# 0100 【鰺すり身と長芋の小判焼き】「小さなお好み焼き」「ニラ焼き」
スーパーの鮮魚コーナーで鰺のすり身を見かけました300g入って300円代で
これで何か作ろうと思いながら野菜コーナーで長芋とニラを手にしてました全部を混ぜて 揚げるか 焼くか悩みましたけど 小判焼きにしました
① 長芋を60gすりおろします
② 鰺のすり身300g すり鉢で擦ります 長芋を混ぜます なかなか
すり身がキチキチ ぐにゅぐにゅしてうまく混ざりません
溶き卵1個加えて混ぜます
③ ニラを刻みます1束 すり身に混ぜ込みます
④ 塩コショウ小さじ2混ぜます 小麦粉大さじ１を振るい混ぜます
粘りが出てきました
⑤ サラダ油大さじ２で焼いていきます 小判型に形をします
⑥ 上下焼きます
※ ソースを作ります マヨネーズ大さじ３杯 ケチャップ大さじ１
オイスターソース小さじ ウースターソース小さじ はちみつ小さじ１
パルメザンチーズ小さじ１を混ぜてソースです
⑦ お皿に盛って完成です
『よだきんぼうキッチン』ご視聴ありがとうございました。
今回は[ 鰺すり身と長芋の小判焼き ]でした
地元の食材をいかした料理をお届けできればと思っております。
これからも『よだきんぼうキッチン』よろしくお願いいたします。
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