ジャコがけ長芋の唐揚げ 〜食作家 園山真希絵の【WOW】を使ったメニュー〜
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「ジャコがけ長芋の唐揚げ」
□レシピ
○材料（2人分）
・長芋…15㎝程度
・A 酒…小さじ2
液体塩こうじ…小さじ2
ニンニクのすりおろし…小さじ1/2
・ちりめんじゃこの佃煮…適量
・粉山椒…少々
○作り方
①皮ごと洗った長芋は、一口大の乱切りにする。
②ポリ袋にAを入れ、長芋を加えてもみ込み、5分ほど置く。
③170度に熱したフライヤーに②を入れて、1分〜2分揚げ（揚げ時間は
お好みで）、油をきったら、器に盛り、ちりめんじゃこの佃煮と粉山椒
を振りかける。
撮影協力店舗
『Another Dining』
東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂Ⅱ 3F
03-6265-0444
https://anotherdining.com