【家庭で簡単！時短スープ】あさりの旨みたっぷり！桝谷の“クラムチャウダー”【お子さんの朝ごはんにも♪】Clam chowder

【家庭で簡単！時短スープ】あさりの旨みたっぷり！桝谷の“クラムチャウダー”【お子さんの朝ごはんにも♪】Clam chowder

朝に飲める今日クラムチャウダーですね クラムチャウダークラムチャウダーアサリ の銃出してありのねお出しはいはいお出し てわすわこれほらほら [音楽] 素敵ほんま さんほんまさんがいないですよ吉田さん どこ行っちゃった本当にすあの野郎もう そろそろ本バーガー 主役の会がなんかもう修行してるってれ ですけどね下手なも下手なもん出せないっ つってこれ見てくださいこれあかっこいい これねでこれちょっと今重ね着してます からこれあくまでも昔のねなるほどあのT シャツは忘れないぞってやっぱこの重ね着 ですよだ4枚5枚作ってたらどんどん重ね になっちゃって最だるまみたいになちゃ [音楽] じゃそんな朝に飲める今日スープ言ますか はいはいこれもクラムチャウダーですねス クラムチャウダークラムチャウダーこれは もうね子供も大人も 大人気玉ねぎバタ粉玉でこう芋じゃがいも ですよねこれはじゃがいもマッシュルーム まシたけどまもうある具材でいいですよ もうシンプルにねシンプルベストです [音楽] からいやそどや顔ありがとうござい [音楽] ますじゃあ今日やっていきますからはい じゃまずねあのコールドスタートですから ねコールドスタートねえコールドスタート じゃまずコールドスタートにこれもうもう まターバー入れちゃいましょうねターバー 入れてターバーこれもうモテギさんの ターバーでこれをまなんでもいいですよ こうね丸まず玉ねぎをも玉ねぎ切っ てこれ ねクラムチャウダっていいですよねこの時 クラムチャウダーいいですねでこれ芯 ちょっとこれ芯があるから取れない人はね もこうやって芯だけこうやって周りだけ 切っちゃってええこたも芯取れますから こうねあなるほど でこういうもう あの同じ最近かほちゃんももうお店のお客 さんにわあかおちゃんだって言われちゃっ てええもうかおちゃん撮影の取り方まで 教えてますからもうなんなんか自分がどの 仕事ついてかわかんなかちゃったかほ ちゃんもう業界人やっぱりね憧れてるから ね名古屋から来てるからへえもうわかん ないですよまこれねこれも入れちゃい ましょうもうこんなもんでいいです玉ねぎ ここうこうねバターがたフライパンにタバ 入れちゃってでこれじゃがいもで じゃがいもじゃがいもも入れちゃい ましょうやっぱりねこの前の雑炊あった じゃないですかはいはいもう簡単でいいっ て言われましたからもうシンプルでね シンプルにすこれぞマスやっていきました からいや良かったす良かったっすよもう やっとい て料理人からね褒められるんですよマさん すごいシンプルですねって言われてへえで ちょっとねその時喜ばないんですよ僕ね 喜ばないえ料理人に言わと喜ばないです からもうなんかディスられてんのかなと 思ってもうええこれだけは言いたいでああ これ見てくださいでこれこれマッシュこれ 8万体マッシュルームもうこれ8万体 えすごいっすねホームページ見たらなんか 馬さんもいてそうなんすよ1万回すごい 金証取った禁止取ったってねね書いてます ね今年の1月に行ったんですよ家族でね うんうんうんもうそればっかり行ってまし たから へえでこれねこうやってやってはい結構量 あいやこんぐらい量があった方がいいん ですよでこれターバーとターバーあと ちょっとねマスヤのこのオリーブオイル もう売り切れちゃった もうマシアのリーブル評これもう本当にね 小さじ1ぐらいかな小さじ1でこっち来て ください はいもう今日3回でついちゃいましたから 3回チカウンターもう今日あと森さんが 後ろでそう今日ねさっきから言いたかった ですけど森 さんこあのこうやってるんですよ大先輩 ですからね僕大先輩張り切っちゃいりっ ちゃもうこれだよこれだよほんまね俺の カメラワク見とけよってこういう感じです よここにねポイントはねやっぱゆっっくり ねやった方がいいんですよあゆっくり うーんえなんでゆっっくりやってやっぱ 甘みが出ますからこのねあそういうことか え本来はね最初玉ねぎだけよく炒めてそれ からじゃがいもとかマッシュいった方が いいんですようんうん家庭ですがねこんな めんどくさいからうんやってらんないやっ てらんないからもう一気に入れて一気に 入れてゆっくりもう美味しければいいです から美味しければいいえレストランじゃ ないですからね うーんあれえ なんかちょっとなんか今聞こえましたよね 今森さの吐息ですよ森の吐息もう耳元で 確かにやっぱもう仕ですからみんな疲れ てるんですよね疲れてんですよねでこれ ちょっと塩をね軽くですよ軽くねを軽く軽 てえ見てくださいもうこれこ弱でやってれ ばこうやってほらこういう ほらこれあちょっと焼き目が焼き目が付い てここがポイントなんですよ吉田さん へえゆっくりやった方がいいゆっくり強火 でやっちゃうとダメなんですよ周りだけ 周りだけ焦げちゃって中が入ってやっぱ 焦げちゃへ焦がさないでくださいここう いういい感じの焦がしばいいんですけど うん黒いのとかも一切ノーグッドノー グッドノーグッドおおでこれではいここ に粉これは粉あの 粉とろみをねける ちょっとし たらこんなもんこれあこれ本来はあり5 です本来はありの銃出してありのねお出し はいお出してやるんですけどねこれまだ蓋 があ閉まったまんまでいですそうもうこれ ででこれで次はいあ牛乳入れたら牛乳牛乳 はそたら中火にしてくださいで中火はい ええこれでもこれでも大丈夫へえこれでや と火これアサリからね味が出ますからで アサリはその前にねよく洗ってくださいね あこうやってあさりってはいわざと音を ガラガラガラガラガラって音立てると砂が 出出やすくなるんですよこうやってはいあ そうなんですかうんで僕らは平たいとこに ほとね釘とかね錆びた釘とかはいみそ みたいにねはいはいはいスプーンとかそう いうあのなんすかそういうの入れてはい アルミンホイル引いて穴開けてえ暗いとこ に冷蔵庫のとこ置いとくんですよ日とこ そうすると砂が出るええ塩ひりって砂の中 にいるんじゃないですか暗いとこにはい いしてだ同じ状態に食材って何でも同じ 食材の状態に置いといてあげればいい アスパラだったら立ってじゃないですか はいはいはいはい立たして保存してそう ですええへえ玉ねぎでも何でもはい土の中 あるじゃないですかたら新聞紙で来るんだ けどえ暗くする新聞紙でそうなるべくそう しとといいんですよ ええ今めんどくせえなって顔してめんど くさいななそれめんどくさいななんて顔し てそういうの欲しがってくださいよめんど くせえなこいつって顔して今いやいやいや ためになるなと思っ学校で習わないです もんねこんなことないですよどこではどこ で吉田さん僕もね料理やってるんですよ そう勉強しますよそうですほらこ開くから こうやってあ開いてきたうわこれ開いてき たら開いてきた本当にねちょっと手間なん ですけどねふわっと垂れさでもしもこう やって開いたらこうやって顔だけ取っ ちゃってもいいですよこのね1回取るんす でもなぜか言うと固くなっちゃうからあ身 がが えまだこのスープ自体はもうちょっとやっ たいちょもうちょちょそうですもうちょい ですだから1回開いてきたらそうですこう やってちょっと逃がしとく逃がしとくうで このままこれ取っちゃってもいいしでこれ でほらでちょっと濃いなと思ったらお水を 入れてあげてください あれあは来ました礼を言わないと ありがとうございます これをね今ね200入れましたからお水を 200お水 200200入れましたねだ600ですね 全部でねえそうだよね牛乳400のお水 200お水 200ええじゃちょっと本当はねはい一晩 とか寝かした方がいいんですけどチキン コンソメをねもうちょっと隠しであ小1 入れましょう隠し味ポイントうんポイント へえちょっと 早く味をつつけるうん味つけましょう ええもうこやってできますよであと クルトンねあればクルトン入れてもらっ たりとかあのクラッカーとか入れてもいい ですからねはいうわ美味しそう美味しそう すごいすごい美味し [音楽] そうもうほら1発で終わだもあ1発1発 オッケー1発で最後ちょっとこのアをね ちょっと軽いくらいいですよこれ開がね もうこれあと野菜に火取れば方いいです からこれチキンコンソメどれぐらい入れた 小さじ1です小さじ1ぐらいでいいんです ねへえそれで1発じゃがいもがに火が通れ ばもう完成っていうことですよねもはい バスツアーバスツアーもうこれやってあと バスツアーですよねそうですそうですこの 後にバスツアーのアップがありますね来週 とかにアップが どうします [音楽] もうだこれをね販売するとですよねT シャツをね吉さんはい最ビジネスっ ぽいいやいやいやいやそんなやなやなつり じゃないそんな僕ねそういうの苦手なん ですよアキドのとこですねどですけど吉田 さんもあきんどましょうがないですよね そうですだこれ別に入りしてませんから そうですよねたこれ売売りますよどうです かつてこれかっこいいっすよねこれかっこ いいもうこれであもうこれできましたよ もううわあで取ろとし で戻します へえで取ろとしてきたら入れるあのよく ヒーれってあうじゃないですかはいヒー れってね周りだけはダメなんですよ中身が ポコってなれば火入れもう完璧ヒ入って るっていいですから中途半端に火入れする と食中毒とかなっちゃいますからとかね6 月とかは真ん中からこうやってこう泡が 出るじゃないですか真ん中からこう ボコボコボコってなっての方がヒーでって 味ね周りだけはダメですなんすかヒでっ てよし盛り ましょうこれうわすげうわこれほらほら 素敵 うわこれですよこれくらいちゃうだすごい ね作れるんすね 簡単あのなんかでかいクルトン でかくうちのクルトンねてるかうちいや うちのクルトンでかいんですよわざとこ こうやってうわあでこれで最後ちょっと あ痛そうほらほらもうこれでもうわすごい これでもうほらほらお シャンティシャンティおですねおおしで これ大人だったねこれちょっとあの最後に ねそう子供の時やらないですよおしほら これでクラムチャウダー完成 [音楽] ですあのはい どうぞこれねさっき言うの忘れたんです けどね前回ほらベシャメルソース作った じゃないですかはいあれでもいいですよ あのバターと粉まあの粉入れないで余った ベシャメルを すっごいそうこれ辛だからそういう感じ ありますまそのままね直接入れてるから まあのだからベシャメルでもいいです よもったベシャメルでもねええいっぱい 作っといてうん朝ご飯にいいですよね子供 とかいやめちゃくちゃいいすね本当はね こん中にねそれこ魚入れても美味しいん ですよへえちゃう絶対美味しいすね酒とか ね鯛とかまほと白みからんでも [音楽] はいじゃこんな感じでですねありがとう ございますもうしですからね次回次回次回 はねさっき魚釣っちゃったからたですた たたらたらと白菜のパスタですよあパスタ パスタましたねましたまし忘れた頃の パスタ忘れた頃のパスタになっちゃいまし たね気づいたらまたよろしくお願いします A

今回は桝谷流「クラムチャウダー」です！
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クラムチャウダー（2～3人前）

【材料】
・あさり（殻付き）…500g
・玉ねぎ…1個（ざく切り）
・マッシュルーム…10個（1/4に切る）
・じゃがいも…1個（ひと口大に切る）
・牛乳…400cc
・水…200cc
・バター…30g
・薄力粉…30g
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…少々
・コンソメ…小さじ1
お好みで
・クルトン…適量
・黒こしょう…少々
・イタリアンパセリ…少々（みじん切り）

【作り方】
①フライパンにバター、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを入れ、オリーブオイルを加えて弱火で炒める。
途中で塩を少々ふり、玉ねぎがうっすらきつね色になるまで炒める。

②①に薄力粉、あさり、牛乳を加え中火で煮立たせる。あさりの殻が開いたらいったんあさりだけを取り出し、さらに水を加えてさらにひと煮立ちさせ、コンソメを加えてアクを取る。
野菜に火が通ったらあさりを戻して火を止める。

③②を皿に盛り、お好みでクルトン、黒こしょう、イタリアンパセリをのせて完成！！

★イタリア料理シェフ “桝谷のSimple is best”（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング★

★Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾 https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg

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