【簡単レシピ】鶏と味噌と黄身が絡んで旨い！『茹で鶏のごま味噌和え』の作り方【男飯】

茹で鶏のごま味噌和えのご紹介です！
硬くなりがちな鶏ムネ肉。
そんなムネ肉をパサつかせない簡単テクニックがこれだ！

■ 材料(1人分)
鶏ムネ肉：300g
卵黄：1個
大葉：適量
(A)
酒：大さじ2
味噌：大さじ2
ごま油：小さじ2
生姜すりおろし：小さじ1
すりごま：小さじ2
青ねぎ：適量

■ 手順
1. 鍋で水を沸騰させ、火を止めたら適当な大きさに切った鶏ムネ肉を入れ、フタをして25分ほど置く。
2. 鶏ムネ肉を取り出し、繊維に沿って手で裂いたら(A)と混ぜ合わせる。
3. 全体に味が馴染んだらお皿に盛り付け、大葉と卵黄を乗せて完成！

※(A)の酒・アルコール分が気になる方は一度レンジで軽く加熱してからお召し上がりください。

火を止めてからお湯に鶏ムネ肉を加えて茹でることで、鶏ムネ肉をしっとりとした食感にさせることができますよ！
今回は手で割いていますが、包丁で鶏と味噌とねぎと大葉を叩いたら、なめろう風に？！
皮はお好みで取ってもOKです！
ごちそうさまでした！

【簡単レシピ】鶏と味噌と黄身が絡んで旨い！『茹で鶏のごま味噌和え』の作り方 【男飯】