【レシピ】全国お雑煮メドレー！①福井のかぶら雑煮を赤かぶとやすまるだしの赤いやつで作ってみた　by ずば研 ／ zubaken

【レシピ】全国お雑煮メドレー！①福井のかぶら雑煮を赤かぶとやすまるだしの赤いやつで作ってみた　by ずば研 ／ zubaken

[音楽] 年の瀬が近づいてきたということで 去年は 去年っていうか今年か今年はあのおせち 料理が嫌いな人間が作るおせちということ で 作ったんですけれども今回はあの全国のお 雑煮を色々作っていこうかなと思いました [音楽] 覚えてなんか色々種類あるじゃないですか 場所によって私あの神奈川の育ちなんで あの鳥蔵にが 生まれてからずっと食べてるんですけれど もお餅も丸餅だったり角餅だったり脳みそ を入れたりとかそういうのが色々あるので ちょっとね家でも作れそうなやつを何種類 かこれから12月にかけて作っていこうと 思いますそれで出汁が必要なやつはこの 休まれたし今回は和風版ですけどでその一 発目として今回福井の 株 揃うに株がゾーニというの 作っていきますちょっと赤かぶでやって みようかな本当は白カブでやるみたいなん ですけれどもねあのこういう京都より下手 なアレンジすると 炎上する可能性もあります炎上するほどの 生き物 チャンネルじゃないんで 赤カブで作っていきます [音楽] 出汁もねなんか色々 レシピ見たら 味噌を入れたり言えなかったり 味噌も合わせ味噌だったり 白味噌だったりするんですけど今回は 万能だしと 合わせ味噌でいきます シンプルな味噌汁らしくてね本当に株が カブトムシ なのでまずはカゴの固い 表面の皮をむいて で株の皮を剥きましてまあ普通の櫛形に [音楽] 要は綺麗ですね [音楽] ちょっと今日は2人前で作るのでこれ半分 にしましょうかこれで 作っていきます お鍋に 株をまあ 水から煮るので普通のまでと一緒に カップスープみたいな [音楽] ほど でこの時のお餅があの焼いてから入れるん じゃなくてこの中に入れて一緒に煮込む スタイルらしいです とりあえず2個でいいかな いっぱい食べたかったらいっぱい出ても いいよ [音楽] この中に 突っ込んでなんかワカメとかで わかめ昆布昆布で出汁を取るときは 昆布の上に敷くとはくっつかないという レシピを見たんですけど今回昆布いかない よね 多分これの上に乗せたら間違いなく ちょっとそれはもうこのままいきます [音楽] 変にかけて蓋をしてすごいなんかね出しが 出汁が 餅に遠慮したところにて申し訳ないんです けども [音楽] 疲れたらちょっと嫌だから紙パック [音楽] 鍋にくっつくんだったらどうとでもなる けど これでじゃあ煮込んでいきます 出汁をとってたよりお餅も結構に入れてき た 株はまだそんなに ちょっとなんか煮汁がピンクっぽくなっ たりなんか白味噌とかの方がいいのかな ちょっともうちょっとこのまま煮込んで あとでお味噌 [音楽] 研いでいきます 中火で沸騰させて4分ほど経ったので 新しいパックを取ります でカーブもまあいい感じに 箸が通るぐらいになっても肉詰めてきたの でお味噌入れちゃおうかなこれちょっと 右側綺麗なピンク色になっててせっかく なんで白味噌を 入れて みようかなと 白身って [音楽] 大さじ1ぐらいでいいか 弱火にして白味噌大さじ1ぐらいお 味噌を解いて [音楽] ピンク汁っぽくなった これで火を止めて盛り付けていきます [音楽] では全国お雑煮メドレーの第1回目という ことで 福井の株が 株が象にというの 赤かぶで作ってみました私はこの和風版の です ちょっといただいてみようかなピンク色の 綺麗な種類だった [音楽] 株をまずちょっと [音楽] 鰹節とか海苔とかかけるといいって後で 鰹節をちょっとかけてみると羽衣前です ピンク色の 色が出なくてよかった まあ 美味しい 甘味噌 甘い白味噌が要はありますねこれ [音楽] 合わせにしようと思ったけど白味噌にして 良かったかもしれない 甘くて美味しい お家もじゃあいただきます [音楽] スープ [音楽] 猫舌なんで [音楽] 美味しいしお味噌もよくあって美味しい です [音楽] 初めて使ったけど白味噌いいな じゃあ引き続きまたお雑煮メドレーやって いくんですけど私に使うときはいろいろ 休まずらしを 活用していきたいと思いますのでよろしく お願いいたします出汁使わないのもあるん ですけど 素材で撮るとかあと色々とその辺もお 楽しみください [音楽]

全国各地にはそれぞれの特色のあるお雑煮がありますが、お正月に向けてその何種類かを、我が家でも作ってみることにしました。
食べたことないどころかまだ訪れたことのない都道府県のものもありますが、お雑煮なら家庭で作れる料理、家にいながら様々な土地の味を楽しみたいと思います。
今回作った福井のかぶら雑煮はかぶとお餅で作るシンプルなもの。やすまるだしで出汁を利かせつつ、せっかくなので彩りのある赤かぶでアレンジしてみました。

★四国で1番売れてるおだしです。
「出汁パック」としても「粉末調味料」としても使える万能だし。いつものお料理の味と手間が劇的に変わります！
1袋ごとに50円引きになるキャンペーン実施中 初回購入アンケートで「ずぼら夫婦」と答えるとお得に購入できます（「ずば研」ではないのでご注意ください）。
￥500の商品も更にお得に… 「やすまるだし」
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https://www.shop-takahashi.jp/page/421?utm_source=youtube&utm_medium=ambassador&utm_campaign=zuborahuhu
#やすまるだし #髙橋商店 #やすまるだし公式アンバサダー

だいたい2人前
材料
赤かぶ1/2個　1/2 red turnip
水400cc　water 400cc
お餅　好きなだけ　Rice cake needed
やすまる和風万能だし1パック
　Yasumaru Japanese-style all-purpose soup stock 1 pack
白味噌大さじ1 1 tbsp white miso

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