牛スジの煮込みをつくります。
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今回は牛スジ煮込みです。
牛スジ 500gくらい
水1.5ℓ
生姜2枚
昆布1枚
こんにゃく
ダシ 今回はカツオですが、煮干しでもいいと思います。
酒50cc
味醂30cc
きび糖大さじ3
醤油30cc
赤味噌大さじ2
ゆで卵や大根などをいれても美味しいですね。
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