和風あんかけ丼
電子レンジでチンするだけなので、お料理初心者やお子様でもチャレンジOK！
加熱した直後は大変熱くなっているので、やけどには注意してくださいね。
レンジで作ったとは思えないクオリティで、スタッフからも大好評！
前回のスープと組み合わせても美味しいです☆
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【材料(1人前)】
・ごはん 200g
・鶏ひき肉 120g
・カットしめじ 1/4袋
・玉ねぎ 1/2個
・きざみねぎ 少々
・水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ1、水：大さじ2
★しょうゆ 小さじ2と1/2
★みりん 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★おろししょうがチューブ 小さじ1
【作り方】
①★を耐熱容器に入れ、混ぜ合わせる。
②鶏ひき肉はポリ袋に入れ、粘りが出るまでよく揉み込む。 ポリ袋の角をはさみで切り、①の耐熱容器に適量ずつ絞り出す。絞り終えたら10分漬ける。
③玉ねぎは薄切りにする。
④②に玉ねぎとカットしめじを入れ、ラップをして500Wのレンジで4分加熱する。
⑤4分経ったら一度混ぜ、さらに4分加熱する。
※加熱が不十分な場合は、追加で加熱を行ってください。
⑥熱いうちに水溶き片栗粉を入れ混ぜて、とろみをつける。
⑦丼鉢にごはんと⑤を盛り付け、きざみねぎをかける。
【管理栄養士の一言】
1食分の野菜が摂れるので、「最近野菜食べれてないな～」という方はぜひ一度試してみてください☆
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