『柔らか鶏むねチャーシュー』#ゆっぴめし #楽めし #時短ご飯 #簡単調理 #鶏むねチャーシュー #鶏むね肉レシピ

【材料】
・鶏むね肉　1枚（300gくらい）
・ゆで卵　2個（動画は半熟卵）
・ほうれん草　1/2束

【調味料】
・水　100ml
・醤油　大さじ4
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・酢　大さじ1
・生姜チューブ　3cmくらい
・にんにくチューブ　3cmくらい

【作り方】
① 卵はお好みの固さに茹でておく。ほうれん草も茹でておく。
② 小鍋（鶏肉がちょうど入るくらいの大きさ）に調味料を全部入れて、火をつけて煮立たせる。
③ 鶏むね肉の皮目を下にして入れる。弱火〜中火の間くらいで5分煮る。裏返して3分煮る。
④ 火を止めて、皮目を下にして、蓋をして冷ましていく。粗熱取れたら、ゆで卵を入れる。時々、茹で卵をひっくり返して下さい。
⑤ 鶏肉が冷めたら、薄めにスライスして、お皿に盛り付けたら完成です！

ポイントなど💡
・火通りが気になる方は、鶏肉を観音開きなどにして肉厚な部分を開いて下さい。
・火が通っていなかった場合は、スライスしてからラップをして電子レンジで少しずつ加熱してみて下さい。長時間加熱すると固くなりますので、気をつけてください。
・ご飯の上にスライスしたチャーシュー、茹で卵、ほうれん草を乗せて、タレをかけて、チャーシュー丼もおすすめです。茹で卵を卵黄に変更も美味しいです！
・半熟卵の作り方→ 沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れて7分茹でる。冷水でしっかり冷やしたら、殻にヒビを入れて、水の中で殻をむく。小さい卵は6分くらい茹でる。火加減は強すぎず、弱火〜中火くらいがいいかと思います。