＃今日のぬか床＃産膜酵母 でも全く臭くない！しかも放置のたびに発酵の力を知る＃ぬか床＃糠漬け [Music] me [Music] 夏場は冷蔵庫になおすのが良いんだろうけど、そうする発酵力が落ちる。その状態でかき混ぜ忘れするとセメダイン臭をはなち、漬物自体の味が最悪で食べれない状態になる！ だけど常温管理だと表面ヤバくても中は生き生きしてて味が落ちない！是非、常温管理をお勧めします。 「ゆず」レシピ Yuzu recipes あとひくゆず大根 ゆず
3件のコメント
古漬けになってますか〜？
ニンニクを漬けたら、どうですかね❓️玄米をミキサーにかけて振るった米糠にやって見ようと思い動画見てました、酪酸菌が良さそうですね✨。😊
大丈夫なんですか？