【晩ご飯 献立】豚汁/鮭のホイル焼き/さつまいもの甘煮/かぶときゅうりの浅漬け【腸活】

【晩ご飯 献立】豚汁/鮭のホイル焼き/さつまいもの甘煮/かぶときゅうりの浅漬け【腸活】

00:06～
◆豚汁
＜材料＞
　a.薄切りロース(100g)、ゴボウ(1本)、長ネギ(1本)
　b.大根(1/3本)、人参(1本)、里芋(4個)
　c.白菜(大1枚)、椎茸(4個)、油揚げ(1枚)
　d.小松菜(1株)
　※調味料：お酒(大3)、兵四郎だし(1袋)or本だし(大1)、鶏がら(小1)、味噌(大3)
＜作り方＞
　①里芋の下処理(※)しながら、a～dを切る
　　※塩もみ→水洗い→かぶるくらいの水で3～4分茹でる→水洗い
　②aを炒める、肉が白くなってきたら酒を入れる
　　※動画ではお酒を入れるシーンが切れてしまっています..
　③b、水800～1000ml(鍋の大きさによる)、兵四郎だし(or本だし)、鶏がらを入れる
　　※沸騰したら灰汁を取り、弱火で5分ほど放置する
　④cを入れて中火、沸騰したら弱火にして、味噌、dを入れる
　　★再度中火にして、沸騰したら完成です

04:09～
◆鮭のホイル焼き
＜材料＞
　a.鮭(4切)
　b.味噌ダレ(味噌大1、酒大1、みりん大1)
　c.ピーマン(2個)、玉ねぎ(1/2個)、えのき(1袋)、椎茸(2個)
　※調味料：バター(10g×4)
＜作り方＞
　①bを作る、cを切る
　②鮭にbを塗り、c、バターを乗せて、ホイルでくるむ
　③オーブントースターで焼く(280℃/15分)
　　★一度中身を確認して、中まで火が通っていたら完成です

04:41～
◆さつまいもの甘煮
＜材料＞
　a.さつまいも(1本)
　※調味料：砂糖(盛小1)、はちみつ(2～3回し)
＜作り方＞
　①aを切り、5分ほど灰汁抜きして、水洗いする
　②小鍋にさつまいもがかぶるくらいの水、砂糖、はちみつを入れて、落し蓋をする
　③中火で様子を見て、沸騰したら弱火～中火(沸騰しない程度)で10分ほど煮る
　　★汁気がなくなる程度に煮詰めたら完成です

06:02～
◆かぶときゅうりの浅漬け
＜材料＞
　a.きゅうり(1本)、かぶ(3個)
　※調味料：味の素(3振り)、塩(小1)、酢(小1)
＜作り方＞
　①aを切り、小袋に入れる
　②味の素、塩、酢を入れて、もみ込む
　　★冷蔵庫で少し寝かせたら完成です

撮影：娘2号
編集：娘2号

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