ワンパン20分4品🍳ナスとひき肉の甘辛味噌煮🍆

﹏﹏ 𝕣𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

●ナスとひき肉の甘辛味噌煮
【材料】
・ナス…2本分(冷凍使用)
・豚ひき肉…200g
〇みりん、さとう…大2
〇味噌、コチュジャン…大1
〇しょうゆ、片栗粉…大1
・ごま油…ちょろり
・青ネギ…お好みで

【作り方】
①ひき肉と1口大にカットしたナスに、混ぜ合わせた〇をかけて、全体をよく混ぜる
②蒸し上がったらごま油をかけて混ぜる。お好みで青ネギを散らす

●ブロッコリーとエビの中華あん🥦︎🦐
【材料】
・ブロッコリー…1/2株(冷凍使用)
・エビ…8尾
・片栗粉…大1/2
〇水…50ml
〇鶏ガラ、しょうゆ、ソース…小1
〇酒…大1

【作り方】
①エビに片栗粉をまぶし、ブロッコリーと一緒に包んだら、混ぜ合わせた〇をかける

●さつまいもバター🍠🧈
【材料】
・さつまいも…中1本
〇さとう…大1
〇バター…10g
〇塩…少々
・ごま…お好みで

【作り方】
①火が通りやすいように小さめにカットしたさつまいもに〇をかけて包む
②蒸し上がったらお好みでごまをかける

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ⓟⓞⓘⓝⓣ☝🏻 ̖́-‬
・クッキングシートの端は、水が入らないようにしっかりねじる
・水は200ml入れる
・沸騰したら中火で10分〜様子を見ながら火の通りをみてください👀
・途中で水がなくなりそうな場合は足してください(クッキングシートの焦げ防止)
・卵は沸騰後7~8分で取り出すと半熟になります✨️取り出したらすぐ冷やしてね✋

最近動画見てこの調法やってるんですけどよく水分が溜まって味がぼやけてしまうのですがどうしていますか？平たい鍋の方がいいんですかね