鶏肉と豆のトマト煮　グループホーム料理　調理　レシピ　高齢者の食事　介護食

動画をご視聴いただき有難うございます。

認知症型グループホームで現役で働いている、
『しげゆき』です。

トマト煮でさっぱり、
『鶏肉と豆のトマト煮』の、
ご紹介です。

【1人分】
鶏もも肉…80g
水煮大豆…15g
玉ねぎ…30ｇ
ホールトマト…50g
★水…30g
★ケチャップ…5g
★コンソメ…1g
★塩コショウ…適宜
★油…1g

【9人分】
鶏もも肉…720g
水煮大豆…135g
玉ねぎ…270g
ホールトマト…450g
★水…270g
★ケチャップ…45g
★コンソメ…9g
★塩コショウ…適宜
★油…9g

【18人分】
鶏もも肉…1440g
水煮大豆…270g
玉ねぎ…540g
ホールトマト…900g
★水…540g
★ケチャップ…90g
★コンソメ…18g
★塩コショウ…適宜
★油…18g

作り方
①鶏もも肉と玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
②鶏肉と玉ねぎを油で焼く、焼き色がついたら、大豆、ホールトマト、ケチャップ、コンソメで煮る。塩コショウで味を整える。

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グループホームでお出しするメニューを提案しています。

万年人手不足の介護業界。
出来るだけ『簡単』に出来るものを、
提案していきます。

高齢者用ですので、量は少なめです。
その分ダイエットなさっていて、
量を制限している人も参考にもなるかと、

http://netakiri.site/　ブログでも紹介しています。
よろしかったらぜひご参考にしてください。
#鶏肉#トマト#グループホーム