トマトを切ってオリーブオイルやビネガーで和えるだけ！簡単すぎるのに鮮やかな副菜がすぐ完成！トマトそのまま食べるより100倍美味しくなるレシピ

トマトを切ってオリーブオイルやビネガーで和えるだけ！簡単すぎるのに鮮やかな副菜がすぐ完成！トマトそのまま食べるより100倍美味しくなるレシピ

今日はトマトサラダをご紹介します 。こんにちは。グっちフのしのです。今日 はとても簡単で爽やかなトマトサラダをご 紹介します。切ったトマトに調味料を 合わせてな染ませるだけの手軽に作れる とても美味しい品です。ポイントは酸味と コのバランス。シンプルながらもポイント を抑えながらご紹介していきますので是非 最後まで楽しんでいってください。それで は作っていきましょう。 [音楽] 材料はこちらです [音楽] 。はい、では早速調理していく前にまず トマトの選び方からお伝えします。トマト を選ぶ時は皮に艶があって村のない濃い 赤色のものを選ぶのがポイントです。色が しっかりしてるほど完熟していて甘みや 旨味栄養もしっかり詰まっている証拠です 。持った時にずっしり重さがるもの。中 まで水分が詰まっていて重脂に仕上がり ます。あとね、下手もピンとしたものの方 が新鮮な証拠です。今回は中暗いのトマト を2つ使っていきます。はい、ではトマト 切っていきますが、切り方は串型や大きめ の角切りなど好みで大丈夫です。ただね、 断面が広くなるように切ると調味料の 味しみが早いのでくね、広い断面の切り方 にしてください。 で、トマト切る時はなるべくもう包丁は トイで切りやすいものにしてすーっともう 力を入れなくても切れるぐらいっていうの が理想です。あまりギコギコ切ってしまう と皮がジグザグしてしまって見た目が綺麗 でないのででね、すーっと引きながら切る ようにしてください。で、皮が気になる方 はゆきしていただいても大丈夫です。沸た お湯にちょっと切り込みを入れたトマトを 入れて皮がピロピロっと剥がれてきたら 氷水に出してつるンと剥くことができます 。あとミニトマトでも今回のレシピ用が できます 。はい、このように2個分切り終えました 。はい、それでは調味料入れていきます。 白ワインビネガー。こちらオ酢でも大丈夫 です。白ワイビネガを使うとフルーティで さっぱりした仕上がりになります。 オリーブオイル、お砂糖、そ、お塩。 そしてニンニク。ニンニク入れると風味が 増してとても美味しくなるので私は ニンニク入りをお勧めしています。そして アラ引きコシ。はい。では混ぜ合わせて いってるんですが、今回この泡立てを使っ ています。こちらを使うとね、全体が均に なりやすいのでお勧めしています。で、 ここすごく大事なポイントなんですが、 入荷させるっていうのが大切です。 オスターブラって元々混ざり合わないもの なので、何でしょう?コップの中でこう 2装に分かれてるようなイメージです。 それをしっかり混ぜて一体化させることを 入荷って言うんですが、混ぜていくと だんだん白っぽくなってトロっとしていき ます。それが押すと油がしっかり繋がって 1つになったサインです。で、これもし 入荷しないとどうなるのってところなん ですが、入荷しないままると油が浮いて酢 が沈んで味がバラバラになってしまいます 。例えば1口目は酸っぱいのに次の一口は オイルっぽいみたいな感じで味が出ちゃう のでしっかりと混ぜてあげてください。 全体に味が滑らかに絡んで口当たりも 軽やかに仕上がります。シンプルなレシピ だからこそね、こういう1手間が仕上がり を左右するので、こちらしっかり混せると いうポイントを皆さんも抑えながら作って ください。今回1対1の配合なので、割と 入荷をしづらい配合ではあるんですけれど も、トロトロっとして全体が混ざっている そんな状態に持ってきました。はい、では 調味料が入荷したらカットした先ほどの トマトを入れていきます 。はい。トマトを入れたら下から上に調味 料を優しく優しく馴染ませてあげます。 トマトがすごい柔らかい場合ここで崩れて しまうので優しく優しく種が取れてしまっ たりとかもねあるのでそっとえてあげ ましょう。はい。ではこちらでふんわり ラップして30分ほど冷蔵庫で冷やして あげます。冷やすことでトマトのも すっきりと感じられて、味が落ち着いて 酸味もまろやかに感じられます [音楽] 。はい、冷蔵庫で冷やしました。最低30 分と翌日食べても美味しいので作り置きに しても内です。冷蔵庫で落ち着かせてる間 に入荷したドレッシング。このオと油が 分れてしまうんですが、1回ちゃんと入荷 させてるので、ざっとね、あえてあげると 混ざりやすくなっています。もう1回 しっかりとな染ませてあげてください。で は盛り付けていきます [音楽] 。味が染みたトマトがとっても美味しそう です。このけといたドレッシングも 美味しいので、ちょっと上に最後かけて あげてください。 うお、美味しそう。はい、ということで こちらでトマトサラダの出来上がりです 。つやっとして美味しそう 。はい、ということで早速いただきます 。うー、甘い。これね、さっぱりしていて とても美味しいです。トマトの甘味と酸味 とオイルの濃のバラスが良くって ジューシーなのにまろやかさもあって満足 感のあるそんな副菜に仕上がったかなと 思います。今回シンプルに何も加えてない んですけどもしちょっと華やかさを足し たいのであれば刻んだイタリアンパセリ ですとかま大葉とかねそういった緑のもの をち切ってあえてもいいと思います。あと はスライスした玉ねぎですとか、チーズを 合わせても美味しく召し上がるかなと思い ます。はい、では今日のおさいです。 ポイントは2つあります。1つ目、調味料 はしっかりと入荷させてから合えることで 味な染みが良くなります。しっかりニゴル ぐらいまで合わせるところがポイントです 。そして2つ目、オスと油のバランスが 重要です。今回レシピはオスと油を1対1 にしています。さっぱりすぎず、重くなり すぎずちょうどいいバランスに仕立ててい ます。もしコが欲しいなって方はオイルを もう0.5大さじ1/2ですね、ベらして もいいと思いますし、少しさっぱりさを 足したい方は逆にオ酢を大さじ1/2 増やしてもいいと思います。ただ私が色々 比較した結果この1対1のバランスがこの トマトマリネにはぴったりやなと感じたの でこちらでご紹介しました。お好みの酸味 コでアレンジしてみてください。こちらの ポイントを抑えて是非美味しく作って いただければと思います。 グっち夫婦の動画では他にもたくさんの レシピをご紹介しております。是非そちら もご覧ください。それではまた別の動画で お会いしましょう。またね。バイバイ。

こんにちは、ぐっち夫婦です！
今日は、トマトを切って調味料で和えるだけですぐに美味しいサラダレシピです。
トマトの美味しさを100倍アップさせる食べ方なので、ぜひ試してみてくださいね。

＜材料＞

トマト　2個
白ワインビネガー　大さじ1.5
オリーブオイル　大さじ1.5
砂糖　大さじ1/2
塩　小さじ1/4
にんにく（すりおろし）　お好みで少し
粗びき黒こしょう　少々（仕上げに）

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