白菜チーノの巻（ぺペロンチーナー勘解由）#ペペロンチーノ #料理 #イタリアン
皆さんこんにちはペペロンチーナか湯の 料理の時間がやってまいりまし た今回はですねこちらの白菜を使ってペペ ロっていきたいと思います以前キャベツの ペペロンチーノっていうのにはまったこと があるんですけどね白菜で作ったらどう なるだろうかと思いましてこちらのカット 白菜を買ってまいりました最初はこの白さ 全部使おうと思ったんですけども結構量が 多いので半分よりちょっと多いぐらいを 使って作っていこうと思いますま残りの 白菜はですね塩を振って浅漬けでも作って みようかなと思いますま今まで作ったこと ないんですけどね多分できると思い ますスパゲッティを茹でるお湯を沸かして おいてここからですね白菜を炒める準備を してき ますまずはオリーブオイルを投入 ですこの時点で火はついていません料理の 段取りがありますのでここでスパゲッティ を茹でるお湯が沸くまでしばらく待ちます お湯が沸いたところでスパゲッティ投入 ですねスパゲッティを茹でながら料理を 進めていきますまずはですねニンニクを カットです ね生のニンニクはですねこの皮を外すのが 結構手間なんですよ ね今回はですね皮を剥く前にこうやって 潰しちゃい ますしっかり潰してからですね皮を取の 除いてカットしていけばいいんじゃないか なっていうことなんですけどもあんまり 潰しすぎてもですねどこが皮でどこが ニンニクの身なのかっていうのがですね ちょっと分かりづらくなりますので潰す時 はほどほどにっていう感じがいいみたい です特に薄皮の色がですね反透明なので身 の部分とちょっと区別がつきにくいんです けどもまあなんとか皮を分離しましたあと はこのニンニクをカットするだけですね 潰さずにカットするよりはやっぱりこっち の方がやりやすいですねちなみに あらかじめニンニクを潰した方がいいって いうのも視聴者の方からアドバイス いただきました料理の腕というか段取りが ですねどんどん進化しているのを自分でも 感じちゃいます最近はではここからですね ニンニクを炒めていきたいんですけども この時点でまだ火はついていませんこれも ですね視聴者の方から教わったテクニック ですね まずニンニクを入れてさらに唐辛子を加え てから温めていきますこのぐらいの日で ゆっくりと火を通していきます火はもう超 弱火からスタートですねそうするとですね オリーブオイルに唐辛子とニンニクの香り が映っていくわけなんですよそしてここで ニュートング登場です前回までのトングは ですねちょっと使いづらかったんですね スパゲッティ1本をつむっていうことが できないトングだったので新しいトングを 買いましたちなみにこのトングですね 3000円ぐらいしたんですよとある イオンモールで買ったんですよちなみに そのイオンモールの中にはニトリが入って たんですよで何気なく見ていたらですね このトングとほとんど同じトングが 30000円で売ってたんですよ1/10 の値段でした見た目ほとんど変わらないし トングの先の構造を見ますとね スパゲッティ1本を掴むことができる構造 になってたんですね見た感じでは 3000円のトングも300円のトグも ほとんど変わらなかったです失敗しまし たまさか300円でトグ買えるとは思って いなかったんで他の店と比較検討せずに ですね高いの買っちゃったんですけども こうなったらこの高いトグ3000円の トグをですね使い倒して超絶美味しい ペペロンチーノを作れるまで商人しようか なと思っております やっぱりこのご時世ですね前向きに考えて いかないといけないかなと思っております 走行する位置にですねニンニクと唐辛子の 香りがですねオリーブオイルに十分映った のではないかと思いますので火を強めて いき [音楽] ますここでフライパンを十分に熱してです ねそこに先ほどカットした白菜を加えて いこうと思い ますそろそろいいんじゃないでしょうか [音楽] 結構な量ありますけどねこれはですね炒め てしまえば量はかなり減ると思いますこの ぐらいの量だったら大丈夫だと思います そしてここで塩で味付けをしておき ます撮影してるとですねカメラを固定し てる三脚に体がぶつかってですねたまに 画面が揺れますけれどもなるべくそういう 事故が起こらないように撮影していきたい と思いますこれは角度からの画像ですねで しばらく炒めているとですねだんだん体積 が減ってき ますこんな感じで最初に比べるとま半分 まではいかないですけどね結構減ってき ました ね白菜にもかなり火が通ってきた感じ です白菜もどのぐらい火を通せばいいのか ちょっと分からないですけどね痛めすぎる と歯触りがなくなっちゃうのかなって気も するんですけれどもどのぐらいの加減が いいのかよくわからないのでとりあえず見 た目ですね判断ですねそこ はでここでですねスパゲッティの茹で汁を 加えてオリーブオイルを入荷させる と火はちょっと弱めておき ますもうこのぐらい火が通ればあとは スパゲッティと絡めていい感じがします ねということでここにスパゲッティ投入 ですトングを変えたのでスパゲッティが1 本になっても掴むことができますやっぱり こっちの方がちょっと使いやすいです ねあとはこれと白菜を絡めていって完成 です白菜の量もちょうど良かった感じがし ますこれはですね思っていた以上に完成度 高いんじゃないでしょうかもしかしたら 世間に知られていない美味しい ペペロンチーノ作っちゃったかもしれませ んもうこんなもんでいいんじゃないかなっ ていう気がしますね ではこの白菜ペペロンチーノをですね 盛り付けていきたいと思い ます今回はですねいつもより大きな皿を 用意しており ますま白菜の量が多かったのでこのぐらい 大きくないと入りきらないかなって思った んですけど白菜はですね炒めてるうちに かなり体積が減りましたこれが完成図です ねこんな感じで出来上がりました見た感じ これがずとは思えないんですけどねどうな んでしょうかま私が料理をしているこの スペースですねクーラーが効かないので やったらと暑いんですけどもそれでも スパゲッティからは湯気が出ております 調理の現場は灼熱地獄なんですけどねま これは男の洗場ですからね私にしてみれば こんなの大したことありませんよ麺の感じ はこんな感じです潤いというか艶感という かそういうものはちゃんと感じられる 仕上がりになっております では角度を変えてご覧いただきたいんです けど ねまず麺の味なんですけどもいつもの ペペロンチーノの味でございますニンニク と唐辛子の風味そして塩味ですね麺だけを 食べればもう普通に美味しい ペペロンチーノでした最近はですね具の味 はともかくとして麺の仕上がりはですね 結構安定してきましたねコメント欄の アドバイスが最強なので作ってるうちに やっぱり進化してますよねということで麺 の部分はですね自分で食べてももう最近 すごく美味しいなって思うんですよ肝心な のはグノ方ですよねこの白菜がどうなの かっていうことなんですけも食べてみます と普通に白菜の味がします白菜はですね 先端の薄い部分と根元に近い分厚い部分で 味も食感も結構違うもんなんですけども 分厚い部分にはですね白菜特有のあの味が ありますねですけども刃の先の部分はです ねオリーブオイルと完全に馴染んでいて 白菜の味の特徴はないんですけどね歯触り が良くてそして唐辛子とニンニクの風味を まとっちゃってですねすごく美味しいです 自分はそっちの方が気に入りましたねと いうことで白菜ペペロンチーノを作る時は ですね白菜な葉っぱの先端部分だけを使っ た方が美味しくし上がるかもしれませんね もちろんそれやるとですね白菜独特の風味 は感じなくなるかもしれませんけれども そういうことにこだわらなければ歯の先端 部分の方がおいしいと感じましたという ことで今回の白菜ペペロンチーノの会は ここまでですまた次回の動画でお会いし ましょうそれまで皆さんご [音楽] きげんY
こんかいの具材は白菜です。
42件のコメント
もしかして、冬の白菜のほうが、美味しく出来上がるかも。トングもやはりお値段通り高い方が良いに決まってるでしょうが、高値でしたね。
夏の厨房は男の戦場、しかし一緒に食べてくれる相手は、未だ、、おーっと、、、。
色々やってますね。
白菜の場合、ペペロンチーノよりカルボナーラかな？
私の場合、白菜はサッポロ一番塩にいれるか、旨煮にするか、クリームシチューにいれるかですね。
トングですが、高い物は長持ちすると思います。
「安いもので使い方を確認して、
高いもので真の便利さを知る。」
で、いいんじゃないかな？
ちなみに、トングも100円から有ります。
おっ ツヤ感あって良いんじゃないですか。水分の多い具材の場合は最後に火を消してからオイル入れると絡みやすいですよ。
もしかして 安いトングは あちら製？🇨🇳
夏だから ナスもいけそう ナスチーノ🍆
お粗末様でした〜😅
寝ようかな？ と思たら更新 ペペロンかい
ニンニクを しゃもじで潰す 斬新さw
キノコから タケノコ白菜 ←中華ですやん、焼きそばですやん
白菜の 芯は合わない なるほどにゃ
夏野菜 ズッキーニやった？ オクラとか
いらんこと流初段 座布団４
あかまた流初段 座布団３
良いトングを300円で買うのは難しいかと。
白菜はグルタミン酸が結構含まれているんですが、バランスというか旨味の相乗効果のために動物性食材も少し入れたいところです。アンチョビとかベーコンがいいんじゃないでしょうか。
残った白菜は味噌煮込みうどん作って、にんにくバリバリ入れて、夏バテ解消して下さい。
いや夏バテしてないって？
とにかく、暑い夏に熱々味噌煮込みうどんのパラドックスは、理由の分からない真夏の白菜ペペロンデーにより最強ですのでお試し下さい。
葉物野菜は火を通すと極端に小さくなるため、
大目に使うように促す格言があったと思うのですが、
想い出せません。何方か分かりますでしょうか？
「王様」と言うような言葉が入った様な…。
怪しげな300円より3000円 豪快な男の料理に旬などない！(やれやれ)
白菜は内側が甘いから、内側のところをサラダで生で食べてみるのも乙ですわよ〜😊
このまんまだとうーん…
ちょっとタンパク質系足したいかなぁ〜😊😢
私ならアサリとかアンチョビとか足すかなぁ。
いや、もうね、
タンパク質足せ！
足すんだ！妙っ………
いやいや、あかまたさん！←
にんにくの皮を剥くときは、にんにくごと水に数分間入れておくとスルッと皮が剥がれやすいですよ。
一度騙されたと思って小さなにんにくでお試しください o:-)
白菜、ですか・・。既成概念に囚われていました。
コメント欄は知恵の宝庫となっていますね。
これはもうペペロンチーノではなくてペロロンチーノ😊
空芯菜（くうしんさい）のペペロンチーは絶品なので作ってみてちょ
お疲れ様です。
白菜を使った、あっさりとした風味のペペロンですね。
高価なトングは、きっと長持ちしますよ😊
300円彼の地での強制労働か(?_?)なんて妄想膨らみます。
タンパク質が入るともっといいですね。
あかまた氏が8月に白菜を食べたいと思われた事について、
どうして私が怒ってしまったか、という理由が眠れずに分析しているうちに判明しました。
それは、私が旬の時期でない時に育てられた野菜が可愛そう、と思う幼稚なメルヘン頭だからです。
おそらく、昔ならばチロリン村、今ならばわかりやすくアンパンマンのキャラクター達、
野菜たちにも心があると思ってしまっています。
人間のエゴで本来の特性にあった季節ではなく、作られた環境の中で育てあげられた挙げ句の果てに、美味しくないと言われる野菜たちが可愛そうなのです。
ですから、なるべくそういう野菜は私は買わないのです。
おいしい時に美味しい野菜を育ててたり買ってあげましよう。
今の日本の技術ならどんな野菜もいつでも生産することは可能ですが、電気代、燃料代、特殊な肥料代、輸送費とか、それだけCO2とか、コストとか、とにかく、今どきの言葉ならば、サステナブルでない、と思うからです。
それにまつわる業種の収益も経済効果として必要なことですけど、
わたしはそこまでして、旬でない野菜を食べたいとは思わないのです。
私は、シリコン素材の調理器具はあまり使いたくないです。
ひっ😰…非常識な時間にコンテンツ出してぇ😵💫
こうなりゃコッチも書くぞ😤
空き巣が、あゆさんの家に入って後悔した事は😎❓
ある日、空き巣はト某るマンションからちょっと太目の男が、ビデオカメラを持ち、浮き浮きした表情で部屋から出かけるのを見て、アソコに入ろうと思った。部屋の前に立つと、ドアには南京錠が３つも付いていたので、これは余程大事なモノが有るに違いないと思い、くそ暑い中を苦労して、錠を外した。
『ふー、やっと入れた🥶汗びっしょりだ🥶部屋を漁る前に冷蔵庫の中の冷たいモノでも飲もう😎』……として、冷蔵庫を開けたら、中にはスパゲッティと、大事そうに包まれた茸と、少量のオリーブオイル、唐辛子、ニンニクが有るのみだった😵💫
『何だ❓アイツは🥶⁉️毎日こんなモノしか食べてないのか❓』と、思ったが、大事そうに包まれた茸は、おそらく高いモノに違いない😁と、思い中身を出したら、ソコには、橙色、緑色青色といった見た事のない代物が青った😮
空き巣は、其れ等を見てるうちに気持ち悪くなり、急いて部屋から逃げた。
あんな部屋に入るんじゃなかった😩と、後悔した。
あゆさんは、南京錠を壊された以外に取られたモノは無かった。
めでたし❗めでたし🎉😆
たった数回料理しただけで、既に気持ちは風呂❗……じゃなくて😅プロ😤🦾
しっ、しまったあ😭
最初にニトリに行けば良かったぁ😭
白菜と言い、茸と言い、へるしいなスパ料理を目指すのね😆うん、うん、目指すだけでも立派よ😁夏にDEBUると、秋からは大変だからね😁
肉も欲しいです。
1:59 何故か今回は安心して見てられる。 猫の手かなぁ ^^
トングより菜箸の方が楽だって！ 菜箸なら家にあるんだし。 前向きに精進々々！
千種のイオンタウンに行ったな、当てずっぽうだけど … 千種のイオンタウンにニトリ入ってる？
余った白菜漬けで作っても美味しいですよ〜。
その場合炒め油は胡麻油で、味付けは醤油を軽くひと垂らしすると中華風ペペロンチーノになります😊
ワンパンに挑戦！
フライパンひとつでできるので、洗い物減らせます。
ペペロンチーノに白菜😳
塩昆布入れて旨みUPも良さそうですね〜😄
一時期、キャベツより白菜の方が安くて、中華炒めや野菜のうま煮をよく作っていました〜😅
チャレンジャーなところがいいお味👍
いつも❣️美味しい配信🎞️ありがとうございます〜🙏😋
キッチンを 男の戦場 主婦激怒
道具だけ プロの使えば 味妥協
クイズ アカマタが白菜を食べた時にいうギャグは？①歯、くさい②ごめんくさい、こりゃまたくさい、あーはくさい③はくさい、しろさい、どんくさい
ニトリは常に無印良品を意識して商品を作っているぞ。
無印良品の店舗があるところに必ずニトリも近くにある。
だから無印良品にある商品と同じデザインのがニトリには必ずある。
耐久性とか耐熱性でいうと劣るかもしれない。百均のはほとんど耐熱性がないのでフライパンで使うと溶ける。
やばい人を見た！
一人でポケモンの赤と緑を同時に遊んでポケモンを１５０種すべて捕まえる人。
しかも配信してコメントを読みながら自分で解説もしながらプレイしていた。
この夏一番みていて恐怖した動画だった。
あ、白菜美味しそうですね！
ベーコンと合いそうです！
見た目同じでお値段1/10だと心折れますね…。
きっと長持ちしますよ！
今日は唐辛子少なめでしょうか🌶️
白菜、芯の方が残ったので甘酢炒め、オススメです！
調理器具結構ちな製が多いから、日本製を選んで購入してます。にといさんといけあさんとあぴたさんが近い場所ではあぴたさんの雑貨倉庫行きます♪調理器具もあれこれあって楽しいですよ。車の街の駅前のみつこしさんの中のこーなんさんもあれこれあって楽しいですよ♪
コメントみてクスクス、白菜切り方みてクスクス、しゃもじで潰すニンニクの安定感になるほどぉとなりました(笑)
パスタ を お蕎麦麺 にしてみたら? ミネラル取れる?❤😊
白菜だから、シイタケの時みたくべちゃべちゃになっちまわないか心配してたけど … 火加減が正解だったな。 ^^
弊信。リッチ志向でＧＯ、唐辛子とオリーブ油もリッチに、食材も秋近し、松さん、カキさん、トキしらず、リッチ至高でＧＯ。