境港のイワシ王子が作る「鰯缶ハンバーグ」 #いわし #料理 #イワシ #fishfoods #缶詰

境港のイワシ王子が作る「鰯缶ハンバーグ」 #いわし #料理 #イワシ #fishfoods #缶詰

はいどうもイワシ料理にはまってる人です うますぎるイワシハンバーグを作ったら姫 あ妻が美味しいって言ってくれました今回 はみんな大好きなイワシ缶を使いますまず は玉ねぎに愛情をかけてみじん切りにし ますイワシ缶からイワシを取り出し汁を手 でぎゅっと絞りましょう汁は後で飲むので 捨てに取っておきます容器にイワシと 玉ねぎと塩コショとパン粉と卵を入れた ものを混ぜたらハンバーグの形に整形して ごま油で焼いていきましょう表面が焼け たらひっくり返して蓋して蒸焼きにして ハンバーグの完成ですこれだけだと物足り ないのでソースも作りましょうイワシカの 汁にポン酢と水で解いた片栗粉を加えて ハンバーグを焼いたフライパンに流し込み とろみが出るまで煮詰めますソースオーバ 大根おろしを乗せたらもう肉なんていら ねえイワシカハンバーグの完成です いただきます

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🐟鰯缶ハンバーグ🐟

材料
・鰯缶（水煮）　１缶
・玉ねぎ　1/2個
・ゴマ油　大さじ１
・ポン酢　大さじ２
・水溶き片栗粉　片栗粉小さじ1.5
　　　　　　　　水小さじ5
・大葉　お好みで
・大根おろし　お好みで

【A】
・卵　1個
・パン粉　大さじ5
・塩コショウ　適量

《作り方》

①玉ねぎのみじん切りと汁をきった鰯をボウルにいれる。（汁は使うので捨てない）

②ボウルに【A】をいれて、よく混ぜたらハンバーグ型に成形する。

③弱火でフライパンにごま油をひいて、表面がキツネ色になるまで焼く。

④ひっくり返して蓋をして4分ほど蒸し焼きにハンバーグを取り出す。（ハンバーグが大きい場合は、電子レンジ600Wで中まで火を通した方が良いかも）

⑤鰯缶の汁、ポン酢、水溶き片栗粉を混ぜて、ハンバーグを焼いたフライパンに入れて、弱火でとろみがつくまで煮詰めてソースを作る。

⑥ハンバーグにソースをかけて、お好みで大葉と大根おろしを添えて完成。

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イワシが好きで、イワシ料理にハマってます。
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