【Caciucco/zuppa di pesce】カチェッコ（魚介のスープ）

最近は冷たい風が吹くようになりましたね(^^;;
この時期になると嫁から「食べたい」って言われるメニューがあります

それは「Caciucco」

イタリアのトスカーナ地方の港町リボルノの名物料理、一言で言ってし
まうと魚介のトマト煮込み（魚介のスープ）です
家庭料理でもあるので様々な作り方があるみたいですねw
結構適当に作っても味が纏まってくれるのと、ブイヤベースのように手を
かけなくても美味しいから我が家では好評ですw

入れる食材ですが、名前に「c」が５個入っている事から５種類以上の魚
介類をいれるというのが通説みたいですが、白身魚・海老（できれば有頭）
・貝（アサリやハマグリ）など癖の無い、現地ではどこでも手に入る食材
を入れる事が多いですね

リボルノではこれとガーリックの効いたパンを合わせますが、余ったスー
プにご飯を入れてリゾット風に仕上げても美味しいです

あと、最初の人参と玉ねぎの代わりに野菜ジュース、魚介はミックスシーフ
ードに変えて簡単に作る事も可能ですよw

【Caciucco/zuppa di pesce】

玉ねぎ：1/4
人参：1/4(玉ねぎと同じくらい）
トマト缶：半分
ガーリック：半分
赤ワイン：200ml
水：100ml（途中で調整）
塩・胡椒：適量

※今回使った魚介（全部で500g〜くらいあれば大丈夫です）
有頭海老：３匹
タラ：４切れ（150g位）
ホタテ：60g
ハマグリ：120g
イカ：半身

これを教わったイタリアのマンマ
赤ワイン→魚介→トマトと入れるように教わったんですが、赤ワイン→トマ
ト（混ぜてから）→魚介の方がいい気がするのですがダメだそうですw
でも、味が変わるので、順番は守ったほうがいいんでしょうねー

イラスト
配布サイト：素材のプチッチ
アドレス：http://putiya.com/

楽曲
配布サイト：DOVA-SYNDROME
アドレス：http://dova-s.jp
作曲者：　soundorbis様
曲：Flying to the sky
アドレス：http://dova-s.jp/bgm/play3956.html

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