覚えれば一生もんのレシピです。業務スーパーの冷凍あさりでレストランの味【至高のクラムチャウダー】

覚えれば一生もんのレシピです。業務スーパーの冷凍あさりでレストランの味【至高のクラムチャウダー】

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【至高のクラムチャウダー】
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のクラムチャウダー】（4～5人前）
殻付きあさり　150g（真空パックのレトルトのもの）
剥きあさり　　200g（冷凍のもの）

じゃがいも　　180g
玉ねぎ　　　 250g

にんじん　　 150g

舞茸 　100g
ベーコン 60g
バター 30g
塩　　　　 ふたつまみほど
薄力粉　 大さじ4
日本酒　　 100cc
牛乳　　　　 700cc
コンソメ　 大さじ2
ホワイトペッパー　適量
★味変でタバスコ 粉チーズ

バター30gでじゃがいも180g、にんじん150g、玉葱250g、まいたけ100g、ベーコン60gを塩して炒め、薄力粉大さじ4入れ炒める。殻付きあさり150g、剥きあさり200g、日本酒100ccを入れ蒸し、牛乳700cc、コンソメ大さじ2入れとろみがつくまで煮てホワイトペッパーで完成
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