【ガスでジューシー】魚焼きグリルで上手にできる！グリルチキンの作り方
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ガスコンロの「魚焼きグリル」は、いろいろな調理にお役立ち！ グリルに入れるだけで、皮はこんがりパリッと、中はジューシーなチキンがおいしく焼けるレシピです。
チキンを焼いている間に、ブロッコリーとしめじのガーリック炒めを作って、栄養バランスのいいワンプレートメニューに仕上げました。
▼くわしいレシピはこちらでも
https://www.astomos-retailing.com/lifeup/recipe06_02.html
【グリルチキン】
★材料（2人分）
鶏もも肉 大きいもの1枚（小さければ2枚）
塩麹 小さじ1（なければ塩少々）
こしょう 少々
「ハニーマスタードソース」
粒マスタード 大さじ1
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
※粒マスタードは、お子様や辛みが苦手な方は少し減らしても。
★作り方
１．鶏肉は両面にこしょうを振り、塩麹で下味をつける。（塩麹がなければ塩少々を振る）
２．15分ほど置いて味をなじませる。塩麹の効果で肉が柔らかく、おいしくなる。
３．鶏肉が大きければ2つに切り、塩麹を軽くぬぐって落とす。皮目を上にして両面焼きの魚焼きグリルに入れる。
４．最初は強火で焼き、皮にこげめがついてきたら弱火にして中まで火を通す。グリルによって焼き時間に差があるので、焼き加減を見て確認する。
５．ハニーマスタードソースの材料を混ぜる。焼きあがった肉を食べやすく切って、ソースをかけてできあがり。
【ブロッコリーとしめじのガーリック炒め】
★材料（2人分）
ブロッコリー 1/3個
しめじ 40ｇ（1/3パック）
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
水 大さじ2
★作り方
１．ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取っておく。にんにくはうすくスライスする。
２．フライパンを弱火にかけてオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが立つまでじっくり炒める。
３．ガスを中火にしてブロッコリーを炒め、しめじを加える。油が回ったら水と酒を加え、フライパンにふたをして火を弱め、3分ほど蒸し焼きにする。
４．ふたを取ってしょうゆをかけ回し、少し炒めたら完成。
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