【ミルクの風味がおいしい】ミルクハース(ミルクパン)のレシピ・作り方

【ミルクの風味がおいしい】ミルクハース(ミルクパン)のレシピ・作り方

ん こんにちは n本ミサです今日はミルクハウス 魅力パンは作っていきたいとおもいますお水を使わずに牛乳で仕込むことによって ふわふわに仕上がるパンです ちょっとですねテーマはかけるんですけれどもその分ふわふわで甘くてとっても 美味しいのでぜひですね お時間があるときに作っ で観ていただいてきた手を一度味わっていただけたらと思います 今材料は説明ですまたこちら強力粉 塗りますそして3ウォンとをしよどラインスト またそしてゲーになります牛乳はですねもしあればですけれども スーパーでところと書いてあるものですとかちょっと濃いめのものを使うとミルクか たっぷりの生地にし になりますでは芸人はですね耐熱容器に入れて電子レンジ600 w で30秒ほど 加熱してですね 女王からぬるま湯程度の温度にしていきます 今日はですね生地を作っていきますまず大きめのボウルに強力粉 仕様ですね います 不真ん中を少し窪ませてい 佐藤と 途絶えインストまあ そしたらいいストーンめがけ的にをかけていきます そしたのですねで混ぜていきます 最初はこのぽさがこのように外側についている粉トリネガるんですね していきます 口についている基準をしっかり落とすようにしておきます このぽさがなくなったらですね一度台に出していきます 基地をですね大に押しつけるようにして全体が均一になるように込めていきます あまりに粉っぽ過ぎたら少しだけ水鍵にを超えてください [音楽] 全体がですねの神できたら今度はバターを加えていきます または少し小さめに切っておくとなじみやすい で切っていますん 鳩が生地になじむようにこもっていきます photo あがき人に馴染んできては込めています [音楽] 生地がなめらかになってきたらですね 叩くこともしていきます 生地に弾力を持たせるためですね はいっ ネルっていうのを繰り返します90度会で答えて by k を繰り返していきます これを団体15分ほどを行っていきます ウルスねこのように15分ほど込めて体 維持だ詰んだわですねきれいに丸めてボールに戻して発酵させていきます 記事をですねボールに戻してラップをかけて電子レンジが発行機能は35度で 度50分ほど発酵させていきます はいでは発行が出来ましたこれでチャンプ発光しているかを確認します指にですね少し 強力粉などの粉をつけてページ を押してみますこれで生地が戻ってこなければ ここは完了している 今回もこちらで大丈夫です発行が完了した記事はですね この台に出していきます これを分割していきます今回6等分にします 助けパを使ってですね6等分にしていきます 記事が6等分にできたら生地を丸めなおします キレイの面を伸ばすようにして ていきます [音楽] 記事をきれいに丸められたら閉じ目を下にして置いておきます はい陸奥丸められたら別に固く絞った綺麗な濡れ布巾をかけてこちらで15本ほどめか せておきます はいでは寝かせましたのでこちらで丸め直していきます 記事はですね最初に軽く手でポンポンとたたえてガスを抜いておき そしたらですねきれいに丸めなおします 綺麗にも塗られたらですねそ締めを下にしてオーブンシートを敷いた 天板の上に置いておきます はい今日はですねこの天板ごとオーブンの発酵機能35度で30分ほど 明治発行をさせていきます はいでは二次発酵が終わりました少し大きくなっていると思います そしてのこのタイミングでオーブン200度に予熱し始めてください その間にですね の空想塗って まず強力こう軽くですね ではクープおり入れていきます今回3本を入れていきたいとおもいます はいではですね200度のオーブンで10から15分ほど れていきます途中でですねオーブンの全然版の全校返すようにして夜勤ムラをなくす ようにします 雪上がったら出来上がりになります はいこちらで完成です はい魅力パンミルクハースの作り方いかがでしたか 家をと手間がかかりますけれどもすごく美味しいので是非作って見ていただけたらと 思います今日はですね 丸い形に成形しましたけれどもラグビーがパ これがは濃ミルクハウスの定番なんですけれどもラグビー形の形にしたりとか 私 食パンの型に入れても焼けますので ads 2 お好みの形にアレンジして作ってみていただいくのもおすすめです これからも色々な料理をたくさんご紹介していきますのでご興味がある方はチャンネル 登録して頂けたら嬉しいです

水を使わず牛乳で仕込むことでふんわりと仕上がる
ミルクハース(ミルクパン)の作り方です。

ミルクハースは大きなラグビー型でつくることも多いですが、
小さめに、食べやすくしています。
冷凍もできます。

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https://bit.ly/32atVNS

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/milk-bread/

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●Milk bread
(Cooking time: 210 minutes)
■ Material
Powerful powder 210g
Tri-sugar 25g
3g salt
140g milk
15g butter
3g dry yeast

■ How to make
[Preparation] The milk is heated in a heat-resistant container with a soft wrap for about 30 seconds, and kept at room temperature to warm temperature.

[1] Put strong powder and salt in a bowl, make a hollow in the middle, add tri-sugar, dry yeast, pour milk over the yeast and mix by hand.
When the powder is gone, knead it on the table.
When the whole thing becomes smooth, add butter.
When the butter is familiar, put it on the table and knead for about 15 minutes.
(* Repeat tapping and tapping, tapping 90 degrees and tapping.)

[2] Put the dough back into the bowl, wrap and ferment until the dough is doubled for about 50 minutes at 35 °C.
Fermentation is complete if you do not come back with a finger in the powder.

[3] Divide the dough into 6 parts with a scraper, etc., roll it back, keep the stitches underneath, and put it on a squeezed towel for 15 minutes.

[4] Once the dough is lightly squeezed on the table, the gas is evacuated and rounded.
Place the top of the baking sheet on the baking sheet and place it in the oven at 35 degrees for 30 minutes for secondary fermentation.

[5] Apply strong powder with a tea strainer, etc., and cut with a knife with 3 cuts (coupe and bake at 200 degrees (home 190 degrees) for 10-15 minutes.
(* If you change the front and back during baking, the finish will be uniform.)