ミシュラン店の海老油チャーハンの作り方をご存知ですか？#料理 #cuisinefood #科普
これはミシュランで1番高いエビ油 チャーハンですでもその作り方を見れば あなたも最高のミシュランシェフになれ ますなぜなら完璧に再現できるからです油 が熱くなったらまず玉ねぎを入れて炒め ます玉ねぎの香りがしっかり油に映るまで 炒めてください玉ねぎが狐色になったら 取り出します次にエビの殻とたくさんの エビを入れます木を強くしないよ注意して くださいずっと弱火でエビの殻が焦げない ように温度を保ちます耐えず混ぜて均等に 熱が通るようにしますエビの風味が油に しっかりと染み込むまで炒めてください油 の色がほんのり赤くなってきますエビの殻 がカリっと上がったら穴開き音まで 取り出します次に少量の干しエビを加え 金色になるまで炒めますこの時点でエビ油 は十分に甘くて美味しいですエビ油の深み を増すためシェフはたくさんの欲しい茸を 加えて炒めます最後に干し茸エビ豚肉
22件のコメント
びみしそう
米ないやん
おい、こっからどおしたらええねん！
動画みながら途中まで作って1週間経つのですがどうしたらいいですか？
エビ油の制作方法だけど、最初は高温でラード溶かして、ラード溶けたら低温でじっくり揚げる事だよ〜。
因みに一般家庭でサラダオイルでエビ油作るなら、甘エビだと思うけれど、頭のワタ残して『低温』でじっくりだよ〜。
泡なくなり油が焦げ臭い匂いするくらい低温で揚げる事！。とにかく弱火！。
俺歩エビ油は卵焼きの小さなDAISOのフライパンで作るよ〜❤。
日本で海老油は最近注目されてますね。
是非とも味わいものてす。
集魚剤😂
ただのAI誤訳なんだけど、ショート動画見てる若者はこれで日本語間違えてる覚えるんだろうな
秘密基地でみた😂
マジ最近こんな動画多いよな💢
最後までちゃんと見せろや💢
びみしいです
AIの限界
料理は合格だけど
動画は不合格で何も伝わらない
投稿者は中途半端が完璧だとさ😄
米わーい
香り良さそうだけど油酸化してそう
不穏な音楽でどういうことかと思ったら
びみしそう
びみしーでぇすヽ(=´▽`=)ﾉ
もうXO醤じゃん
俺らのこと高く評価しすぎやろ
日本じゃないでしょう！
心霊番組みたい
ガイジが作った動画