時短でおしゃれなホームパーティーメニュー！お皿から溢れる『ビッグ・チキンピカタ』
[音楽] こんにちは yummy ですこのチャンネルでは世界の家庭料理を ユウト 作っていきますさらに今までテレビや雑誌分では伝えきれなかったことをふわっと伝え ていけたらいいなぁと思っていますでさて今回ですが効かた 作っていきたいとおもいますぴ方はまああの事象をに読むとですね イタリア料理のひとつ肉や魚の 過ぎにこのにこと溶き卵をつけて焼いたものというように説明されているんですがあの 本来の音イタリアのエピ方は ちょっとそういうものじゃなくて薄くたた伸ばしてあのなってから一 薄く切ってたたいたお肉に小麦粉をつけてただまぁこんがりと焼くんですね で今回と焼いたところにバターと レモン汁 それとケイパを入れたソースを作ってかけるというのがイタリアの音ケアのピカタです ちなみに k パーっていうのはどういうものかというと山 花の凄みなんですねこれを酢漬けにしたもので塩漬けのものもあるんですけどよくね スモークサーモンの上にこう散らしてある丸いやつ これがあのそのソースに入ってますは ですけどもまぁあまり日本だと一般的じゃないかなということでこの卵 ねつけるスタイルの着方を作っ 今回作りたいと思いますで a これ 結構金です分かりますちょっと比べてみようかな これで分かる場所あの手のひらよりも断然大きい て2枚分くらいなんですけどこれ鳥胸肉1枚です 鳥目1肉1枚をちょっと枚開いてこれ開くやり方もあの簡単ですのでひらいて パンことときた葉をつけて焼いてます パン粉をつける理由はこの衣がねあの卵が c 1仮とお肉に就くためになります 薄く延ばして焼いてるので短時間で火が通って しかも衣がね あのしっかり絡んでるんでこれねかなりお弁当のおかずにも美味しいです ちっちゃく切ってねそうお弁当の時はちっちゃく切ってしてやっていただいてもいい ですし まぁこんな風に大きく切ったのとザックザクザクふっご飯のウィントンて載せるのも いいんじゃないでしょうか 鳥胸肉1枚でこれだけの分 龍もの2人分のおかずができますので野菜はオプションです ちょっと今日たまたまあったのでこれをつけてますけども 女レモンをねキュッと芝が絞って まあ召し上がってください 材料はこちらです 鶏胸肉これはまぁまぁだいたいまあ普通は250グラムぐらいですけれども大きめ 300g 300からまあ350万円ぐらいのサイズで用意してください で塩とコショウと a パン粉これは普通はね小麦粉ですな 私はパン粉をまぶしてちょっとボリュームがつくようにして作りますと後卵ですね玉穂 ピカッと魂を必要ですねあとはオリーブオイルと ソースの代わりにレモンの輪切りちょっと載せてピット 猫でも文をつけていただきます 後飾りにパセリイタリアンパセリですが普通のパセリでもいいですからみじん切りにし て 飾りますということでこの材料で作っていきますまずそれにこうちょっと開いていき たいとおもいます ペーパーでちょっとにグリップとっでっ で鶏胸肉ですがこのはば逆とこんなに分厚いので中まで火が通るのはね結構時間かかり ますし 表面だけ焦げて中斑生とか 弱火で火にかけすぎてなんかパサパサっていうことがあるかと思うんですが ね経験あるかと思うんですけれども 開いて 薄くして着ればねそれもね解消できますのでねー 開く時ですけれどもいるっしょ ここ暑いところにこのように包丁を寝かせて 包丁を入れてきますすっと今抜いてるのわかりますって言いましたね のこぎりじゃなくてねスーッとしますで同じ場所に大体同じような場所に ずっと入れていくとこんな風に ちょっとここ数字がありましたに開きます開いたときにちょっとアナ書いちゃってもう この後衣つけるのでこれに関しては全然大丈夫です でちょっと開きましたねでこちらも厚みのある部分 開いてきまーす 一生 wish 大分広がりました ちょっと切ったかな だいぶ広がりましたねでもここまではちょっと暑いですっていうところはこうやって 切れ目を入れるとこれだけでもちょっと開いたの分かりますか ってこういうところもね ああこれはもうちょっと開けばよかったな こうやって 暑いところを 開いていくと 火が通りやすくねこんな風に出てれば火が通りやすくなりまあここに塩コショウ 表面まぶしますね仕様がだいたい私はの基本的にね 1万に対して小さじ 4分の1です てつこの上に今度は故障です部署普通にパウダー保証でいいんですけどまぁ ぐりぐりっとするとおいしいですね香りはいいです いたり貸したり出したり 入っ廃校して塩コショウをしたら今度は衣をつけていきまではパン粉ですが パン粉はちょっと細い方がいいんで もんで細かくしますこの方がしっかりと細魚しっかりと肉にねマグ猿ので 感じます そしたらこれを 一緒 こうやってパン歩なのでこの後卵を絡めるときに大ねっ 観光のこれだけのボリュームがあるから 卵もしっかり絡まるんですよ day なんでねあのすごく見た目的にも食べ応えもあって おすすめです 粉チーズ+ここにね粉チーズ加えてもおいしいですよ 一緒 はいしっかりとこのノブされました 卵をポイントですねっ a 焼くときに 両目に絡めてフライパンに入れて焼いていきます でここでは誰が終わっ スイート剤 養父広いを釣るように言っておいてください 焼いていきまーす pu 所大さじおりボル大さじ3 ちょっと多め いつも炒め物とかいいちょっと多めに入れてください これでええええ等 卵の息を つけてこの中にお肉を入れるわけなんですけどその時に ちょっと頭ってた方がいいです ずっと泡が立ってきましたねもう1分半じゃないですかね 1分くらい温めましたじゃあこの 鶏肉を大きいからボール入るのかって感じですけどこれで と思ってつけて をやって マークします 1個分全部つけきれますので よいって彼は皮を 革皮を下にして あ軽く師はいい感じですね氏はってなりましたーーー でこっちがはちょっと卵があまりついてないねー このボールに残ったのね ちょっとつけてください 軽くしゅわーってなるぐらいがいい そうですねまぁこれで足りるでしょう はいこのまま焼いていきます そうだろちょっと様子見てみますね今市 5迷っ みくにゃん 持ってい 結構いい感じですね ちょっ [音楽] rar ていこうかな [音楽] 切った ずっと注意で兵器まぁうちら御園生ぐらいパン24cm 24インチぐらいパンで分 くらい 今日感じになるので 26膣とかで焼いた方がいいかもですねっ ちょっとねあーあねーイカ野菜がいい ありましょう それも一人や影響かなと すごいねいいなこれを作る前女 e クラスます べっぴん そんな怒ってあっパラもねっお茶もちなんですかた 色が 海外それもすみません キャストがそろった たためにぐらいの ええっ ワーミー to do ひーろ君の魚体それ 一緒に聞き分け燃やすといいですね [音楽] ドリカム知り合った方ですよね [音楽] し合っていくんできますパンターがーも同省ぐらいがきます いい感じ さあそしてまあ救護4色ん分ぐらいが目安と思ってください いよいよ丼 アップし皮むけだかな [音楽] ドン せいかピングボードにをながいい後夜祭とかも一緒に置いておいて食べる時に音 切ってね食べたらねカッコイッタマって 須磨を立件してみました 野菜の方はリスケしてないので a 棟 あ おおーー11勢いもとフライの方には市桜尾ですね ちょっと中将ちょっとでもあ この人にはでもを添えます食べる時にちょっとに幸を躾けてあげるとレモンの風味が つくわけですね 本来はデモン統計パート あの パターンねソースですけれどもこんな風な感じかしら でいっ 最後に このうちにあるイタリアンパセリチャナ更年期で入ってるんで プロちらしてはいではこちらで ビッグチキンぴ ビックチキンピタたーーー 出来上がりました ではではちょっと温かいうちに食べたいと思います ジャキザキザキって フェアのもちろんお皿に取り分けてねせっかく大きいから結局しちゃいますけどお皿に 取り分けてくださいね はいこんな風にしっかり焼けてますね出れ某あそうだ操作でも追う 俺ってちょちょいっとパンツァー やってレモンの風味をつけて でこれで 行ったらきまーす 詳しいレシピですがタイトルを押すと説明蘭が出てきますねそちらで見ることができ ますあとはあのは一寸先もレッスンの話ししましたけれども あのう双方向型の音オンラインレッスンの やっていますのでその情報なんかもその説明欄に載ってますのでそちらもぜひチェック してください 愛ではまた次回お楽しみに [音楽] 1件 [音楽]
●ビッグ・チキンピカタ
材料：2人分 調理時間：15分
鶏むね肉 大1枚(約300g)
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
パン粉 適量
卵 1個
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
レモン 輪切り2枚
パセリ みじん切り適量
作り方：
１、鶏むね肉は、肉の厚みのあるところに包丁を入れ、薄く開く。（ちょっとちぎれても衣がつくので大丈夫)
2、塩胡椒を両面にまぶして、細かくすり潰したパン粉をしっかりとつける。
３、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、２を溶いた卵にくぐらせ、両面こんがりと焼く(片面5分ほど)。
お皿に盛り付け、レモンの輪切りを添えて、パセリのみじん切りをちらす。
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