#945『ミンスパイ』ドライフルーツたっぷり詰め込んだクリスマスデザート！｜シェフ三國の簡単レシピ
はい雪が降ったように奮闘し ますはい今日はミンスパイを作りますえ フランスコもミンスパイですえはい材料 ですはい出ました ジジジえ魔法のシートねこれ強敵でござい ます今日はこれを使います今日はあの4枚 ね使い重ねて伸ばしますそしてこい911 を見てください911でえミスミートを 作りました ねこうやっ て汁は取っとやり ますそして えデザインで100均で買って星型ですね 皆さん大償で100円ですよこれね今日 飾りで そしてあの内子の強力粉そして今日はあの 卵黄じゃなくて牛乳を使います牛乳で くっつけますそしてえ 焼き上げるアルミ丸皿なんと8枚で 100円です皆さんねいいすねこれを使い ます以上 ですねあの薄し て夏はねちょっとあのバターが入ってるの であのやりづらいです冬はね寒いのでこう やって皆さん2枚これ伸ばし伸ばすこれね これにあの貼り付けますので下に1つと上 にで上はちょっと長めにしてでねこう 小さいぼこぼこでまずねポイントはですね はまず 半分半分からくっていって くださいこんな感じ そして大体真ん中中心中中心からこう 伸ばしていき ますね伸びるでしょグイグイグイぐい グイグイくくいそしてこっちの下手をね うまくこ使って こう よいしょでこの出っ張りはねこの端っこを こう使っ て調整して ます内側はちょっとね あのちょっと広めに広めにもう少し伸ばし ていき ますこれ冬はねあの寒いです から全然 あのこういうバターも浮いてきませんけど 夏はですねでこのこの端っこをこう利用し てこう形をえていき ますちょっと伸ばしですねはいそうしまし たらまず最初に下地ですね下地の 方 よいしょよいしょ [拍手] はいちょっと伸ばしすぎましたかねこれ もう少しギリギリ に伸びた場合 はっとハサミ で切ってあげて くださいこれはねあのまた固め て冷凍で取っといくださいまたあの使い ますのえそこの方には ちょっとそこの方はちょっとピキしておい て くださいはい まずちょっと一周ねあの冷蔵入とき ましょう上の二分を伸ばし ます半分からねこうやってプイプイ プイプイ よしで細めに打ち こうひっくり返しながらね1回伸ばし たら反対 にもうちょっとですね 先日作っておいたえーミンス ミートイギリスのねか あの伝統的な家庭料理なんですよ ねそうしましたらです ね蓋をする前にえ ちょっとこれちょっとあのクリスマス バージョンで作ったのでえ星型 ああ着をしましたやばいです通しました 欲しい よね皆さん皆さんこんなこあ星が星が前あ 星が前戻ってきました星は何でもして 245あらあら普通 するよしねこうやって1個ずつ1個ずつ 出してあげて くださいはいそうしましたらね皆さん こちらの牛乳をね周り にたっぷりと持っていただい てこいつを上からかし ますよいしょ 周り縁を ねよくぶっつけてあげて くださいね牛乳で牛乳でつくなんて なかなか ねはいそうしましたら この器に沿っ てはいこれも一緒に ねでそうしまし たら角内側ですねうちうち 内側これあの離れづらくなるんでう内側に こうしっかりっけてあげてください外側に するとあの抜く時にねちょっと ね不便だと思うので 内側 で そして腰 をこれ2枚がさですね横着するとこう いうバツが待っており ますはい200°で20分下段 ですまず1回目焼きますねこれあの黄を 塗らないで焼てのはねあの初バージョン ですよねでまず20020分 レッツゴーゴーゴー はいジジジ おいい感じじゃないですかほらね腰が歪ん でおり ます はいいい感じですはいそれでは仕上げ 1802分焼き上げて出来上がりです アドアゼはいじじじん お見てください皆さん ほらこの 感じ星もいなくなりましたそんなことは ないですよねはい粗熱取り ますよいしょおとはい見事に焼き上がり ましたはいついてませんねはい雪が降った ように奮闘し ますはい出来上がりです はいねこれねイギリスではクリスマスにね 食べられてるあのパイみたいですでは いただきます 結構ね干し もこれちょっとスプンでいきましょうか ねどんな感じでしょうかいただきますうん ダムが聞いて ねいかにもイギリス人が好きそうなという かなんて言うんだろうイギリスの方って そんなに こういろんなものあのコールコール サーモンとかねコールドビーフとか コールドチキンとかそういうのを発明した 国ですからすごいしりと上がっております ダブルくです どうぞねこれクリスマスに大だと思い合す え飲み物はスペインの アンダルシア 補正 パルマンティエ あのシルシですモスクテールね あの映像見てる方からねなんでミクニ シェフはあの完読んでるのに噛むのなんて ね皆さんねスペイン語難しいですから フランス語とかねもうお願いしますよって 感じ うんああプルンの香りがしてああもこれね あのクリスマスナイトねえごフとかね彼女 とかもう構わないですよ皆さんこれもミ スパイねどうぞあちょっとね面倒ですけど トしてみてくださいねどうぞえ良い クリスマスをあちょっと早い かルです
世界の料理シリーズ・イギリス編です！イギリスの伝統的なクリスマスデザート「ミンスパイ」は、ドライフルーツから作った「ミンスミート」を詰めたお菓子です。シェフ愛用の冷凍パイシートを使えば、ミンスミートを用意すれば簡単にできます。小さいサイズで作ることが多いですが、パイシートが扱いやすく手に入りやすい型で大きく作りました！ぜひお試しください。
▼レシピはこちら！▼
ミンスパイ
Mince pie
【材料】約22cmパイ皿
冷凍パイシート 4枚
ミンスミート 300〜350g（固形のみ）
強力粉（打ち粉用） 適量
牛乳 適量
＊オーブン予熱：200度
＊ミンスミート（＃911）の作り方：https://youtu.be/M670B8bDSoY
▼飲物▼
ホセ ペマルタン ヴィノ デ モスカテル
José Pemartin Vino de Moscatel
ホセ ペマルタン ディエス メリト
José Pemartin Diez-Merito
スペイン アンダルシア
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:24 材料紹介
01:22 パイ生地を伸ばして詰めます
07:51 オーブンで焼きます
08:52 仕上げ
09:18 試食
10:29 飲物
11:38 材料表
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★Instagram
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https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/
★HP
https://oui-mikuni.co.jp/
■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
■シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
30件のコメント
星がくっついちゃってキャーってなるの可愛くて、可愛いなんて畏れ多いんですけどめっちゃ可愛くて身悶えてます笑
ぼっこw
1:45
ミンスパイ、とても美味しそうです。🍰🤱🎂🤱
三國シェフが作るイギリス料理はさぞ美味しくなるんだろうな。
🍪今日もごちそうさまでした🥮さっそくまねっこです🌟ありがとうございます🌟明日も楽しみです🌠🍇🍷🐰
素敵なデザートですね😊
素人でも頑張れば作れそうなのでクリスマス頑張ってみます💪
Wow. Looks very delicious 😋👍🍷
すっごく美味しそう〜💖
シェフがカンペ読みながら噛むところが最高の萌えポイント。
😄よく『イギリス料理は…』と言われますが、三国シェフの手に掛かると、見るからにおいしそうですね。表面の☆がクリスマス的で素敵です。(●｀･ω･)ゞ＜ok！
レシピの照会中“ミンスミート(#991)”になってますが、『#911』だと思いますが、如何でしょうか。
パイシート・・・難しかったですね (:3 」∠) まさか、オーブン入れるまでの温度次第とは・・・です。
クッキーの型抜きでも割と指でやろうとして失敗しますが、包丁入れるのがいいのですね( ..)φメモメモ
クリスマスシーズンですね。
よく見かけるのは小振りなものですが、こういう大きいサイズで作るとまた違った趣きがありますね。
イヤー❣️シェフが簡単そうに作りはりますけど中々⁉️難しそうですがなぁ〜メチャクチャ美味しそうですなぁ👀👍💕💕💕
おおきに🙇♀️
シェフが作るような大き物ももちろんいいのですが、カップケーキ（マフィントレーで作る）の小さいもので作るのがおすすめです。なぜかというと、非常にリッチ（思いお菓子）なお菓子です。一口、二口程度の大きさがいいのです。ミンスミート（ドライフルーツ）は味が濃いです。基本的には、温めて出すことですが、冷たくなっても大丈夫です。密閉できる容器に保存すれば、クリスマス・お正月の期間で長持ちをするため、親戚などが集まることが多くなるこの時期に、おもてなしとして出せるちょっとしたお菓子です。大きなターキーを調理するのも同じです。クリスマスのランチだけでなく、元旦の料理としても使えるし、ミンスパイと同じようにすぐに出せる料理です。おせち料理と同じ発想です。事前に用意ができて、家族全員がゆっくりできるのがポイントです。ミンスパイ、フルーツケーキの本当のクリスマスケーキ（9月に作る！）はおせち料理と同様、好き嫌いが激しいです。それは恐らく、普段から食べていないものというのが多少あるのでしょう。ちなみに、クリスマスケーキはあまりに重いため、基本的には一人に指2本相当の大きさを出すことが一般的です。
目玉焼きやってほしいです😅
ちょうど先月の動画を見て作ったミンスミートがあるので作ってみます！
13th
星形の型！重ねて何枚もいっちゃったら、どうなっちゃうのー？と見守っていたら😂 市販のパイ生地は層を作る時の、３つ折りにしたり、色々しなくてもそのままでいいのですね！そりゃそうか・・・。すでに、パイ生地という名なんだから。
でも、なぜイギリスってこういう独特、スパイス系が多いのでしょうか。ねえ。
シェフは、フレンチだから、スペイン語はちょっとちがーう！になるのではないですか。両言語、親戚同士だけど、読み方、発音は違うから、調子狂っちゃいますよね。まあったく親戚じゃないドイツ人は、フランス語を読む時には鼻をつまんで発音するんだ、と言うし。でも確かに・・・っぽくなる気がします。スペインは、そのままローマ字読み？どうでもいいですね。
今日のワイングラスも綺麗で目がそこに釘付け！パイ、見てない・・・。π じゃなくて、🥮。もー、文字変換が余計なお世話。😹
ライフとダイソーがあれば、材料と道具がそろうところが三國さんレシピの良いところです！作ってみようかな、って思いますもん。しかも出来上がったものが、Made in ライフとダイソーさんにはとても思えないところも、ミクニマジック！
グッドルッキングパイ！ せっかくのクリスマスに「これ作れたらいいよなー」っての見せてくれるのがありがたみすごい
そんないいレシピなのにシェフ、すみません……ミンスミート今日作ったのでクリスマスに間に合いません！ 恵方パイか春節パイにでもします！
世界の料理シリーズ・イギリス🇬🇧ミンスパイは、15 年位前に1 度作りました。😅 今年は、ケーキ予約して無いしミンスミートも瓶に保存してあるし、材料もコスパで抜群です。😁👍
今日は、クリスマスレシピを有り難う御座います。👨🍳
度々 登場する 冷凍パイシート！優秀ですね～！シェフ三國 御用達‼️👏 作ってみます😊
やった😆待ってました！
ミンスミート倍量作ったので残ってます！
パイ生地２枚重ねでうまくのばせるかな😅
頑張ってみます✨楽しみです🎵
ちょっと早いけど今年はシェフのお雑煮動画観られるかな😊
ミンスミートのパイ、凄く好きです。星がくっついちゃって、あらよってなりますがご愛敬。家庭で作られるんなら、
それなりに楽しく作った方がいいと思います。
かわいいし作っります。👍🎅🎄❤️👏💐
北海道ではチカがめっちゃ釣れてるんですが、揚げる、佃煮以外の調理法合ったら知りたいです。
お星様⭐️キラキラ🤩癒やされます👏👏❤️❤️🎄🎅
『ミンスパイ』
わぁー！！
待ってました～😊
ミンスミートでクリスマスバージョン出来ましたね🎅🎄
可愛い⭐付きです。
とても、美味しそう(๑´ڡ`๑)
【ショソンオポム】に引き続き、魔法の冷凍パイシート大活躍…。
ちょっと早めに買って置かないと、売切れそうですね😅
Chefのお菓子、観ているだけで幸せになります…💫💖
(12月後半、日に日に気持ちが焦って何をすれば良いのやら…>.<;))
三國シェフ、YouTubeつくってください。😋😋😋👍👍👍🎅🎄💐 happy太陽🌞！太陽☀️🌞！
クマのヘアピンつけて下さって嬉しいです！またフェアでお会い出来る日を楽しみにしております。
ミンスミートパイ🥧、小さなバージョンが多いですが、
小さいものは抜き型がないと難しいですよね。
サクサクで美味しそう。❤❤