おばぁの田舎料理
[音楽] うううう うん me んんんん [音楽] ああああああ car ん [音楽] 2 [音楽] んん [音楽] えええええええ ん [音楽] きてください依頼し相手と遊びに音声てそういう方 あの船須山ってのは結局この完璧のシンボルみたいなのねあの船伏せたような山ね 2つねだから船うすの里へ 音声ようっていう名前なんだ [音楽] 山田氏の方がこういう風な場で使っていってのもあったしその年に自立対策 興奮 t みたいな補助金があってそのこれ金を使ってお店立ち上げることになっ たっていうのが 年前からかなあの 音声よ代表になったという風でその前は2013年から集落支援員として この レストランの立ち上げに携わったということやん それによって地域の食生活であったり食文化っていうのはいろんな人に知ってもらえる し地元の中でも代打で産地の味はこういう風でライダーの旅行いるみたいな校交流も できるしそのみーなーと思う 最初はスタートしたんですね 料理もしまぁうちは核家族やもんでおばあちゃんが家にいなくて うちの母親の料理で食べてるけどここの料理とは全然違う叶う 初めてこちらためなことものの方が美味しい 同じ料理でもこちらは自治区保護ヘルって言う増え [音楽] 外から見てやけどまぁしないでもやっぱり これから高いところで 担い手が少ないっていうのはもう色々踏まえ行事であったりとか 中学の 催し物も良いでしょうかそれとか 黄色文化を積む人であったり 自分の家を守っていく人であったりそういうところ 来ないなぁってど元気な人が多い 製版レッスンはもそうだけどあのイベントやてでもおばあちゃんたちもめちゃめちゃ 元気やし そういうのは感じですね [音楽] 今日あげてたの雪ノ下とイワタバコの葉と水が歯 ダード三つ葉もあったから見詰まっ 第た葉っぱで山の葉っぱでふとそんな子そのくらいかな 基本だいたいあの山が好きだから大体あの見繕って散歩がてら だいたいあるあるという感じで探してがあるとっていくんですけど 今もだから今年転向去年6だけどあったかいからあのだから また季節を間違えてまた2度目 2度目の面芽吹きというか新芽が出たりするからそれをまた食べられるから 普通だと秋はもうあの温度差なってかれちゃうよそういうことがなくなってそれをだ から今使ってますけど あの秋になるとここ何年かを牡蠣の天ぷらやってますよ あとはもう多い守るいながらサツマイモは今のものだからねあ気になってサツマイモと か木とかなんかはだいたい好きますよね 今の食材て基本的にはの個性がなくなりましたよね味の 独特の ニンジンなら人参というあの子供が何ピーマンならピーマンとか それぞれのその強い独特の風味と入らない だんだん和らいできたようには感じますよだから自分のところでつくる ねお野菜やとする恋まああの 畑がもうガラガラしてね悪い実質だから ちっちゃいのしかできないけど凝縮してあの結構濃い味のものが できるような気がしますよだから甘いとか そのもの自体大根にしても天海があったりとか というのは昔からパパりんぱいの類は特にこういうあの痩せた土地のほうがいいと言い ますこれ 大きくなるけど 持った [音楽] さて昔はそれこそ自給自足のように何でもだいたいね自分の家でここ卵や散歩がない からムヒを作ってましたし あのもし分けていただくものがあればあの地元のものを優先であの調達するんだけど in なかなかうまくいかないと もうどうしても予想を頼るしかないからだんだん広がってきますより地域的には宮間 から出ていってね山形市内になったりとか あとはねさっきのあのバスになっを茶が持ってくるものとか昔はちゃんとあの料理屋と 貸し出しとかね レアのお料理提供してよあの法事とかなんかの雨量に行って見えたオタクだから 全部大阪なも自分でにられるし ながら今日のフライトかな改悪対象あれは仕入れてきて自分の家です だからあの人が作ってある天てきたものだし あの田舎ほな味付けにしてあるから 長くこっちに来てもらわないと困るからなるべく明日あのバスで買い物をするように 押してます あの方祝の時とかねお葬式のときとかねそういうときはも 必ずまでご飯あったね うちはやっぱりあの人が大勢集まると思うまでご飯にけんちん汁 そういうされたいと吸盤も1日あったから [音楽] dicom 後歯が最初からあの調味料入れちゃうでしょう あの混ぜご飯は白いご飯は炊いてまた別にあの 野菜をいっぱい入れて合炊くのちょっと辛めの具にしてそれをご飯が炊き上がったご飯 にこう混ぜるだけだから混ぜご飯店やねっ [音楽] あんまりねー あの出しとかそういうのに聞いつか昔ながらの あの味で むず死ぬなんかも最近やっぱりに星に変えたもんでやっぱりすごい評判良くなってね うーんで今日も地権者の方にを仕入れてみたけどうーんで途中から煮干し入れて にあったらすごいやっぱり帰ってきたまでまあ今井諒氏は欠かせん [音楽] 昔は煮干しだけあったもね出しは [音楽] 4章ツルムラサキアンチつけてもらったほうがええカートからちょっとかける 根本のその甘辛の味は残したいと思ってるの 思ってる訳でやっぱり年取ってくるとね自分の味覚も変わってくるでね で方と私はもうそろそろいい対し中のかなと思いながらやっとるんやわ [音楽] この なんても山形 生きたのは表は51人生まれは九州 もうここが始まってから ノンだけ語ってからお手伝いに来るようになって 私にビックリしたのはボってきてから味噌煮 味噌煮味噌煮て言うのがねぇ [音楽] どんなものかなと思うんですたまたま嫁いだところにはおばあさんがいなくて おじいさんだけだったので でやっぱり近所の人に聞きながら でこの地域の行事なんかも教えてもらう 伊達何もわからないでしょ ゆえに地元もウソ料理がどんなものか お正月に恋のつぶっ店とかあるけど dart やらなくなるのであ酔う の前の事は修理がいなくなると でまあ だんだ今そういう風習がしなりがなくなってきているでしょう っていうところで作らずに 振ったのを買ったりとかねぇ nao 作らないんだかねぇ でも青ないしてもお互いがものの言い方が結局はしそれが普通になっててねー woman 目 ms ほどは派 あまり気を使わな you know 気をつかなの 母はなくて飛球か自分を言いたいことを言う試合ても言いたいこと言うで 最初はホントあの [音楽] ウズ寂しかったけれどももう今は どこかよさえ言ってそこに住みたいと思わないねぇ お友達も友達っていうかねやっぱり 気心知れた人が結構見えるでしょ だから なお私はここでまぁ 終わりたい 一番違うのはね人やね 人の忍者 元々持ったここで生まれ育ったところで余計やけどやっぱりあの 人情がの牛ある町の方だと本当にっとラリー近所でもねほんとあ者があいさつする ぐらいで 話すこともないんだけどここだと本当にも はいだしちょっとカーミンとね元気やったいってな声かけてもらえるし ゾーイと小屋ねー [音楽] 全部関谷ねあのー どこあの特別にどーってことないんやけど ほっとする場所やね という風に家はあるんだけどやっぱりこっち帰ってきたくなる 一人でも [音楽] [音楽] ああああああ
2020年 名古屋学芸大学卒業・修了制作展 作品
