これ旨すぎなんでうちのお店で出します『やみつききゅうり』
■やみつききゅうり■
・きゅうり １kg
・生姜 １個
・濃口醤油 ３４０g
・みりん ７０g
・砂糖 １２０g
・米酢 ７５g
・唐辛子輪切り お好みで
・白ゴマ ８g
〜きゅうりの塩もみの塩〜
・塩 ５g
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#やみつききゅうり #きゅうりのキューちゃん
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
☆動画投稿目標時間１９時☆
月曜日→和食の料理や技術
火曜日→洋食の料理や技術
水曜日→包丁の技術
木曜日→経営のノウハウ、考え方など
※その日の予定などによって時間、内容が変わる場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com
☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
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「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
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▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S – See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
33件のコメント
やっぱりプロは違うなぁ。胡瓜をつけるだけでもこんなに手間をかけるとかとびっくり😵です。いつも手抜きの主婦ですが、頑張って作ってみます‼️
やっとこまわしめっちゃわかります笑笑笑
声がデカすぎってびっくりしたわ
また胡瓜だっ！！
嬉しいレシピ頂きます♪
生姜の千切り見てて思ったんですが、包丁は押して切る？引いて切る？
もしくは食材や包丁によって使い分けですか？
花小金井にお店あるんですか？
名前教えて欲しいです。
食べに行ってみたいです
レシピを知りたいです！
教えてください！！
美味しい！
今年の夏はめっちゃお世話になった❣️
埼玉県の農家は、普通に作ってます。
なんだろ、癖になるキャラ。
いつも楽しく拝見させて頂いています！
キュウリの本数に対して、醤油やみりんなどの分量や茹で時間の目安を載せていただけると嬉しいです！
家でやってみたいのですが、濃すぎにならないか心配で😢
"シュガ～～～"ってエコーしてた🤣🤣🤣
このレシピにごま油追加しても美味かったです。
我が家ではやみつききゅうり中華風と呼んでます。
しかしこの動画、、大真面目にタダで見ていいのだろうか😂
幸生さんに感謝感謝です！
落とし蓋にしたキッチンペーパー美味しすぎてずっと舐めてます
何歳なのかわからん顔してるな
早速作ってみました。酒飲まないのでしょっぱい（涙）。ごはんは進むのですが、今度は酒なしでバリボリ食べられる薄めの味付けで作ってみます。
分量のgって、素人すぐわかるもん？
パパット作りたい時にレシピで悩んで、時間とられるの１番意味ないねんな～
違うレシピの方が美味しかったです
料理人、成功した経営者、芸人？多彩な人なんだね～。
生姜の皮を剥く時の、切れる包丁のシャリンシャリンという音が好きです
家庭菜園で大量にキュウリが出来る季節にこの動画を見に来ます。とても美味しい
こうせい先生
砂糖は12gでよろしいでしょうか？(動画)
それとも120G(概要欄)でしょうか？
へぇぇ、2回漬け直すんですね・・・私はショウガ無し、白ゴマ抜きで仕上げにゴマ油足し派なので漬けるのは1回だけですね。
最初は同じように厚い輪切りでやったんですが、翌日でも何だか味が染まなかったので、そっからずっと拍子切り派です。
拍子切りだと味の染みが速いんですかね？しかしコイツ系統は旨い！白飯が止まりません。夏バテ知らずの殆ど罪なレベルの旨さ。
材料足りずに味が薄くなってたら塩昆布をぶち込んでます。何だか酒飲みのベジタリアンにも人気ですね。
息子がつくってくれたんですが、かなり塩からかったです。。さすがに醤油使いすぎだと思う。。
概要欄のお砂糖の量は合っているのでしょうか、溶け切らないんですけど・・かなり混ぜなきゃダメだったみたいですが火に掛ける前に混ぜても溶け切らなかったです💦動画ではお砂糖は１杯程度で１２０というよりは１２gしか入れてない感じの描写で今漬けてる最中だけど、合ってるのかものすごく不安😔畑でとれたきゅうり１ｋｇ・・無駄にしたくないよぉぉぉ！！
概要欄の分量通りで、無茶苦茶美味く出来上がりました。
白飯が止まりません。
いつも楽しく拝見させて頂いてます。このきゅうり漬け、食べた後のタレは、どう活用すれば、いいでしょうか？焼豚の残ったタレは、煮玉子などに使用してます。
ネットに入れて洗濯機で脱水するとすごく抜けますよ〜。天かすもやってみましたが、天かすは程よく油が残ってないと、非常に虚しい食感でした。
現在の先生は本当に痩せられたんですね。
それぞれの料理がどれぐらいもつものなのかも動画の中で紹介してほしいです
いまから作ろうと思いますが、醤油など、調味料系が全てg表示です。
調べると、醤油は5gで6mlとなっています。かなりややこしいのですが、この理解であってますでしょうか？
見る度に大げさだな〜と笑ってしまいますが本気で美味しくて3回作ってます。良いレシピありがとうございます！
エコーが😂😂😂何でよ❤やっとこ回しかっこいいなあ
作ろう作ろうどきゅうりそんなに一人暮らしだととか?調味料計るのも!で悩んで悩んでまだ作れてないです。😢作りたいのに動けない〜。