【鉄分豊富】レバニラ炒め！甘辛いタレが食欲をそそる！
手軽に作れる手分豊富こんだて今日は レバニラ炒めを作りますまずフライパンに ごま油大さじ1を入れてもやしを入れて 中火で焼いていきますニラは3cmくらい にザク切りにして芯の部分と刃の部分で 分けておきますハとレバーを切り離します ハは半分に切れ込みを入れて包丁でしいて 固まっている中の血を取り除きましょう レバーは血を取り除きながら大きめの一口 台に切ったらOKですレバーとハに塩4 振り胡椒4振りをかけて軽く下味をつけ ましょうもやしを端に寄せてハとレバーを 入れて片面に焼き色がつくまで焼いていき ます片面が焼けたらニの茎を入れて混ぜ ながら30秒ほど炒めニの刃の部分を加え ます濃い口醤油大さじ3みりん大さじ3塩 小さじ1/2おろし生姜小さじ1おろし ニンニ小さじ1/2を入れ煮絡めるように 炒めてニがしんなりしたら完成です
今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。
今回の「鉄分豊富」な「レバニラ炒め」を紹介します！
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絶品☆おうちごはん ポイント
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①レバーを加熱しすぎないことでしっとり仕上がる！
②ニラは茎と葉を分けて入れることでシャキシャキに仕上がる！
③生姜とニンニクの香味の効いたタレが食欲をそそる！
仕事しながら男3人兄弟を育てたくれた母が毎日大変そうだったので、そんな、毎日忙しいママ達の役に立てるような「30分で作れる！平日晩ごはん」を紹介しています！
この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！
ぜひ、大切な人に作ってあげてください！
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今回使用している食材・調理器具
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■おすすめの食材
◯そのまま炊ける雑穀米
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こめからだ もちぷち黄金ごはん 2㎏ 雑穀米 無洗米 国産もち麦 玄米
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材料＆調味料 ＜レバニラ炒め＞
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■所要時間
13分
■材料
鶏のハツとレバー 300g
ニラ 1P
もやし 1P
白炒りごま お好みで
☆濃口醤油 大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆塩 小さじ1/2
☆生姜 小さじ1
☆にんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
（レバー下味用）
塩 4ふり
胡椒 4ふり
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作り方
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01.フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で加熱し、もやしを入れて焼きます。
※水分を飛ばすことで味が薄まらないようにします。
02.ニラを3cmくらいにざく切りにし、芯の部分と葉の部分を分けておきます。
03.ハツとレバーを切り離します。
04.ハツは半分に切れ込みを入れ、包丁でしごいて血を取り除き、半分に切ります。
05.レバーは血を取り除きながら、大きめの一口大に切ります。
06.レバーとハツに塩4ふり、胡椒4ふりをかけて軽く下味をつけます。
07.もやしを端に寄せ、ハツとレバーを入れて片面に焼き色が付くまで焼きます。
08.片面が焼けたら、ニラの茎を入れて混ぜながら30秒ほど炒めます。
09.ニラの葉の部分を加えてさらに炒めます。レバーは加熱しすぎないようご注意ください。
10.濃口醤油大さじ3、みりん大さじ3、塩小さじ1/2、生姜小さじ1、にんにく小さじ1/2を加え、煮からめる用に炒めます。
11.ニラがしんなりしたら完成です。
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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行
このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。
人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？
・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！
このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。
料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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おすすめのノンアルコールビール
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愛用の調理器具
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動画でよく使う調味料
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