お手軽に！血液さらさら！Saba缶とトマトのチーズ焼き
〇１人分の栄養価
エネルギー359cal／たんぱく質21.2ｇ／脂質29.8ｇ／炭水化物12.0ｇ／塩分0.9ｇ
〇材料（２人分）
鯖水煮缶…１缶/キャベツ…１/4玉/ピーマン…1個/トマト…1個/黒コショウ（粗びき）…少々/ピザ用チーズ…
大さじ３/マヨネーズ…適量/オリーブオイル…小さじ2/おろしにんにくチューブ…小さじ1/2
生パセリ…適量
〇作り方
➀キャベツはざく切りに、ピーマンは種をとり、ざく切りにする。トマトは乱切りにする。鯖缶の缶汁をきって、一口大にしておく。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、熱する。香りが出てきたら、キャベツとピーマンを炒める。
➂ 耐熱容器に②で炒めた野菜をひろげ、カットしたトマトとさば缶を並べて、黒コショウを振る。
④お好みでマヨネーズをのせて、上にチーズをかけて、220℃に予熱したオーブンでチーズに焼き色がつくまで５分ほど焼く。（オーブントースターでも可）
⑤みじん切りにしたパセリを振りかける。
☆ポイント
青魚はLDLコレステロール値や中性脂肪値を下げる「多価不飽和脂肪酸」（EPA、DHAなど）を豊富に含みます。たんぱく質・ビタミン・良質な油を含むさばの缶詰を使うことで手軽に作ることができる一品です。