プロが教えるお料理教室【豚ロースのジンジャーソースかけ】ご飯が止まらない旨さ！なんにでも合う万能ソース　　家庭でチャレンジ！

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お力です 吉見です今回はですね豚ロースを使った神社ソースだけをちょっとやっていきたいと おもいます このお肉全般的に合うそうつなんでまぁ作り置きしているといろんなステーキとか まあ 使う用途によってはお魚を揚げたフライとかにもいろいろ合うのでぜひ試してみて くださいでは早速 えっ準備していきたいとおもいます よろしくそ はいえーではですねこちらお肉に合う おろしソースですねジンジャーソースをちょっと作っていきたいとおもいます まずこちらの玉ねぎっとにんですね まずこちらを下ろしていきたいとおもいますでは早速始めていきます ていた ん にんじんも下ろしていきます a そしたら詠唱がですね生姜をみじん切りにしていきます ふっ 2 月 ん 次にニンニクですね民肉を吊り降ろしてきまー はいえーそしたらですね先ほどの 下した玉ねぎと塩イルを入れて火にかけてきます はいこちらトマトジュースですね 5章位入りまーす でこちら見に入りまー でこちら玉ねぎおろしたやつですねにんじんを下したやつです 乳母のみじん切り入りまー こちらですねにんにくおろしたのですね下したニンニクもっ 入ります ていません こちらで火にかけていきます はいえっこちらを煮詰めていくんですけども湧いてきますよね どの呉市針にから2割の間で煮詰めるんですけれども その目安として例えばの爪楊枝とかこういう竹口 箸でも大丈夫ですで最初入れまして これで測っておくんですねこれが中なので8割だと大体この辺ですねこの辺にチェック しておいて あのに詰まり具合を確認するとだいたい1割2割詰まったってわかるので そしたら火を止めていきます はいえそしたらですね a 先ほどこちらで目盛り付けておいたところですねこれさしてみて はいだいたい11割から 2割近くまでちょっと煮詰まってきたのでこちらで 最後に水飴ですね水あめを入れて溶かしてきまー こちらで奄美ととろみをつけます [音楽] 水あめが解けましたらこちらで仕上がりになります 後はいったんこちらで冷まして使います はいえーそしたらですね こちらビタロースをちょっと仕込んできます こちらはちょっと筋切りを辻斬りですねちょっとあの包丁で エア無油ミット 3のついているところですねきっと包丁で切り目を入れてきまー 例えばフォークのかで打つ打って刺しちゃっても大丈夫です 今回ちょっと肉がちょっと暑いので裏表両方行ってきまーす したらこれに塩コショウをしておきまーす ですが押尾ときまー 故障ですね交渉も ん はいちょっと置いておきます はいこちら a 少し時間が経ったものですね はいっ そしたら 今回は先にいつだって低温調理でちょっと やっていきたいとおもいます暑いので 直接フライパンでやって弱火でゆっくり火入れて来ても大丈夫です たらペレジプロックなどに入れて今回はこの肉がだいたい200に30g の大きさな のでちょっと厚めにあるので ここにを見お水100種シート 薄口醤油とお酒を実施施設入ったものですこちらを入れてきまーす もしあればネギの頭とか緑の部分とか生姜の皮皮でいいのでカームいた部分とか ちょっと入れてきまー あとシンクにさせる場合は水の中でやると空気がしっかり抜けます はいそしたらですねこちら今低温調理器で 65度にセットしてあります そしてこちらの肉を入れていきます 出てるッ 今回は200g くらいのうちさなので 615度くらいの温度で15分から20分でやっていきますまず15分入れていきます はいえーそしたらですねこちら2ですね低温調理で時間がたったのでこちらを焼いて いきます 入れてきまーす [音楽] 撤回していきまーす ちょっとこんがりつつ焼き目がの色がチケットをすごい美味しいのです あとは切り出していきまーす はいえーそしたらこちらですね 歌労組を切りつけて盛りつけていきたいとおもいます ていません ちゃいますかいい感じですね [音楽] うっ [音楽] こちらの神社装置ですねこちらをかけてきます [音楽] 今日はちょっと付け合わせに ちょっとズッキーニはいたのと c たケイタのとか残ってたので ずっと一緒に語っていきます はいこちらですねこちらで はいおろしソースですね 豚ロース歌ロースの大蛇ジンジャー尊崇ですね こちら関西になります はいこちらですね豚ロースの尋常数だけになります 実食しますいただきます 法令は ごはんにすごいあのねごはんを用意します うん その神社算数が本当においしいせ 昭和の香りのふんだんにあって このソースだけでもご飯進んではね本当に この像猿とあの丼南下してもおいしいと思いますんで やや モイス

手料理よしふみです。
今回はジンジャーソースを作ります。
おろすのが疲れますがあとは簡単！

お肉料理にピッタリ！
用途によってはなんにでも合う万能ソース

是非ためしてみてください。

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＃放牧豚　＃ステーキソース　＃チャレンジ