【チキンカレー】はちみつ梅がポイント！夏向けの梅チキンカレーの作り方
今回はカレーライスですが、
文字の説明ではなんか大変かなぁって思ったんで、
しゃべりながらお送りします(笑)
鶏に梅は合いますし、意外とカレーにも合うんです！
ただあんまり酸っぱい梅干しよりも、今回使ったはちみつ梅がおすすめです！
今回のチキンカレー以外にも、サバなどの青魚のカレーなんかにもはちみつ梅は合います！
基本的にジャガイモとか人参とか僕入れないんで見た目シンプルなカレーですが、
たまにはそんなカレーもいいんじゃないでしょうか？
ぜひ作ってみてください。
スパイスと梅のほのかな酸味が夏にぴったりのカレーだと思います(^^♪
【梅チキンカレー】
固形ルゥ 1箱
水 1200cc
鶏もも肉 2枚
玉ねぎ 3玉
カットトマト缶 1缶
はちみつ梅 5粒
カレーパウダー 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1
クミンシード 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
【作り方】
・玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉はひと口大に切る。
・はちみつ梅は種を除いて、たたいてペースト状にしておく。
・ボールにはちみつ梅、カレーパウダー、クミンパウダー、コリアンダーを入れて混ぜ、鶏もも肉を加えてよくもみ込んでラップをしておく。
・鍋に玉ねぎ、塩、油を入れてよくかき混ぜ、火にかける。
・半分以下まで玉ねぎの量が減りあめ色に変わったらカットトマト缶を加え、よく混ぜながら水分を飛ばす。
・蒸気がほぼ出なくなったら鶏と水を加えひと煮立ちさせる。
・ルゥを加えよく混ぜながら極弱火で15分ほど煮込む。
・盛り付けて完成！
【仕上げの話】
梅を生かしたかったので
今回にんにくや、しょうがなどは使わなかったけど、
仕上げにガラムマサラを入れるとスパイスの香るカレーに！
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おすすめ動画
【独り暮らしの男飯】
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【使用機材】
Canon EOS kissx9i
iPhone11pro
DJI osmo mobile3
Wondershare Filmora9
etc.
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再生リスト
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【道の駅グルメ】
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【クッキング動画】
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【ねたライス】
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使用楽曲
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