【簡単レシピ】誰でもできる！ふわとろ天津チャーハンの作り方

【簡単レシピ】誰でもできる！ふわとろ天津チャーハンの作り方

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今回は、おうちで簡単に作れる「ふわとろ天津チャーハン」のレシピをお届けします！誰でもできる！ふわとろ玉子の作り方もご紹介しています。ぜひ最後までご覧ください。

【材料】（2人分）
〇チャーハン
　ご飯　　　　　　　　300g
　卵　　　　　　　　　2個
　ハム　　　　　　　　25g（2枚）
　コーン　　　　　　　20g
　ねぎ　　　　　　　　20g
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・醤油　　　　　　　小さじ1
・ラード　　　　　　　15g
・こしょう　　　　　　少々

〇あん（関西風）　
水　　　　　　　　　　300cc
鶏ガラスープの素　　小さじ1
醤油　　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　小さじ2
オイスターソース　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　12g

〇かに玉
卵　　　　　　　　　　4個
グリンピース　　　　　6g
かにかま　　　　　　　4本
塩　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
紅生姜　　　　　　　　少々
油　　　　　　　　　大さじ3

作り方
〇チャーハン
1.フライパンにラードを入れ、ハムを炒め、ご飯を入れて炒め、合わせた調味料を入れ、炒める。
2.1.にコーンとねぎを入れ炒め、器に盛る。

〇あん
1.鍋にがらスープ、醤油、酒、砂糖、オイスターソース、水を入れ、煮立たせる。
2.水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
3.グリンピースをゆでる。

〇かに玉
1.ボールに卵をを入れ軽く混ぜ、裂いたかにかまを入れざっくり混ぜる。
2.熱したフライパンに油をひき、卵を入れ強火で焼く。
3.かき混ぜながら焼き、ひっくり返し、火を止める。

盛り付け
・皿にチャーハンを盛り、かに玉をのせ、あんをかける。

〇天津飯について
・天津飯は中華料理屋さんのメニューにもかならずあるので中華料理のひとつだと思われていますが実は日本発祥。
・天津飯の餡は地域によって違いがあります。関東では醤油やケチャップにお酢を足した甘酢餡が一般的なのに対し、関西だと醤油や塩で作るあっさりとしたものが食べられています。名古屋はどちらもあるが関西風のが多い。

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