。
片栗粉もフライパン上でやる簡単調理なので、忙しい時や、あと一品欲しい時にもおすすめです。
洗い物も少なく、時短で作れるのが嬉しいポイント！ピリ辛でご飯も進む！ぜひ、お気軽にお試しください♪
〇このレシピのポイント：
フライパンで簡単！: 調理も洗い物も楽々！
あっという間に完成する超時短レシピです。
生肉不使用で安心: しっかり加熱するので、安心して食べられます。
鶏むね肉でヘルシー: 高タンパク低カロリーな鶏むね肉を使用しています。
ご飯が進む！: 甘辛いタレが食欲をそそります。
〇材料：
鶏むね肉：1枚
えのき：1パック
片栗粉：大さじ2
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ2
コチュジャン：大さじ1
にんにくチューブ：小さじ1/2
ゴマ油：小さじ1
[他のもレシピあります☺作り方は動画でチェック！]⠀⠀
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