あぶらかれいのトマト醤油麹ソース

あぶらかれいのトマト醤油麹ソース

いつものレシピをちょっとこじゃれた感じにアレンジしたい
そんな時におススメの１品

　醤油麹作り方
麹（乾燥麹でも生麹でもOK）に醤油をひたひたに入れ、入れた容器を常温で毎日１度かき混ぜる。１０日間経過したら冷蔵庫で保管。
醤油よりマイルドになり、漬け置きしたお肉なんかは柔らかくなります。