【3万人が保存】神おかず！鶏とかぼちゃの甘辛炒め #pr #鶏もも肉 #ガンガンの料理塾
3万人が保存した我が家の大人気数を もっと美味しくしました。チ、どうも ガンガンです。彼これ3年前ぐらいに開発 したこのレシピ。我が家の食卓には大体月 4回ぐらいの頻度で登場します。大事な ポイントは肉に酒を揉み込んでおくこと。 これをするだけで肉が柔らかくなります。 野菜は時短をするために先にレンジで火を 通しておきましょう。下味をつけた肉には 片栗粉をまぶしてから焼くと重心に 仕上がります。中指火でじっくりと焼いて いき、両面にこんがりと焼き色が付いたら 野菜を加えて香ばしく炒めます。今日の 味付けは何でもごたれ。絶妙な甘辛で レシピの幅は無限大。ம்மめ物のラスト に加えるだけでどんなおか一級品に 仕上がります。このレシピが気になる方は コメントで好きな和食を教えてね。やばい おかせてきた。
6件のコメント
このレシピ(改の前バージョンですが)、我が家でも大人気です！！崩れたかぼちゃのとろみが絡まってあまじょっぱおいしいです！！
なんでもごたれ、気になりました！
好きな和食は 茶碗蒸し！でもお家で作るのは具無しなので卵豆腐？！😂
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「鶏とかぼちゃの甘辛炒め」
【材料 2人分】
鶏もも肉 1枚
A 酒 小さじ２
A 塩 少々
A こしょう 少々
片栗粉 大さじ２
かぼちゃ 70g
ピーマン 1個
なんでもごたれ 大さじ３
ごま油 大さじ１
【作り方】
1. ピーマンのヘタと種を取り、乱切りにする。かぼちゃの種を取り、厚さ1cmの扇形に切る。
2. 耐熱皿に１を入れる。ラップをふんわりかぶせ、電子レンジで600W3分で加熱する。
3. 鶏もも肉は表面の水分を拭き取り、余分な筋と脂肪分を取り除く。3cm角に切る。
4. ボウルに鶏もも肉とA を入れて揉み込み、下味をつける。10分置いて馴染ませる。全体に片栗粉をまぶす。
5. フライパンにごま油を熱し、中火で４を8分両面こんがり焼く。
6. ２を加えて2分炒める。
7. なんでもごたれを加えて、全体にとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
【ポイント】
* 鶏肉は酒に漬けることで柔らかくなり、片栗粉でコーティングしてジューシーな仕上がりにしています。
* 野菜はレンチンすることで時短しています。
* ピーマンの苦味がアクセントなので、ここは外さないように。
ぶり大根!!!
なんでもごたれ…気になる
焼肉のタレみたいな味？、照り焼きみたいな味？
ほんとジューシーそうで食べたいです😊
甘辛気になりますね
好きな和食か。
私はガッツリしょっぱい焼き鮭が好きだ。この頃のスーパーとかでは減塩とか、甘塩のパンチの足りない残念な鮭が多すぎて鮭買ってない。昔の食べる人に配慮してないしょっぱい鮭が食べたい(笑)
あの鮭に醤油垂らして、バターで炒めるとめっちゃ美味いんや(泣)