【4毒抜きレシピ＃1】リアルな晩ごはんを紹介します！鶏肉と高野豆腐のうま煮、ブロッコリーとみょうがとしらすの梅おかか和え、ブリのお刺身、しじみの味噌汁、大根の皮のぬか漬け

【4毒抜きレシピ＃1】リアルな晩ごはんを紹介します！鶏肉と高野豆腐のうま煮、ブロッコリーとみょうがとしらすの梅おかか和え、ブリのお刺身、しじみの味噌汁、大根の皮のぬか漬け

献立の参考になれば嬉しいです。
鶏もも肉と大判の高野豆腐、その他たっぷりの具材でお腹も心も大満足のメニューです。

◆本日の献立◆
・鶏もも肉と高野豆腐のうま煮
・ブロッコリーとミョウガとしらすの梅おかか和え
・ブリのお刺身
・しじみの味噌汁
・大根の皮のぬか漬け

◆材料と作り方◆
鶏もも肉と高野豆腐のうま煮
【材料】3人分
・鶏もも肉　　　2枚
・高野豆腐　　　大判3枚
・結びしらたき　6個
・椎茸　　　　　3枚
・しめじ　　　　1/2袋
・小松菜　　　　2株
・ネギ　　　　　1/2本
・昆布　　　　　6g
・酒　　　　　　大さじ3
・みりん　　　　大さじ3
・醤油　　　　　大さじ4.5
・塩　　　　　　適量
・水　　　　　　600ml
【作り方】
①水に昆布を入れ冷蔵庫で1時間程度おいておく
②椎茸は石づきを除き半分に切る
③しめじは石づきを取り除く
④小松菜は4cm程度に切る
⑤ネギは斜めに1cm程度に切る
⑥高野豆腐は水で戻して適当な大きさに切る
⑦鶏もも肉を皮目を下にしてフライパンで焼く。皮がパリっとしたら裏返して裏面も同様に焼いて、フライパンから取り出し食べやすい大きさに切る
⑧フライパンに①を入れ中火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出し、鶏肉を戻し入れ、調味料を入れ、蓋をして3分ほど煮る
⑨小松菜以外の具材を入れて中火にする、煮立ったら蓋をして弱火で10分程度煮る
⑩小松菜を加え弱火で蓋をして1分ほど煮る

ブロッコリーとみょうがとしらすの梅おかか和え
【材料】　３人分～　※作り置きにも
・ブロッコリー　　1/4房
・ちりめんじゃこ　20g
・みょうが　　　　2個　　
・梅干し　　　　　1個
・かつお節　　　　1パック
・醤油　　　　　　小さじ１
【作り方】
①ブロッコリーは食べやすい大きさに分け、湯がいておく
②みょうがは2mmくらいの薄切りにする
③梅干しは種を除き、細かくたたきペースト状にする
④ボウルに梅干しペースト、醤油を入れて混ぜる
⑤ちりめんじゃこ、かつお節を加えて混ぜ、みょうがと茹でたブロッコリーを加えて混ぜる

music：Audiostock

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