【秋に恋する】モンブランの仕上げ

甘すぎず懐かしく
クラシカルな秋の装い

秋の香りに誘われて
ショーケースをのぞくと
あっという間に姿を消すのが
秋の主役。
そう『モンブラン』です。

厨房では
甘露煮の栗をやさしく蒸して
余分なシロップを落としホクホクに。

その栗を丁寧に裏ごしして
しっとりとした
マロンペーストに仕立てます。

そこから生まれるマロンクリームは
軽やかで上品などこか懐かしい香り。

土台の上にクルクルと絞れば
まるで秋の山がふんわり
色付いたかのような姿に。

そのマロンクリームを一口食べると
やわらかなクリームがすーっと溶けて
心までやさしく解けていくようです。

思わず「もう一個」と
秋に恋していまい
自分に言い訳したくなるやつです。笑

ご予約は前日までにどうぞ。
022-367-9150

スッキリとした栗の味わいと
どこか懐かしい
“黄色いクラシカルなモンブラン”を
どうぞお楽しみください。