みんな知らない パエリアを超えるスペイン風炊き込みご飯 【料理人の暮らし】

みんな知らない パエリアを超えるスペイン風炊き込みご飯 【料理人の暮らし】

[音楽] されどもシェフのジョジョ路です 今回やっていくのは 前回の動画にですねフランス料理の友人の主婦を家に招いたという会があるんですけど も そちらでできたスペイン風ピラフというのを少し紹介していきたらと思います 食材はスーパーで揃えることができますし 手順も意外と簡単なので再現しやすい料理だと思います この料理の名前をアロスアル居るのといい スペイン語でお米の防蚊野球を意味します 横文字で聞くと非常にこっこいいですよねー ネーミングだけで言えばはじめが一歩に出てきた て後ろルーと同じぐらいの衝撃を受けましたね はい 香味野菜を適当な大きさに切り分け スペアリブ鳥の手羽とともに煮込んでいき 米を炊くためのブイ音を作れます この部員を取る作業は 省略して池畔のチキンブイヨンでも代用可能ですので 時間を短縮したいという方は参考にしてみてください バレンシア州の名物料理であるアロス r ポールのなんですが ファイルや風呂中4位 薪やガスなどの直火を使って焼き上げるのではなく 土鍋を用いてオーブン焼きにします maka 2後の入ったぷらっとソーセージやヒヨコ豆を使うレシピが多いんですが ソーセージをちょっと手に入らないですからねなかなかスーパーで あとはひよこ豆あ 入れなくても美味しく仕上げられそうだったので今回は使わなかったんですけど 豆好きの方は入れても全然いいと思いますっていうか入れるレシピですしね [音楽] お前ん この v 音を作るために使った香味野菜等は後日スープにしていきます そして仕上がった分イオンは こし器で裏ごししておきます 小さいし 親子 熱いうちに処理した方が確かに作業効率はいいんですが 皆さん やけどには十分ご注意ください えっ この料理にはチョリソーを使っていくんですけど辛いのが苦手という方もきっといると 思います ですのでそういった方は bully することなく う2の組成しもしくはベーコンなどを使うことをおすすめします ウリだけはしないでくださいん スペインと言えばエア r マドリードですが 先日セルヒオラモスが退団を発表したことにより 今後のディフェンスラインはどうするのだろうかどう そう心配するのはきっと私だけではないはず 最大のライバルであるバルセロナには以前リオネルメッシが健在 彼の去就がはっきりしてないということもありますが それでもレアルマドリード法フェンスりんの立て直しは急務といえるでしょう [音楽] そして王子してお米の登場 ん he を知っ この紙袋から出した時の何とも言えないサウンド 心地よさ 伝わりますかねえ [音楽] 伝わって欲しい ニンニクは断面をこんがりと焼き上げます これで香ばしい香りを好み移していた [音楽] そんな流れですね 次に今日調子叶わばラリーのフライパ こちらで先ほど取り出したスペアーリーブと鳥の手羽焼き色を付けていきます さっと水洗いしたお米を鍋に入れて肉を焼いておいた焼き油の香りをしっかりと米に 移していきます 刻んでおいたチョリソーも加えて全体的に焼き色を付けていい杭に脂が出てきた頃が 頃合いです この油も美味しいので全部買えちゃいますね そしたら先ほどのフライパンは洗わずにスライスしたプライド来てたじゃなくて じゃがいもを加えていきます フライドポテト食いたいな 涼麵にいい感じに香ばしい焼き色がついたらバットに引き上げて熱いうちに塩を軽くし ていく浦東をおすすめします そこから間髪入れずにホールトマトを加えてだいたい中火で水分を飛ばしていきます トマトの余計な水分を飛ばして 味を濃縮させることで ホールトマトの良さが引き立つことでしょう [音楽] ある程度水分が飛んだ状態になったら最初に仕込んでおいた分4を加えますそしてここ で味を必ずみましょう ていまし お好みで塩こしょう あまり濃くなりすぎないように注意します ここからは鍋のお米と合わせて全体によく行き渡らせたら こんがりと焼いておいたニンニクを戻してなんだか おいしさを感じる可能性のある デコレーションにしていきます トマトとジャガイモの割合はもちろん好みなんですけどもこれぐらいで収まるぐらいが ちょうどいいんじゃないかと思います そのば250度に予熱しておいたオーブンに入れて20分から30分ほど様子を見 ながら火を入れていきます うちのオーブンが250度まで上がらないという人は 可能な限り上げて気を入れていきましょう ということでご対面 いい感じじゃないですか モラぺち 何が凄いってこのローリエがアーロンドア シャークをダーツ舐めに突き刺さっているところですね それにしてもすごい突き刺さってますね このゴロッとしたニンニクもホクホクに焼きあがっているので ニンニク好きがぜひ一緒に食べることをおすすめします dee あやばいん 怖い ていました on これかん 持っていん ん ではリブと飛びで取っただしをめちゃくちゃ個目にしみててあ 甘みがすっ あとから言いがすごい強く感じる このトっぽいぞいうトレーサーみてくれちゃったーーーーハマー どんなに甘いくらいだよ 食べやすい山に向かってないし 程よい磯から3 [音楽] 検車区性欲あうっ そしてなんせ9棟人が香りがある 最高所がこれウ後一人に行けん ちょというわけでスペイン風炊き込みご飯でした ん レシピは概要欄にリンクを貼っておきますのでよかったら是非ご覧ください ついてインスタグラムのフォローもお待ちしております それではまた次回の動画でお会いしましょう アビアトウ [音楽] ん

フレンチのシ料理人仲間を家に招いた前回の動画で、友人が作ってくれたスペイン風トマトのピラフ。
今回は詳しい作り方をご紹介します。
料理名は『アロス・アル・オルノ（お米のオーブン焼き）』といって、バレンシアの郷土料理です。
スーパーで揃う食材で、比較的簡単に再現できる料理なので、ぜひ、作ってみて下さい！

レシピはこちら
https://chef-johjiro.com/2021/06/27/arroz-al-horno/

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#スペイン料理　#炊き込みごはん　#ピラフ