【厚揚げステーキ】とろうま♪豚肉きのこあん

【厚揚げステーキ】とろうま♪豚肉きのこあん

[음악] C n [음악]

きのこたっぷりのあんを香ばしく焼いた厚揚げにのせた厚揚げステーキ😃
少ない豚肉でも食べ応え十分です！

【厚揚げステーキ】とろうま♪豚肉きのこあん

【材料】2人分【時間】10分
豚こま切れ肉…100g
厚揚げ…300g
小松菜…3株（100g）
しめじ…50g
えのきだけ…50g
Aしょうが（すりおろし）…小さじ1/2
A酒、醤油…各小さじ1
ごま油…作り方記載
B水…100ml
B酒、醤油、みりん…各大さじ1
B塩…少々
C片栗粉…小さじ2
C水…小さじ2

【作り方】
❶小松菜は3cm幅に切る。
しめじは小房に分け、えのきだけは3等分に切る。
厚揚げは表面の油をペーパータオルで軽く押さえて8等分に切る。
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

❷フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げの表面に焼き色をつけて器に盛る。

❸同じフライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉とAを加えて肉の色が変わるまで炒める。

❹小松菜、しめじ、えのきだけを加えて全体に油が回るまで炒めたら、Bを加えて混ぜながら煮立てる。

❺水溶き片栗粉Cを2回に分けて入れ、その都度よく混ぜてとろみがつくまで加熱する。

※厚揚げは絹揚げがおすすめです。