新生姜の佃煮　髭じいの　ええ　かげんな　俺の酒のアテレシピNO,3-3-3

新生姜の佃煮　髭じいの　ええ　かげんな　俺の酒のアテレシピNO,3-3-3

１年に１回の楽しみな料理です。今までは新生姜の甘酢漬けを作っていましたが、今年は初めての挑戦に新生姜の佃煮を作ってみました。私なりには大成功でした。もしよかったら新生姜の甘酢漬けのURLを貼っときますので参考になれば。

＊新生姜の甘酢漬け　URL= https://youtu.be/Rj1YRWRy6JM

＊料理名　新生姜の佃煮
＊材料（４５０ｇ分）
＊新生姜　　　　　　　　　　　４５０ｇ
＊砂糖（きび砂糖）　　　　　　１５０ｇ
＊濃口醤油　　　大さじ４杯（６０ｃｃ）
＊みりん　　　　大さじ２杯（３０ｃｃ）
＊花かつお　　　　　　　　　　　１５ｇ
＊白ごま　　　　　　　　　　小さじ２杯
＊作り方
①　新生姜一株ごとに切り離してきれいに水洗いして水気をふき取る。
②　新生姜を繊維に直角にスライスする。
③　鍋にお湯を沸かして、②を入れてもう一度沸騰してらザルに取り出す。
④　鍋に調味料を入れて煮立てて③の新生姜を入れて、中火の弱火で煮詰めて行く。
⑤　煮汁が少し残っている状態で火を止める。
⑥　⑤に花かつおと白ごまを入れて混ぜ合わして出来上がり

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