氷水の作り方【お菓子作りで冷やすのに必須の氷水のポイント・コツ】Cold water｜Coris cooking

氷水の作り方【お菓子作りで冷やすのに必須の氷水のポイント・コツ】Cold water｜Coris cooking

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今回は氷水の作り方についてご紹介します。
お菓子作りで材料を冷やす作業に氷水はよく使います。
クレームシャンティを冷やしたり、ゼリー液やムース、ババロアを
作る時など…様々な作業で氷水を使いますが、
適切に氷水を作ることで適切に冷やすことができ、
美味しいお菓子を作ることができます。

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