#766『茄子のクロックムッシュ』パンの代わりに茄子で挟んで！ハム、トマト、チーズたっぷりと！｜シェフ三國の簡単レシピ
「茄子のクロックムッシュ」を作ります Croque monsieur d’aubergine 米茄子 1個 トマト 1個 ブルサンチーズ（にんにく） たっぷり ハム 4枚 チーズ たっぷり オリーブオイル 適量 塩、胡椒 適量 オーブン（230℃）で10分焼きます 出来上がり！ Bon appétit !
野菜もたっぷり＆チーズもたっぷり使ったクロックムッシュをご紹介しています！茄子に香ばしい焼き色をつけてからオーブンで焼けば、ジューシーに仕上がります♪シェフ愛用のブルサンチーズも良い仕事してます！ランチに、ブランチに、付け合わせにも！！ぜひ、お試しください。
▼レシピはこちら！▼
茄子のクロックムッシュ
Croque monsieur d’aubergine
【材料】 2人前
米茄子 1個
ハム 4枚
トマト 1個
ブルサンチーズ（にんにく） たっぷり
ピザチーズ たっぷり
オリーブオイル 適量
塩、胡椒 適量
【準備】
・茄子を4枚にカットする。
・トマトはスライスする。
・天板にクッキングペーパーを敷いておく。
・オーブンは230℃に温める。
【手順】
1.カットした茄子にオリーブオイルを塗って、グリルパンで焼く。塩、胡椒をする。
2.天板に、茄子、ハム、トマト、ブルサンチーズをのせ、茄子でサンドする。上にピザチーズをのせる。
3.オーブン(230℃）で10分焼く。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
ソミュール シャンピニー ルベン
Saumur Champigny Ruben
ドメーヌ ボビネ
Domaine Bobinet
フランス ロワール
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
28件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷Croque monsieur d’aubergine🍆クロックムッシュドーベルジン🇫🇷』、フランスの国民食、クロックムッシュに見立てたお料理がかなりあります。（# 233 # 488 # 749でご紹介しています）パンをナスに変えて、トマトを挟めば夏向きの一品に☀最後に乗せるナスは皮目でなく白い方ですと、もっとパンに見えますね😋本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
ディアンドレギュームによく似てますね！
ハイカロリーっぽいですが、すごく美味しそうです！
美味しそうです。是非作ります！😊
オーブントースターでもOKでしょうか？
パンの代わりに茄子を使うとヘルシー🍆
グリルする一手間でグッと美味しくなりそうです💖
今日もありがとうございました😊
いつも思うけど背景の緑キレイ
ナスのクロックムッシュ、めちゃめちゃ美味しそうです。👨🍳👩🍳
美味しいでしょうね。こちらでもそろそろナスが出回ります。ナスの扱いがポイントですね。オリーブオイルをたくさん染み込ませることと、グリエしておくことは、ちょっと手間ですがやってみます。それと、以前紹介くださったプチポアフランセーズは、我が家の定番になっていますよ。色々要素を入れ替えて、よく作ります。今日も、畑でレッドリーフレタスをもらってきて作ります。
美味そう(๑˃̵ᴗ˂̵)
3本はペロリいけます😋
ビールもグビグビ🍺いけます㊗️
毎日茄子でもいいぐらい大好きなので嬉しいです。
茄子とトマトは相性抜群ですよね。
間違いなく美味しいはずなので早速真似したいのですが……グリルパン買わないと……
これは絶対に美味しい！ナスとチーズ、トマトの相性はバッチリですね。
07:05 既に呑んでて草
🍆今日もごちそうさまでした🍆さっそくまねっこです🍅大好きなクロックムッシュ🧀明日も楽しみです🍒🍷🐰
何故米ナスかというと、米なすだから😳 （日本のナスとキュウリを食べたいなあ）ナスのクロックムッシュとは！おしゃれだし、低糖質ダイエットに最適ですね！天板にはみ出たチーズ、ちょっと焦げたところも美味しくありませんか。私は大好きです。Cook"s right (料理した者の権利)と言い、そういうちょこっとした美味しい部分を食べるんですが、フランス語でもそういう言葉ってありますか？
茄子 大好きです。ありがとうございます。
やっぱり米🍆だもんね。噛みごたえが違うよ。サラミでも美味しいそう。噛みごたえがあるどうし。汗かきながら熱い料理戴くのも贅沢だね。
酔っ払ってませんか？
何本か撮ったのかな？
お身体気をつけて下さいね！！
いつも楽しみにしてます❤
素人が作ってもお手軽に高級感が出そうですね。
ピックを使って、プチトマト、ベーコン、チーズでお弁当用に応用できそうです。
クロカンムッシュ茄子美味しい❤️‼️💕😍
マダムもありますよね。😍
ナスのクロックムッシュ、いろんな風味のチーズに変えたら、楽しいお料理になりそうですね！
『茄子のクロックムッシュ』
米なすとは︙アメリカのブラックビューティという品種を、日本で改良された物。一般のなすよりも大きく丸い形。ヘタの色が【緑色】。
Chef❕気になって調べました☺️
🍆と🍅と🧀は、ゴールデントリオですね。
とても簡単でヘルシー🙌
またもや、私のブランチになりそうです👍
ﾄﾛｯ‼と感が、たまりません😋
トマト🍝にも必ず、ナスの輪切りのソテーを飾ります。
パルメザンチーズもﾀｯﾌﾟﾘ振りかけて…。
今日も大好きなお料理、嬉しいです🙇♀️
(あぁ！！見事にチーズが落ちとります…(>o<)ﾉwww)
三國シェフが顔が紅くて心配です。血圧とか高そうです。お身体に気をつけて下さいませ。🥺
絶対おいしいやつだ。
クロックムッシュって私は大好きで、パン屋にあったりするとつい買ってしまうんですが、パンの代わりに茄子を使うんですか。
これは本当に美味しいに決まっていますね。いくらでも入ってしまいそう。作ってみたいですが、グリルパンがないのでフライ
パンを使ってしまいます。
ブルサンチーズが無くてキリちゃんで代用しましたが美味しかったです^_^
こんにちは。今晩はこのレシピを作りました。クロックムッシュということで、Boursin Cheeseがちょうどベシャメルソースのような役目をするのですね。美味しかったです。付け合わせにスーパーで買ったガーリックブレッドを添えて（自分で作らずすみません）満足度満点でした。ありがとうございます！💕😊
昨日作ってみたのですが、夏野菜の味が楽しめる一品だと思いました。ドライな白ワインとの相性も最高でした❣️
フライパンで茄子を焼いてからブルサンたっぷりトマトとハムを重ねました🎶付け合わせとして作りましたので家族でシェアしたのですが美味しすぎてもっと食べたかったです😆次回はお腹いっぱい食べたいです😋
毎日美味しいレシピをありがとうございます👌