釣った真鯛でアクアパッツァ作ってみた

釣ったマダイでアクアパッツァを作ってみました。 旨味が出るので二枚貝を入れるのが美味しくするコツみたい、あとはトマトとニンニクやハーブ等の香味野菜。それに好みの野菜などを少し入れるのが良さそうです。


カヤックからメタルマルで釣りました。

28件のコメント

  1. おいしそう・・料理の勉強はどうやったんですか?包丁さばきも調理法も本格的だからプロの料理人だったんでしょう?

  2. 思うとかいいかなとかなんか上から言ってる感じがあってイラってする(個人の意見)
    たいして技術もない、我流で魚を卸たりしてる所観ると上から言うより下から言った方がいいでしょ

  3. 一度作ってみたいと思いながら出来てないなぁ。今、アサリ旬だし、鯛の切り身で作ってみよかな。

  4. 乾燥したディールをよく使いますが、かなり風味が強くてすこーししか使えないんですが、生だとバジルやパセリのようにがっつり入れても強くないんですね。
    アクアパッツァすごくおいしそうです。

  5. 他のyoutuberさんを否定するつもりはないですが、他の釣り系youtuberさんより仕事が丁寧で料理も美しくて、魚の味も繊細に楽しんでいる感じがして本当に素敵で憧れます!!

  6. もう、本当においしそう
    ディルもいいですね。
    全部、目が離せないから!くぎづけになって
    大変だ。ありがとうございます。

  7. アクアパッツァ、、、
    知らなかった😞
    ディルもない
    ベランダにローズマリーがあるから代わりにそれでやってみよう!