ほうれん草とチーズの洋風だし巻き☆Spinach & cheese omelette
オムレツはじめ「卵料理」の中でも難しいだし巻き玉子を、ほうれん草ペーストとチーズと牛乳のお出汁として巻く洋風のだし巻きにアレンジしました。そして熱伝導の良い銅鍋を使う事で、大きく・ふっくらとした出来上がりになります。もちろんテフロン加工の鍋でも大丈夫ですよ！むしろ軽くて・油が少なくてもこびり付かず簡単だと思います（＾＾）
丸いフライパンで焼けば「オムレツ」ですよね！今回はそれをあえてだし巻き用の銅鍋で作ってみました。
「ソボカイクッキングスクール」でも料理を教えていまhttps://www.marumitsu.jp/school/detai…
【BGM DOVA-SYNDROME http://dova-s.jp/】
【 Written by かずち ♪ うたたね 】
わかさぎ南蛮漬https://youtu.be/jn6O8DPHblU
そば粉のニョッキhttps://youtu.be/PWbmFClIY9o
バジル蕎麦＆トマトめんつゆhttps://youtu.be/HaYYK45BGkw
イカスミパスタ肝ソース&マリネhttps://youtu.be/cP9j6kv2moo
南瓜カレーhttps://youtu.be/V-b3IxHAwAs
タルトタタン林檎ケーキhttps://youtu.be/S3mFdY4AkUo
柚子の砂糖漬け https://youtu.be/mWfnD6mB7v0
柚子の代わり蕎麦 https://youtu.be/bqvDxGX3-P0
柚子パンケーキ https://youtu.be/hHMGjhxs3YE
ヨーグルト柚子ケーキhttps://youtu.be/9fodjf8Rsi0
鯖のトマト煮https://youtu.be/VAxAAk5q6eY
鯛にゅうめんhttps://youtu.be/Z6V_11tFj6Q
豚の角煮蒸しパンhttps://youtu.be/mNPw3aB9f_g
6件のコメント
動画を見られた皆さんは（銅鍋で生地を焼いている際に）鍋に生地がこびり付いている様子にヒヤヒヤしませんでしたか（＾＾？なぜあのような現象が起こるかというと、銅鍋のあの部分だけ温度が高すぎるからです、温度が高いところに生地を入れた瞬間に、生地の水分が一気に蒸発して調味料類が焦げる故に引っ付きやすくなります、僕はそれを鍋をゆすったり、油をひいたりしてはがしながら巻いていました。そもそも温度調整をちゃんとすれば良いだけの話なんですが…（＾＾；；そんな、ほうれん草の香りが美味しいだし巻き玉子です（笑）
たいき先生こんばんわ!
今日は少し変わった料理ですね😃
チーズとほうれん草はなんとなく想像つきますが、だし巻きになると？また、色が緑色なのも想像つかないですね😁
フライパンはあんなに、油しゅんでそうなのに、くっついてしまうんですね😃
調理も難しい・・😅
サスガ〜銅の卵焼きパン！油を塗る作業がコツ必要なんですね！チーズが入ると余計にこびりつくのかな？私はテフロン加工の卵焼きフライパンで挑戦してみます(^^)
ほうれん草だけでこんなに鮮やかな色が出るんですね❗️
卵焼きにチーズを入れる時にだまになった所が焦げてしまうのが悩みでした、ミキサーで混ぜる発想は無かったのでとても参考になりました。
おぉーー♪緑ですね 発想が面白いですね。茶碗蒸しは青寄せで作ったことはありますが、だし巻きは無いですｗｗこんどやってみます。 チャンネル登録１０００人目で押しましたぁ！
Looks difficult ! The egg seems to want to split. Maybe add more emulsifier ?