【知らなきゃ損】プロが教えるかぼちゃのチーズケーキの作り方

【知らなきゃ損】プロが教えるかぼちゃのチーズケーキの作り方

[音楽] どうちゃかぼちゃスイーツかぼちゃが野菜 だから罪悪感なしです。ということで今日 作っていくのはかぼちゃのチーズテリーヌ です。今回のチーズケーキはとにかく とろける究極の口どけ。かぼちゃの甘味と クリーミーなチーズが合わさって秋に ぴったりの一品に仕上がります。もう一口 と止まらなくなる濃厚な味わい。かぼちゃ 好きな方は是非最後までご覧ください。 事前にクリームチーズは上温に戻しておき ます。 [音楽] かぼちゃは種と綿をスプーンで取ります。 皮を剥き加熱しやすい大きさにカットし ます。 [音楽] 耐熱に測り入れ、水を大さじ位1加えます 。 [音楽] [音楽] ふ割りラップをして600Wで4分加熱し ましょう。 [音楽] その間に型の準備をします。パウンド型に クッキングシートを敷きます。横面を綺麗 に仕上げたい方は再利用できるオーブン シートがおすすめです。 かぼちゃは竹串をさしてすっと通れ ばオッケーです。 加熱したかぼちゃをマッシャーやゴムベラ で潰しベースにします。 この辺で湯煎焼きのお湯の用意とオーブン の余熱をします。お湯は沸騰したら加熱を 止めてください。 [音楽] それでは軽量をしながら作っていきます。 に戻したクリームチーズを大きめのボール に入れます。 キビ砂糖を加え、ゴムラで滑らかになる まで混ぜましょう。 キビ砂糖はかぼちゃとの相性がいいのでお すめです。もちろんなければお好きな砂糖 で代用できます。 [音楽] 全を1個ずつ加え、ホイパーでよく混ぜ ます。 生地が混ざったら次の全を加えてください 。 [音楽] 混ざったら大丈夫です。 このスターチを加えて混ぜます。 なければ薄力粉を振って加えてください。 [音楽] かぼちゃペーストを加え、さらに混ぜます 。 [音楽] [音楽] 生クリームを加えて混ぜます。 [音楽] 生地を起こします。こうすることで驚く ほど口どけが良くなります。 [音楽] 食感を残したい方はこさずにそのままで もオッケーです。 [音楽] 仕上げにゴムベラでよく混ぜます。 [音楽] [音楽] バットに腹筋を敷いてその上に肩を置き ます。 [音楽] お湯は2cm前後を目安に入れてください 。 [音楽] それでは米熱したオーブンで湯煎焼きをし ていきます。 [音楽] [音楽] Ineverthe [音楽] mewrongIwasen youallthepiecesback together youtakemy [音楽] for sweetbab [音楽] [拍手] [音楽]

かぼちゃの甘みとチーズのコクがぎゅっと詰まった濃厚チーズケーキ。
なめらかにとろける口どけはまるで”テリーヌ”
おうちで簡単に作れる贅沢スイーツをぜひ一度作ってみてください！

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◎材料

□かぼちゃのチーズケーキ（パウンド型18cm）

・かぼちゃ　170g
・水　大さじ1

・クリームチーズ 200g
・きび砂糖　60g
・全卵　2個分
・コーンスターチ　10g
・生クリーム（35%）　100g

◉事前準備
・クリームチーズを常温に戻す
・湯煎焼きの温湯の用意
・オーブンを150℃に予熱する

◉オーブン
・予熱あり 150℃ 湯煎焼き 40〜50分

◉余談レシピ
・きび砂糖は、グラニュー糖で代用可能
・コーンスターチは、薄力粉で代用可能

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