新玉葱は「水だけ」で煮込め、放り込んで煮るだけの【玉鍋】が旨すぎる

新玉葱は「水だけ」で煮込め、放り込んで煮るだけの【玉鍋】が旨すぎる

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あってあ甘いでもう1個使いましょう か甘いんだよ ね すっごく生食とかだったら新玉ねぎの方 がいてるはもう新玉ねぎ最高本当 にオニオンサラドとかねうんでこれ剥け ましたはいえっと向いた状態のがま大体 400gですねこれね400g鍋で ことことことこと煮るのもいいんですけど ねすごくねうんちょっとことこと似てみ ましょうか今回は玉ネギを ドーンはいこれでほぼ鍋完成ただ鍋なので お肉入った方がいいと思うんでお肉も ドカッと入れて入れてあいたいたい豚肉 250ぐらいあればいいんじゃないですか ね [音楽] でこれが丸ごと煮えるのには大体340分 ぐらい煮れば丸ごとあのいい感じに煮える と思いますし丸々煮えた玉ねぎは箸で崩れ ますでバラをちょっとバラバラとやってね こんな感じでね皆さんね他に入れたい具材 があったら全然入れちゃっていいですよ別 にキャベツ入れたたっていいし何入れ たっていいしねこんな感じでまお肉ねあの 隙間にね詰め込んで くださいもうあの玉ねぎとるなんかすごい なこれ目玉の親父みたい [音楽] なはいこんな感じですね玉ねぎはもうね あのごってり2個使いましょうはいでお 水結構ね玉ねぎからも出てくるから大体 [音楽] ねまえ 320ccぐらいでここに何のダシを 入れるか問題が基本的にいらないなんで かて言うと味塩がね旨味をあのつけて くれるから味塩の旨味だけで食ってみる豚 からも旨み出るしこのままいきます ちょっと旨み方になりそうだったんでこの まま行きますもうで煮るだけ ですそし たらここに蓋をして中火でま大体これね 340分ぐらい入ればオッケーですもし 時短したしたい場合は玉ねぎをえラップで くるんでレチ5分ぐらいしてから放り込ん でいただくとすっごいねえ速度で煮えます んでまただ生で煮た方が玉ねぎのあの旨み も逃げないしこのままでいいかなっていう 風に思いますねでそしてえっと余りのこの 2つがあるんでま1つを生でで1つをほほ の玉バーを作りたいなという風に思います はいじゃこれはこれはねこのまま似ていく んでこの2つを調理していき ますじゃあえっとオニオンスライスね新 玉ねぎのオニオンスライスきたいと思い ますでひひを剥いてく 冠切りましたでこおこれスライスし [拍手] てゴのスライスです [拍手] ね芯取ったりはしなくていいんですか取っ たら取ってでもいいですけど全然気になん ないと思い [音楽] ますお店とかだと絶対取るんですけどまこ 家なんであのもう好きに食ってください はいこんな感じですで食べ て辛み一切ないねフルーツ見てうまい今年 の新玉ねぎもしちょっと辛みがあって気に なるなって方は水にさらしてくださいで これ今新玉ねぎやってますけども普通の 玉ねぎでも水によくさらして薄く切ってえ 絡み抜けば全然大丈夫ですここにねもう ね持っちゃい ます新玉ねぎはねまずサラダで食べしい これ後でねあの秘密のおまじないをかけて えっと食べますんでこのままにしといて くださいねでこれほぼ一品完成しちゃうの はい後で色々しますで次1つ余ったこれ ですこです [音楽] でまたえっとこんな感じ皮を剥いて くださいはいえそしたらですねこいつを サランラップでござい ますこいつを包んでこれ結んですよ電子 レンジでそうするとね丸ごといけるえっと 玉ねぎになるんで新玉ねぎなこれはあの 普通の玉ねぎできます大体ね4分ぐらい でしょうかねチェンジかけてこのままこの ままこのまま 4で新玉ねぎっていうのはやっぱ直物です からこんなんでねあの食べられちゃうん ですよ丸こと新玉ねぎあとはサラダとあと お鍋で新玉ねぎをがっつりと楽しん じゃおうとそういうえっと動画方針で ござい ますこの辺りで何かお生徒の皆さんはあり ますかはいはいこれま味の本さんに聞き たいんですけどうん俺じゃなくてはい まさかのふと気になったんですけど味塩の 塩ってどどこの塩なんですか岡山の塩です 国産のお塩を使ってますあそうなの岡山の 塩なんですかこれうちの塩は全部岡山県の 工場で作っててなので瀬戸内会の海から 組みとった海水で塩を作ってますあそうな んへえなんで言わないやそれどっか書い てったりしますそれアはア書いてないよ あのホームページとかにははい書いてあん ですけどで俺が知らない情報を今出して くるんじゃないよ本当に塩自体を日本の ですよていうそう自体は拡散100%では ないのであんまりそれは全面に今まで言っ てこなかったなるほどねお塩自体はって 言ってが全然オもっと言ってたがよくない それもっと言ってったがいい 案件何回もやってきて俺それ知らんかった もんアさんはね控え目なんすようちの製品 がどれだけいいとかて言わないのみんな もっと言ってほしいいいことやってんだ からいいことやってるよって言いましょう それ聞くとちょっとまた味わい方違って くるなねちょっと楽しみになってきた ねはいチンができましたんでこれねあの アルミホイルから [音楽] でゴロッ と玉ねぎが出ました4分ね蒸すとねこんな にもうふふですはいでこういうね イむじゃないです かちょいと切れ目を ちょっとこジャガバターよろしくこういう 感じで開いてくるんですねほらこんな感じ ででバターまこれねあとあとああで後でも いいんだけどあと何分15分ぐらいあと 12 分まだですね全然 ね丸ことやるから ここっちはそこそこ通ってる けどもうちょいですね三は竹串がすっと 入るようになったら完成って感じですか そうですねまたつっかかりが結構あるん で煮といてくださいじゃあこれでちょっと 待ち ますじゃあねえっとこれ えっと新玉ねぎちょっと切ったやつですね はいここちょっともう鼻開いてるんでここ にバターですはい埋めてください はいこれですよオーブントストでちょっと だけ焼け ますバター焼きがめちゃくちゃうまいん ですよ蒸した状態でそのままバター乗っけ ても溶けるんでそのままで食べていただい てもいいんですけども僕のお少しオーブン 通作で焼くのが味がぎゅっと凝縮して 美味しいと思いますその間にこれねえ サラダ仕上げちゃうこれサラダは めちゃくちゃ簡単なんですこれカ ですまオニオンサラダって言ったら絶対に 鰹節っていうのはセオリですよねでここに ユあります味塩味塩プラス鰹すこのサラダ マジうまいからあのお好みですかけて くださいお好みでオかけても美味しいです みんなねこれねポン酢かけるんすよ味塩と 節めちゃくちゃうまいんでみんな知らない のよこれ鰹節のイシさんとこの味塩の グルタミンさんがちょうどいい感じ調和し てですね旨味が爆発しますこれ めちゃくちゃ酒すめますでこれで1品新 玉ねぎの味少にお [音楽] さ鍋の方ももう今30分グツグツと似た [音楽] まうおうまそうでこの新玉ねぎホロホロに なってますからハサミで切れ [音楽] ます見てよ [音楽] これこっち [音楽] もほらこんな柔くなるんだよ バラけと玉ねぎ はこんなトロトロですえ超うまそうなんだ けどこれ似ただけだよこいつを豚と一緒に 1枚ずつ剥がして食べるとこんな感じで丸 こと新玉ねぎ豚ので風 [音楽] じゃあオーブ出します [拍手] よ見てくださいこれが恐縮された新玉ごい ますここに 味塩えおしそうはいジャガバターな新タ バター完でござい [音楽] ます じゃたまたまフです最初にこの玉皿から はいはいめじやて くださいいただきます素材がいいとこれ だけで ういうまああ俺やっぱこっちの好きだうん 新玉ねぎの場合は味塩とガツいいですあ うんすごいひたってる感じがします新 玉ネギがそうなのよ美味しいでもし味変 するんだったら持って [音楽] でここにこれですごいぱするからこ普通の 穀物スで穀物スいですおこの塩酢がうまい いあ俺水かけた好きがうんうんうん簡単に できるピクルスみたいなそううん美味しい めちゃめちゃさっぱりするはいうんこれ めちゃめちゃ簡単でしょこれまず1品はい 次はい玉バター ですいただきますいただきます おお [音楽] うまうま世界で一番うまい食いもんじゃん これこんな甘くなるんですかすすげえ うめえなこれへやばいチタの一番うまい 食べ方だろこれどう考えても感動ですこれ うまうまいやばこれなんで今までやん なかったすげ全部これでも良かっ たメインなおかずにもなっちゃいますね これ味塩の旨味が足されてっから食べた時 の旨味のインパクトがすごいわけじゃん これすごいっすね本当に美味しいやばい これ最後にしばよかったうんま鍋もうまい 鍋もうまいと思うよちょ鍋鍋もちょっと 行きましょう はいいただきますいただき ますうまうわうんこれすごいっすねこれ おおうまこれもすごいわえめっちゃうまい だからあんま余計なことしないでいいね水 で煮ただけだぞすごいっすこれはスープも うまいっすこれああうまもう料理研究も いらんもん水で煮ろ も水で煮て味塩で食え最後食べ食べ覚え たらも麺入れたいすラーメンにしたいすあ ちょやってみっかちょちょそこそこまで そこまで見 て食べ終わってこんな感じのスープが残り ましたここにちょっとあの1年前の麺入れ てえやりますだからこれ2倍用で作っても 全然美味しいねうんてかむしろ2倍用で 作った方がいいかもしれない一瞬で食っ ちゃうのでで今えっと麺を茹でますあの麺 はねちょっと丸のボラーメンがあったん でで丸の棒ラーメン入れます [音楽] まこれは別に普通の生面でもいいし何何に を使っていただいてもいいですで大体ね2 分から2分半だけどま2分ぐらいでいいと 思いますこの動画見て絶対味味塩と新玉 買いにくら重った以上にうまかったすね しかも味塩のすごさが分かるね動物性の 出汁の出たこの鍋に味塩が入るてすごいわ 豚の煮汁に味塩入れたらもうそれはもう豚 だしの塩ラメになっちゃうなっていう感じ ですね味塩ってすげえなっていうのと旨み 塩だけでかなり味決められるんだなって いうのが思いましたねうんじゃあはい2分 経ちましたまだねちょっと固め茹でだと 思うんですけどもま一応もうあの鍋の方に もね入れちゃいましょうこれをここにもう ねこうのざっくり入れちゃっていいんで こんな感じで麺もこうやって入れちゃい ましょう湯なくていいです どうせ一瞬煮じゃ ないでここにもう好きなだけのお塩ま ラーメンなでちょろ結構入れても大丈夫 ですこれぐらいあともう足りなかったら 自分で入れて くださいこれぐらいで多分俺はいいかなっ て感じでためでこれが最高のえ豚玉ねぎ塩 ラメです [音楽] じゃ食べましょうはい味変で黒コシ もしいき ますうんうまいうまい店出そう出せます うん出そういけるいける全然いけるうん いけるいけるこれ店出せるめちゃくちゃ ういあ胡椒胡椒いい胡椒やって胡椒やって 感動してますやばい新玉ねぎがスープにコ を出してるんねそれがすごいっすすごい ラーメンだこれラーメンなってるこれは 傑作です本当みんなやった方がいい胡椒 までやってほしいす胡椒がめちゃくちゃあ ますうんあの後でみんな食べるだろうから もうあの塩とあの胡椒決めちゃうわこれへ うんこもうねあの結構これい胡椒うんうん 完璧にこれラーメンになるこんな胡椒が 合う塩ラーメン食べたの初めてああうまい ねニクとょもなくて大丈夫かな全然いいね むしろこれがいいうんこの動画を見たら今 すぐやってね稀に見るうさ皆さんもぜひ新 玉と豚を煮る味塩で食うだけのズボラです けどめっちゃうまいんで味塩を買て いただいてぜひ試してくださいあ締めまで 絶対て締めまで [音楽] 絶対HV [音楽]

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★今回のレシピはこちら↓
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【新玉ねぎ鍋】
新玉ねぎ…(皮を剥いた状態で)400g
豚バラ肉…250g
水…320㏄
「アジシオ」…適量
☆食べるときに「アジシオ」をふって食べる
＝〆＝
中華麺…1玉(今回はマルタイの棒ラーメンを使ってます)
「アジシオ」…適量
小ネギ…適量
☆食べるときに「アジシオ」をふって食べる
★味変で黒胡椒

新玉ねぎ400g(皮を剥いた状態)、豚バラ250gは
ひと口大にカット、水320ccを鍋に入れ
蓋をして30~40分柔らかくなるまで煮る。
アジシオ適量ふりかける。
〆は中華麺、アジシオ、青ねぎ。味変で黒コショウ

【新玉バター】
新玉ねぎ…1個
バター…10g
「アジシオ」…適量
☆食べるときに「アジシオ」をふって食べる

新玉ねぎの皮を剥いてラップをし、レンジで4分加熱。
ラップをはがし切れ目を入れたらホイルで包み
バター10gをのせトースターで4~5分焼く。
アジシオを適量ふりかけで食べる。

【新玉ねぎのオニオンサラダ】
新玉ねぎ…1個
かつお節…適量
「アジシオ」…適量
☆食べるときに「アジシオ」をふって食べる
★お好みでお酢

新玉ねぎ1個は薄くスライス。
皿にのせ鰹節、アジシオをふりかけたら完成。
お好みでお酢をかけて食べる。
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