【砂糖不使用】自家製万能だしで作る肉じゃが

【砂糖不使用】自家製万能だしで作る肉じゃが

🐮🧅砂糖不使用、玉ねぎの酒蒸しで自然な甘みでほっこり味しみしみ！
小麦・砂糖・乳製品・植物油を一切使わない4毒抜きの肉じゃが

玉ねぎの自然な甘みと自家製白だしのうまみで、
やさしいのに満足感たっぷりな味わいに仕上げました。

白滝入りで低カロリー＆食物繊維もしっかり。
牛赤身肉を使うことで、高タンパクなのに脂っこくならず、後味も軽やかです。

平日のごはんにも、おもてなしにもぴったり。
ぜひ一度、作ってみてください🍴

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🍽 材料（2〜3人分）
• 牛肉（赤身薄切り）… 240g
• 玉ねぎ … 中2個（約300g・くし形切り）
• じゃがいも … 中3〜4個（約400g・乱切り）
• にんじん … 1本（約120g・乱切り）
• 白滝 … 1袋（180〜200g・下ゆで・食べやすくカット）
• 自家製白だし … 大さじ4
• 醤油 … 大さじ1
• 酒 … 大さじ2
• 生姜 … 小さじ1（すりおろし）
• 水 … 250ml

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🍳 作り方

①鍋にくし切りの玉ねぎと酒大さじ1を入れて蓋をし、弱火～中弱火で蒸し炒め
（玉ねぎが透き通って甘みが出るまで10～15分）

②牛肉を加え、ほぐさずそのまま火を通して旨みを閉じ込める

③白滝を加えて軽く混ぜ、万能だし大さじ1、水50mlほどを追加して先に5分煮る
（白滝に味を染み込ませる）

④じゃがいも・にんじんを加えたら、残りの水・万能だし・酒・醤油を入れて、落とし蓋をし中火で約15分煮る

⑤じゃがいもが柔らかくなったら生姜を加えて軽く混ぜ、好みで醤油や万能だしを足して味を整える

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我が家のレビュー

💁🏻‍♀️40代女性
評価:★★★★★
玉ねぎを酒蒸しするだけで自然の甘みが引き出せて、砂糖なんて要らなかった！万能だしには少しみりんを使っているから、厳密に4毒抜きたい場合は醤油・酒の他に戻した干し椎茸と戻し汁を加えるといいかも。

👦🏻11歳男性
評価:★★★★★
普通に美味しい肉じゃが！4毒抜きとかわからない。

🧒🏻7歳女性
評価:★★★★★
美味しい！いつもの肉じゃがと変わらない♪

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🧂 4毒抜きとは？
小麦・砂糖(甘いもの)・乳製品・植物油を使わない食生活のこと。
身体にやさしく、素材本来の美味しさを味わえるレシピをお届けしています。

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